تجد الدراسة بعض بدائل السكر المرتبطة بالتراجع المعرفي الأسرع

يعد استبدال السكر بالمحليات منخفضة السعرات الحرارية أو عدم السعرات الحرارية وسيلة شائعة لإدارة الوزن. لكن دراسة جديدة وجدت أن الاعتماد على بعض بدائل السكر قد تكون سيئة لصحة الدماغ.

الدراسة ، نشرت في 3 سبتمبر في علم الأعصاب، وجدت ذلك الأشخاص الذين استهلكوا أعلى كميات من ستة محليات اصطناعية لديهم أيضًا أعظم انخفاضات في التفكير والذاكرة ، بالمقارنة مع أولئك الذين استهلكوا أقل. بلغت تلك الانخفاضات 1.6 سنة من شيخوخة الدماغ الإضافية.

قالت مؤلفة الدراسة كلوديا كيمي سوموتو ، دكتوراه ، أستاذة مشاركة في طب الشيخوخة في كلية الطب بجامعة ساو باولو في البرازيل ، إن النتائج لا تعني أن شخصًا ما سوف يلاحظ مشكلات الذاكرة فور شرب الصودا المحلى بالأسبارتام.

لكن بالنسبة للأشخاص الذين يستهلكون هؤلاء المحليات في كثير من الأحيان ، “هذا يعني قد يكون دماغهم يتقدمون بوتيرة أسرع ، وقالت لـ صحة.

نظرت Suemoto وزملاؤها في البيانات من 12772 من البالغين البرازيليين الذين يبلغون من العمر 52 عامًا في المتوسط. في بداية الدراسة ، قام المشاركون بملء الاستبيانات حول ما يأكلون عادة وشربوا خلال العام السابق.

تتبع فريق البحث على وجه التحديد سبع محليات منخفضة الحرائق لا تبدي في مواد البقالة المشتركة مثل الصودا ، والحلويات منخفضة السعرات الحرارية ، أو الزبادي ، أو كمنتجات مستقلة:

ثم قام العلماء بتقسيم المشاركين إلى مجموعات بناءً على تناولهم من المحليات المنخفضة أو بدون السعرات الحرارية:

• قليل: حوالي 20 ملليغرام (ملغ) يوميًا
• معتدل: حوالي 66 ملغ يوميا
• عالي: حوالي 191 ملغ يوميًا ، حول ما يعادل علبة حمية الصودا

على مدى ثماني سنوات ، خضع المشاركون للاختبارات المعرفية المختلفة ، بما في ذلك الطلاقة اللفظية (مدى سرعة نطق الكلمات في فئة معينة) ، استدعاء الكلمات ، الذاكرة ، وسرعة معالجة المعلومات.

بالمقارنة مع الأشخاص الذين استهلكوا كميات قليلة من هذه المحليات منخفضة أو عدم السعرات الحرارية ، فإن المشاركين الآخرين كانوا أسوأ بكثير في هذه الاختبارات المعرفية.

في المتوسط ​​، و كان لدى مجموعة تناول المعتدل معدل أسرع بنسبة 35 ٪ من الذاكرة وانخفاض التفكير ، ومعدل أسرع بنسبة 110 ٪ من انخفاض الطلاقة اللفظي.

ل مجموعة الاستهلاك المرتفعة ، وكان معدل الذاكرة وانخفاض التفكير أسرع بنسبة 62 ٪ ، وكان انخفاض الطلاقة اللفظي أسرع بنسبة 173 ٪.

ومن المثير للاهتمام ، أن هذه العلاقة بين المحليات منخفضة أو عدم السعرات الحرارية والإدراك الأسوأ لم تكن موجودة فقط للأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 60 عامًا.

“هذه الدراسة هي واحدة من أكبر عدد من المحليات المختلفة إلى الانخفاض المعرفي القابل للقياس مع مرور الوقت” ، أخبرت تيريزا جنتيلي ، MS ، RDN ، وهو أخصائي تغذية في بروكلين ومتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، صحة.

لأن الباحثين عدلوا لجودة النظام الغذائي قبل إجراء تحليلهم ، تشير جميع العلامات إلى حقيقة أن “المحليات أنفسهم تضيف إلى خطر” سوء صحة الدماغ ، وقال ديفيد بيرلموتر ، دكتوراه في الطب ، طبيب أعصاب وزميل في الكلية الأمريكية للتغذية ، صحة.

لكن هناك لم يكن الفرق بين المحليات أنفسهمأظهرت البيانات أن Tagatose لم يكن مرتبطًا بالتراجع المعرفي على الإطلاق ، لكن المحليات الستة الأخرى كانت.

“لم نر أي دليل على أن أحدهم كان أسوأ من الآخر” ، أشار سمووتو.

أكد مؤلفو هذه الدراسة الأخيرة نتائجهم لا تثبت أن المحليات تسبب انخفاضًا معرفيًا. ومع ذلك ، فإن الخبراء لديهم بعض النظريات حول ما قد يحدث.

نظامك الغذائي هو أكبر محرك مسببات الأمراض التي تشكل ميكروبيوم الأمعاء الخاص بك ، كما أخبر ريبيكا سولش أوتايانو ، أستاذ مساعد في علم الصيدلة في كلية الطب بجامعة تولين ، صحة.

لذا قد يؤدي استهلاك المزيد من بدائل السكر إلى تغيير تكوين ميكروبيوم الأمعاء ودفع التهاب– ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث. قال Solch-Otaiano ، إن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من المحليات الاصطناعية لديهم أمعاء أقل صحة لأنهم لا يأكلون ما يكفي من الألياف ، على سبيل المثال.

على الرغم من أن الآلية الدقيقة ليست واضحة ، يمكن أن تتسبب التهاب التهاب الميكروبيوم في أن تتصرف الخلايا المناعية للدماغ (تسمى الخلايا الدبقية الصغيرة) بشكل مختلف ، قال بيرلمتر. وقال: “عندما تتحول الخلايا الدبقية الصغيرة إلى هذا الوضع المدمر والالتهابات ، فإن خطر الزهايمر ، وشلل الرعاش ، وغيرها من أشكال التراجع المعرفي يرتفع”.

وقد ربطت الأبحاث المشروبات المحلاة مصطنعا مع ارتفاع مخاطر الخرف والسكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط Sucralose – بديلاً لسكر آخر غير مدرج في هذه الدراسة – بالذاكرة الأسوأ والأداء التنفيذي.

وقال توماس هولاند ، أستاذ مساعد في معهد راش للشيخوخة الصحية في جامعة راش ، “ثقل الأدلة يشير إلى أن بعض بدائل السكر على الأقل صحة.

بشكل عام ، شهد الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 60 عامًا مخاطر أكبر للتراجع المعرفي وشيخوخة الدماغ المبكر عندما يستهلكون المزيد من المحليات الاصطناعية – لكن ذلك كان الارتباط أقوى للأشخاص المصابين بداء السكري ، وجدت الدراسة الجديدة.

وقال سمووتو إن الأشخاص المصابين بمرض السكري هم أكثر عرضة لاستهلاك المحليات الاصطناعية كبديل للسكر. وقال بيرلمتر إن هذا الاستهلاك – الذي تم تحديده مع تأثير مرض السكري على الجسم – يمكن أن يفسر سبب تعرض هؤلاء المرضى لخطر أكبر.

“مرض السكري يشدد بالفعل على التمثيل الغذائي والميكروبيوم ، إن خلق حالة الالتهابات مستعدة “. “يبدو أن إضافة المحليات الاصطناعية تجعل حرق النار أكثر سخونة ، التي تغذي الخلايا الدبقية الصغيرة لتصبح أكثر ضررا في الدماغ. “

هناك المزيد من الأبحاث التي يجب القيام بها ، ولكن قد لا تكون بدائل السكر غير ضارة كما نعتقد. لذلك نصحت Suemoto تقليل استهلاكك عندما تستطيع.

لكن هذا لا يعني بالضرورة أنه من الأفضل تبديل خيارات عدم السعرات الحرارية هذه لمزيد من السكر- وقد ربط عدد كبير من الأبحاث تناول السكر إلى الخرف ومجموعة من المشكلات الصحية الأخرى.

إنه أمر صعب ، لكن أفضل مسار للعمل هو إعادة تدريب ذوقك للاستمتاع بأطعمة أقل حلوة ، قال بيرلمتر.

وأضاف: “يجب أن يكون الهدف الحقيقي أقل حلاوة بشكل عام ، والأطعمة الأقل معالجة ، وأكثر الأطعمة الغنية بالألياف لدعم بكتيريا الأمعاء وصحة الدماغ”.

ولكن عندما تحتاج إلى بديل ، جرب المحليات الأقل معالجة مثل ستيفيا أو تاجاتوز ، أوصى بيرلمتر.