ماذا يحدث لجسمك عند تناول الوسابي
يمكن أن يكون الوسابي مفيدًا لك عند تناوله بكميات صغيرة. يحتوي على مركبات تسمى إيزوثيوسياناتس، وهي المسؤولة عن طعمه الحاد اللاذع. قد تقلل هذه المركبات الالتهاب وتساعد في محاربة البكتيريا. ومع ذلك، فإن معظم الوسابي الذي يتم تقديمه في المطاعم ليس هو الشيء الحقيقي.
بصرف النظر عن النكهة، قد يساعد الوسابي في إبطاء نمو البكتيريا الضارة، وهذا أحد أسباب تقديمه غالبًا مع الأسماك النيئة.
وجدت إحدى الدراسات أن الوسابي انخفض الإشريكية القولونية و المكورات العنقودية الذهبية، نوعان من البكتيريا التي تسبب عادة الأمراض المنقولة بالغذاء. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج.
قد يساعد الوسابي في تقليل الالتهاب، مما قد يحمي الخلايا من التلف بمرور الوقت. تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أنه قد يفعل ذلك عن طريق منع المسارات التي تؤدي إلى إطلاق المواد الكيميائية الالتهابية. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية.
قد تدعم المركبات الموجودة في الوسابي صحة الدماغ من خلال المساعدة في حماية الخلايا العصبية من التلف.
في إحدى الدراسات الصغيرة التي أجريت على كبار السن، تم ربط مستخلص الوسابي بذاكرة عاملة أفضل، مثل تذكر اسم الشخص لفترة كافية لاستخدامه في المحادثة. كما تحسنت الذاكرة العرضية، أو القدرة على تذكر الأحداث أو التجارب الماضية.
ومع ذلك، استخدمت هذه الدراسة مكملاً مركزًا، لذلك ليس من الواضح ما إذا كان تناول كميات صغيرة من الوسابي سيكون له نفس التأثيرات.
تشير بعض الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار وعلى الحيوانات إلى أن المركبات الموجودة في الوسابي، بما في ذلك الإيزوثيوسيانات، قد تساعد في إبطاء نمو الخلايا السرطانية. ومع ذلك، لا يزال هذا البحث مبكرًا، ولا يوجد دليل على أن الوسابي وحده يمكن أن يمنع أو يعالج السرطان لدى البشر. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.
تناول كميات صغيرة من الوسابي آمن بالنسبة لمعظم الناس. قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة إلى زيادة خطر النزيف أو الكدمات، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف أو الذين يتناولون أدوية لتخفيف الدم.
تشمل الآثار الجانبية المحتملة الأخرى ما يلي:
- حرقان في الفم أو الأنف
- تهيج المعدة
- حرقة في المعدة
الوسابي الحقيقي أقل شيوعًا، لكن هناك طرقًا لمعرفة الفرق.
- انظر إلى اللون والملمس. يتميز الوسابي الحقيقي بلون أخضر طبيعي أكثر نعومة وغالبًا ما يكون مبشورًا طازجًا، مما يمنحه ملمسًا محببًا قليلاً. عادة ما يكون الوسابي المقلد أخضرًا ساطعًا وناعمًا جدًا.
- لاحظ كيف تتلاشى الحرارة. يتمتع الواسابي الأصلي بحرارة خفيفة تتلاشى بسرعة. يميل الوسابي المقلد إلى الحصول على حرق أقوى ويدوم لفترة أطول.
- تحقق من قوائم المكونات. غالبًا ما يتم إدراج المنتجات المصنوعة من الوسابي الحقيقي واسابيا جابونيكا أو جذر الوسابي كعنصر. تحتوي العديد من الأنابيب التي تحمل علامة “الوسابي” في الغالب على الفجل الحار.
- اسأل في المطاعم. إذا كان المطعم يقدم الواسابي الحقيقي، فغالبًا ما يتم ذكره في القائمة. إذا لم تكن متأكدًا، يمكنك أن تسأل دائمًا.
