ماذا يحدث عندما تأكل بروتين أكثر من الكربوهيدرات
الوجبات الغذائية عالية البروتين موجودة في كل مكان-ولكن ماذا يحدث بالفعل لجسمك عندما تأكل البروتين أكثر من الكربوهيدرات؟ إليك ما يريده أخصائيو التغذية أن تعرفه.
أولاً ، قليلاً حول كيفية عمل الكربوهيدرات والبروتين داخل جسمك.
الكربوهيدرات هي جسمك مصدر الطاقة– خاصة بالنسبة لعقلك وأثناء التدريبات. ذلك لأنه يمكن تحويلها بسهولة إلى السكر أو الجلوكوز. “الكربوهيدرات هي المصدر المفضل لجسمك للطاقة السريعة” ، قال Dawn Jackson Blatner ، RDN ، CSSD ، صحة.
في حين يمكن أيضًا تحويل البروتين إلى الجلوكوز واستخدامه للطاقة ، فإن هذه العملية أبطأ وأقل كفاءة. وقال بلاتنر: “يمكن استخدام البروتين للطاقة ، لكنه ليس مثاليًا”. “إنه مخصص في المقام الأول لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة.”
يمكن حرق الدهون للوقود ، أيضًا-إنتاج الكيتونات بدلاً من الجلوكوز-وعادة ما تحدث عندما تقطع الكربوهيدرات بشكل كبير على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو على طراز كيتو.
لأن يفضل جسمك الكربوهيدرات على البروتين أو الدهون للطاقة، قد تلاحظ تحولًا بسيطًا في مستويات الطاقة الخاصة بك بمجرد بدء قطع الكربوهيدرات وإضافة المزيد من البروتين.
وقال بلاتنر: “عند تناول عدد أقل من الكربوهيدرات ، قد تشعر أنك بخير أثناء الأنشطة الثابتة ، ولكن ممارسة شدة أعلى أو التفكير السريع قد تشعر بأنها أكثر صرامة”. “يمكن أن يتكيف جسمك بمرور الوقت ، لكنه ليس مناسبًا للجميع.”
يمكن أن يأتي بدء نظام غذائي ثقيل البروتين مع بعض الفوائد الملحوظة على المدى القصير-وبعض العيوب المحتملة.
قد تشعر بأنك أكثر اكتمالا ، لفترة أطول
“عندما تقارن السعرات الحرارية للحرارة ، يجعلك البروتين تشعر بأنك أكثر اكتمالا من المغذيات الكبيرة الأخرى (الكربوهيدرات والدهون) ،” كيري هاكورث ، رود ، LDN ، صحة. يمكن أن يساعد ذلك في تقليل الرغبة في الرغبة في السكر ، ومع مرور الوقت قد دعم فقدان الوزن من خلال مساعدتك في تناول عدد أقل من السعرات الحرارية ، أضاف Blatner.
قد يكون لديك طاقة أكثر ثابتة – ولكن أقل بيب
وقال بلاتنر إن التركيز على المزيد من البروتين قد يوفر لجسمك “طاقة أكثر ثباتًا وعطلات أقل من” تعليق “. ولكن إذا كنت تأكل عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات ، فقد تشعر أيضًا بالتعب ، وضباب الدماغ ، والتهيج – خاصة أثناء المهام التي تتطلب عقلياً أو جسديًا.
يمكن أن يبطئ هضمك في الطريق
الألياف-التي توجد فقط في الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة-يبقيك منتظمًا. إذا كان نظامك الغذائي الغني بالبروتين لا يكفي من هذه الكربوهيدرات التي تعزز الهضم ، فقد تشعر ببعض الإمساك والانتفاخ.
يمكن أن يكون لتناول المزيد من البروتين على المدى الطويل بعض الفوائد الحقيقية – لكن التركيز كثيرًا لفترة طويلة جدًا يمكن أن يأتي مع عواقب.
الفوائد المحتملة
صيانة العضلات والنمو ، وفقدان الدهون. هذا صحيح بشكل خاص عند إقرانه بممارسة التمارين ، وتحديداً التدريب على المقاومة.
تنظيم السكر في الدم. يمكن أن يساعد تقليل تناول الكربوهيدرات في تقليل ارتفاع السكر في الدم.
زيادة حساسية الأنسولين. مفتاح المساعدة في إدارة أو منع مرض السكري من النوع 2 أو غيرها من مشكلات التمثيل الغذائي.
الجوانب السلبية ممكنة
إجهاد على الكلى. يتم ترشيح البروتين الزائد من خلال الكلى. بمرور الوقت – خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الكلى الحالية – قد يؤدي ذلك إلى تلف.
فقدان الألياف. قد تستثني الوجبات الغذائية ذات البروتين العالي المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف وتنصر على صحة الأمعاء والوقاية من الأمراض المزمنة.
من يجب أن يفكر في تناول المزيد من البروتين من الكربوهيدرات؟
- كبار السن (لمنع فقدان العضلات المرتبطة بالعمر)
- الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 أو قضايا التمثيل الغذائي
- الأفراد الذين يريدون إنقاص الوزن
- ركز الرياضيون على تدريب القوة أو كسب العضلات
من يجب أن يكون حذرًا؟
- الأشخاص الذين يعانون من ظروف الكلى
- أي شخص يعاني من مشاكل معوية يحتاج إلى نظام غذائي عالي الألياف
- الرياضيون التحمل الذين يعتمدون على الكربوهيدرات من أجل الطاقة
- أولئك المعرضين للأكل المضطربة
الهدف من اتباع نظام غذائي أعلى من البروتين هو قطع الكربوهيدرات تمامًا ، ولكن إعطاء الأولوية للجودة في كل من خيارات البروتين والكربوهيدرات.
قال بلاتنر: “البروتين قوي ، لكن الكربوهيدرات ليست هي العدو”.
نصائح لمتابعة:
حافظ على الكربوهيدرات الغنية بالألياف في نظامك الغذائي. فكر: الحبوب الكاملة ، الفواكه ، البقوليات ، الخضار ، إلخ.
ركز على بروتينات الطعام بأكملها. تعتبر اللحوم الخالية من العجاف والبيض والأسماك والألبان خيارات أفضل من الخيارات المعالجة فائقة مثل رقائق البروتين وملفات تعريف الارتباط.
راقب التغييرات في مستويات الطاقة. إذا بدأت في الشعور بالتعب أو المزاج أو حتى الإمساك ، فقد حان الوقت لإضافة المزيد من الألياف والكربوهيدرات إلى المزيج.
تذكر الدهون مهمة أيضا. هناك حاجة إلى الأفوكادو والمكسرات والبذور والزيوت لنظام غذائي جيد يمكن أن يقلل أيضًا من الالتهاب.
يمكن أن يدعم النظام الغذائي ذو البروتين العالي والكربوسب فقدان الوزن وصيانة العضلات وتنظيم السكر في الدم-لكنه ليس إصلاحًا واحدًا يناسب الجميع.
يعتمد استقلاب جسمك ، واحتياجات الطاقة ، والصحة على المدى الطويل على التوازن. وبينما قد يكون البروتين يتجه ، الكربوهيدرات الغنية بالألياف تستحق بقعة على طبقك أيضًا.
