ماذا يحدث لجسمك عندما تأكل تفاحة في اليوم
التفاح هي واحدة من أكثر الفواكه شعبية في الولايات المتحدة ومعروفة بفوائدها الصحية العديدة ، بما في ذلك تحسين الهضم والحماية من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب.
التفاح ، وخاصة مع الجلد قيد التشغيل ، هي مصدر غني للألياف والبوليفينول والمواد الغذائية الأخرى التي تدعم صحة القلب.
وقد ربطت العديد من الدراسات التفاح بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. وجدت إحدى المراجعات أن تناول الطعام حوالي يوم واحد من التفاح الصغير يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وعوامل الخطر مثل ارتفاع الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، ارتبط استهلاك التفاح اليومي بنسبة أقل بنسبة 27 ٪ للموت بسبب السكتة الدماغية ونسبة 25 ٪ من خطر الموت من أمراض القلب.
التفاح هو مصدر جيد للبكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان يمكن أن تحسن الهضم. كألياف قابلة للذوبان ، يمتص البكتين الماء في الجهاز الهضمي ، مما يخلق برازًا أكبر وأكثر ليونة يسهل تمريره.
يتم التعرف على البكتين أيضًا باعتباره ما قبل التثبيت الذي يشجع نمو ونشاط البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
التفاح مرتفع في الماء والألياف منخفضة في السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تدعم إدارة الوزن من خلال الحفاظ على امتلاكك وتقلل من تناول السعرات الحرارية اليومية.
ربطت إحدى الدراسات كمية أعلى من الفواكه والخضروات الغنية بالألياف لفقدان الوزن. فقد المشاركون الذين تناولوا التفاح في كثير من الأحيان 1.24 جنيه على مدى أربع سنوات.
وجدت مراجعة أخرى أن تناول أبل انخفض بشكل كبير مؤشر كتلة الجسم (BMI). ومع ذلك ، لم يتم العثور على اختلافات كبيرة في وزن الجسم.
تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون حصتين من الفواكه الكاملة ، مثل التفاح ، في اليوم ، لديهم خطر أقل بنسبة 36 ٪ من مرض السكري من النوع 2 من الأشخاص الذين يستهلكون أقل من نصف وجبة.
وجدت إحدى المراجعة أن التفاح والكمثرى ارتبطوا بتخفيض كبير بنسبة 18 ٪ في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وجد الباحثون أنه حتى الخدمة الواحدة في الأسبوع يمكن أن يقلل من المخاطر بنسبة 3 ٪.
قد يكون أحد الأسباب المحتملة لذلك هو تركيز الفلافونويد ، بما في ذلك كيرسيتين ، في التفاح ، مما قد يساعد في خفض السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين. قد تمنع الألياف القابلة للذوبان في التفاح أيضًا مرض السكري عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات ، ومنع طفرات السكر في الدم.
التفاح غني بمضادات الأكسدة ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تحييد الجذور الحرة المسببة للسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن المواد الكيميائية النباتية في التفاح يمكن أن تساعد في إبطاء نمو الخلايا السرطانية ومنعها من الضرب.
الألياف الموجودة في التفاح قد تساعد أيضًا في الحماية من سرطان القولون والمستقيم. تشير النتائج الأخيرة التي توصلت إليها المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان إلى أنه لكل زيادة في الألياف الغذائية في الألياف الغذائية ، هناك انخفاض بنسبة 7 ٪ في خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
تشير العديد من الدراسات الرصدية إلى أن التفاح قد يساعد في تقليل خطر:
- سرطان الثدي
- سرطان الرئة
- سرطان البروستاتا
- سرطانات معينة من الجهاز الهضمي
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد الآثار المضادة للسرطان للتفاح. لاحظ أنه لا يوجد طعام واحد يمنع السرطان.
قد تستفيد مضادات الأكسدة في الفواكه والخضروات من الوظيفة المعرفية ، وخاصة في البالغين الأكبر سناً.
أظهرت الدراسات أن كيرسيتين في التفاح قد يساعد في حماية الخلايا العصبية في الدماغ من الأضرار التأكسدية وتمنع مرض الزهايمر. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى الدراسات البشرية لإقامة علاقة واضحة.
تفاحة واحدة متوسطة النيئة – مع الجلد على – تحدد العناصر الغذائية التالية:
- سعرات حرارية: 95 سعرة حرارية
- بروتين: 0.5 جم
- الكربوهيدرات: 25 غرام
- سكر: 19 جم
- الفيبر: 4.4 جم
- فيتامين ج: 9 ٪ من القيمة اليومية (DV)
- ماء: 86 ٪
التفاح مرتفع نسبيًا في فيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة يساعد الجهاز المناعي على العمل بشكل صحيح لمحاربة المرض. يساعد فيتامين C على تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية وهو مطلوب لإنتاج الكولاجين.
كما أن الفاكهة عالية في المواد الكيميائية النباتية ، بما في ذلك كيرسيتين ، كاتيشين ، حمض الكلوروجين ، و Epicatechin ، وكلها لها خصائص مضادة للأكسدة قوية.
نظرًا لأن التفاح يحتوي على الكربوهيدرات ، يجب أن يلتزم الأشخاص المصابون بداء السكري بتفاحة صغيرة واحدة – على المكشوف إلى حوالي 15 كربوهيدرات – وجبة أو وجبة خفيفة. فكر في موازنةه ببروتين صحي أو دهون من خلال إقرانه مع حفنة من المكسرات أو زبدة الجوز أو الجبن.
من غير المرجح أن تسبب التفاح أي آثار جانبية خطيرة عند استهلاكها بالاعتدال. ومع ذلك ، بعد تناول التفاح ، يعاني بعض الناس من الانتفاخ والغاز والجهاز الهضمي.
وذلك لأن التفاح مرتفع في الألياف ويحتوي على fodmaps fructose و sorbitol ، وهي السكريات التي لا يستطيع بعض الناس تحملها.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية التفاح أن يتجنبوا التفاح والأطعمة التي تحتوي على تفاح يمكن أن تؤدي إلى الأعراض. تشير الدراسات إلى أن 70 ٪ من الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح البتولا يطورون حساسية متعلقة بالحبوب في حبوب اللقاح ، وخاصة للتفاح. ويرجع ذلك إلى التشابه بين بروتينات التفاح وحبوب اللقاح.
أخيرًا ، على الرغم من أن بعض بذور التفاح من غير المرجح أن تسبب ضررًا ، إلا أن استهلاك الكثير قد يكون خطيرًا. وذلك لأن بذور التفاح المضغ أو المسحوقة تطلق مركبًا سامًا للغاية يسمى السيانيد.
