4 مشروبات تحتوي على عدد كبير من البروبيوتيك مثل الكمبوتشا

كومبوتشا هو مشروب بروبيوتيك مصنوع عن طريق تخمير الشاي مع البروبيوتيك. البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة لها فوائد صحية محتملة، مثل دعم صحة الجهاز الهضمي.

يمكن أن تحتوي المشروبات مثل الكمبوتشا والكفير واللبن وغيرها من المشروبات المخمرة على البروبيوتيك بكميات متفاوتة.

حليب الكفير مصنوع من الحليب وحبوب الكفير. إنه مشروب مخمر يشبه الزبادي مع مجموعة متنوعة من البروبيوتيك.

تشير بعض الدراسات إلى أن شرب حليب الكفير يمكن أن يزيد من البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

الكفير المائي هو بديل نباتي وخالي من منتجات الألبان للكفير الحليب. إنه مصنوع من الماء والسكر والبكتيريا المفيدة والخميرة الموجودة في حبوب الكفير المائية. تأكل هذه البروبيوتيك السكر وتنتج مشروبًا فوارًا بشكل طبيعي.

يمكنك أيضًا إضافة الفواكه والأعشاب والعصائر للنكهة عند تحضير الكفير المائي.

اللبن الرائب، المعروف أيضًا باسم التكرا، هو حليب مثقف ببكتيريا حمض اللاكتيك (LAB). LAB هي من بين البروبيوتيك الأكثر شيوعًا الموجودة في منتجات الألبان المخمرة. كما أن اللبن غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامين أ.

تحتوي بعض عصائر الفاكهة والخضروات على البروبيوتيك المضاف إليها. إنها مشروبات بروبيوتيك خالية من الألبان، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الألبان.

تحتوي عصائر البروبيوتيك أيضًا على القليل من الدهون أو لا تحتوي على أي دهون مقارنةً بالبروبيوتيك الموجود في منتجات الألبان، والتي عادةً ما تحتوي على نسبة أعلى من الدهون. ومع ذلك، قد تحتوي على نسبة أعلى من السكر.

فيما يلي بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند شراء مشروبات البروبيوتيك وتخزينها وصنعها في المنزل:

• لا تحتوي جميع المنتجات المخمرة على البروبيوتيك: يتم بسترة بعض الأطعمة المخمرة أو طهيها بعد التخمير. البسترة تقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة، بما في ذلك البروبيوتيك. ابحث دائمًا عن الملصقات التي تقول “الثقافات الحية والنشطة” للتأكد من أن المنتج يحتوي بالفعل على البروبيوتيك.
• التحقق من السكريات المضافة: تحتوي بعض مشروبات البروبيوتيك على الكثير من السكر المضاف، خاصة فاكهة الكفير والمشروبات الغازية التي تحتوي على البروبيوتيك وعصائر البروبيوتيك. اختر خيارات منخفضة السكر لتقليل تناول السكر بشكل عام.
• التحقق من محتوى البروبيوتيك: من المهم كم عدد البروبيوتيك الذي يحتوي عليه المشروب. بشكل عام، يوصى باستهلاك ما لا يقل عن 10⁶–10⁷ CFU/mL يوميًا لتحقيق فوائد صحية. تحقق من الملصق لمعرفة مقدار ما يحتوي عليه.
• التبريد: يجب حفظ معظم منتجات البروبيوتيك في الثلاجة. البروبيوتيك هشة ويمكن أن تفقد فعاليتها إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح.