ماذا يحدث عندما تتناول فيتامين C والحديد معًا؟

يعد الحديد وفيتامين C من العناصر المهمة التي يحتاجها جسمك لمجموعة متنوعة من الوظائف. قد يكون من المفيد تناول هذه المكملات في نفس الوقت، أو كحبوب مركبة، وذلك لأن فيتامين C يساعد الجسم على امتصاص الحديد.

الفائدة الرئيسية المحتملة من تناول الحديد وفيتامين C معًا هي أن فيتامين C يحسن امتصاص الحديد غير الهيم، وهو نوع الحديد الموجود في الأطعمة النباتية مثل السبانخ. قد يكون هذا مهمًا بشكل خاص للأشخاص الذين يحصلون على معظم احتياجاتهم من الحديد من مصادر غير اللحوم. لا يتم امتصاص الحديد غير الهيم بشكل جيد مثل حديد الهيم الموجود في المنتجات الحيوانية. ولذلك، قد يجد بعض الأشخاص صعوبة في الحصول على ما يكفي من الحديد في نظامهم الغذائي، وخاصة الأشخاص الذين يعانون من الدورة الشهرية.

قد يكون تناول فيتامين C مع الحديد أكثر فعالية في علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد – وهي حالة لا يكون لديك فيها ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة – من تناول الحديد وحده. ومع ذلك، لم تجد تجربة عشوائية أجريت عام 2020 على أكثر من 400 شخص أن تناول فيتامين سي مع الحديد كان أفضل من تناول الحديد وحده.

يستفيد بعض الأشخاص أيضًا من تناول كل من فيتامين C والحديد إذا لم يتمكنوا من الحصول على ما يكفي من أي منهما من خلال النظام الغذائي وحده. على سبيل المثال، قد ينطبق هذا على شخص يعاني من حالة طبية تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية.

يمكن أن يؤدي نقص الحديد الشديد إلى مضاعفات لأن الحديد يلعب أدوارًا مهمة في النمو الجسدي وتطور الدماغ. كما أنه يساعد على تخليق بعض الهرمونات ودعم جهاز المناعة. يمكن أن تكون المضاعفات مشكلة خاصة بالنسبة للأطفال الذين يعانون من نقص حاد في الحديد.

قد يكون تناول المزيد من الحديد مفيدًا إذا كنت تعاني من فقر الدم بسبب نقص الحديد. يمكنك العمل مع مقدم الرعاية الصحية للتحقق من مستويات الحديد لديك من خلال اختبارات الدم والحصول على المشورة بشأن كمية الحديد التي يجب تناولها. بالنسبة للأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من الحديد في نظامهم الغذائي، فإن تناول الحديد عن طريق الفيتامينات المتعددة يوميًا قد يساعد أيضًا في الوقاية من فقر الدم.

فيتامين C له العديد من الفوائد الصحية الهامة. فهو يساعد على تكوين بروتين الكولاجين الهيكلي، وتوليف بعض الهرمونات، وتنظيم بعض الجينات، ودعم أجزاء من الجهاز المناعي، والحماية من تلف الخلايا كمضاد للأكسدة.

يسبب النقص الشديد في فيتامين C مرض الاسقربوط، وهي حالة خطيرة يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل النزيف الزائد وهشاشة العظام. يحصل الجميع تقريبًا على ما يكفي من فيتامين C في نظامهم الغذائي.

عند تناول جرعات أعلى، قد يقدم فيتامين C فوائد مثل:

• تحسين صحة المناعة: فيتامين C يساعد على تنظيم الجهاز المناعي. أظهرت بعض الدراسات أن تناول فيتامين C قد يساعد في تقليل مدة نزلات البرد، ولكن ليس من الواضح ما إذا كان مفيدًا أم لا.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: يرتبط تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، لم تثبت الأبحاث أن فيتامين C يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية أو مضاعفاتها، مثل الأزمة القلبية.
• منع تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر: عند تناوله مع مضادات الأكسدة الأخرى مثل فيتامين E، قد يساعد فيتامين C الإضافي في منع تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر (مرض العين التدريجي الذي يجعل الأشياء ضبابية في مركز رؤيتك).

يتم تناول الحديد وفيتامين C في أغلب الأحيان على شكل أقراص، ولكن يمكنك العثور عليهما في بعض الأحيان في أشكال أخرى، مثل المساحيق. يمكنك تناولها كمنتجات فردية، لكن بعض المستحضرات تجمعها معًا. تحتوي بعض الفيتامينات المتعددة أيضًا على الحديد وفيتامين C، بجرعات منخفضة عادةً. يفضل بعض الأشخاص تناول الحديد بعد تناول الطعام لأنه قد يقلل من خطر الإصابة باضطراب المعدة.

إذا كنت تتناول الحديد وفيتامين C لعلاج فقر الدم، فقد يستغرق الأمر عدة أسابيع أو أكثر حتى تبدأ في ملاحظة التحسن.

الجرعة

لا توجد جرعة مثالية معروفة لتناول الحديد وفيتامين C معًا. تجمع بعض المنتجات بين 20 ملليجرامًا من الحديد و200 ملليجرام من فيتامين سي. وتحتوي منتجات أخرى على جرعات أعلى بكثير من الحديد، والتي قد لا تكون آمنة للجميع.

تفقد النساء في فترة الحيض الدم والحديد، لذلك يحتاجن إلى كمية أكبر نسبيًا من الحديد في نظامهن الغذائي أو المكملات الغذائية. على سبيل المثال، الحصة الغذائية الموصى بها (RDA) للحديد – بما في ذلك مصادر الغذاء والمكملات الغذائية – هي:

• 8 ملغ بعد انقطاع الطمث
• 18 ملغ في حالة الدورة الشهرية (أقل من 51 عامًا)
• 27 ملغ يوميا خلال فترة الحمل

تحتوي العديد من مكملات الحديد التي لا تستلزم وصفة طبية (OTC) على جرعات أكبر من الكمية الموصى بها يوميًا لمعظم الأشخاص. حتى أن بعض الفيتامينات المتعددة قد تحتوي على أكثر من الكمية المثالية من الحديد. يوصى بعدم تناول أكثر من 45 ملغ من الحديد يوميًا من الطعام والمكملات الغذائية مجتمعة. قد تحتاج إلى تناول جرعات أعلى من هذه بشكل مؤقت إذا كنت تعاني من نقص، أو إذا كنت تحصل على معظم الحديد من الأطعمة غير الحيوانية. لذلك، قد يكون تناول فيتامين C مع الحديد مفيدًا.

بالنسبة لفيتامين C، فإن الكمية الموصى بها يومياً هي 75-90 ملغ، على الرغم من أن النساء الحوامل والمرضعات يحتاجن إلى كميات أعلى قليلاً. نظرًا لأن التدخين يمكن أن يستنزف مستويات فيتامين C، فإن الكمية الموصى بها يوميًا أعلى بمقدار 35 ملجم للأشخاص الذين يدخنون.

إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من الحديد وفيتامين C من خلال نظامك الغذائي، فإن تناولهما معًا يعد آمنًا بشكل عام بالنسبة لمعظم الناس. ومع ذلك، خاصة بالنسبة للحديد، فمن الأفضل العمل مع مقدم الرعاية الصحية للتأكد من أن المكملات هي الخيار الأفضل. تعد سمية الحديد خطرًا، لذا تجنب تناول أكثر مما تحتاج إليه بناءً على عوامل مثل العمر والجنس والنظام الغذائي والحالات الطبية الأخرى.

يجب استخدام فيتامين C بحذر عند أي شخص يعاني من اضطراب في الدم، مثل مرض الخلايا المنجلية، أو من قبل الأشخاص الذين يميلون إلى الإصابة بحصوات الكلى. الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية يمكن أن تؤدي إلى كمية كبيرة من الحديد، مثل داء ترسب الأصبغة الدموية، يجب ألا يتناولوا حديدًا إضافيًا.

إذا كنت تشتري مكملاً بدون وصفة طبية، فتحقق من الملصق لاختباره من طرف ثالث، مثل USP أو NSF. وهذا يساعد على ضمان أن المنتج آمن وعالي الجودة.

التفاعلات الدوائية المحتملة

يمكن أن يتفاعل الحديد وفيتامين C مع أدوية معينة، مما يقلل عادة من فعالية الدواء أو يزيد من خطر الآثار الجانبية.

على سبيل المثال، قد لا ترغب في تناول المزيد من فيتامين C إذا كنت تتناول أدوية الستاتين مثل زوكور (سيمفاستاتين) لخفض نسبة الكوليسترول لديك، لأنها قد تجعل هذه الأدوية أقل فعالية.

قد يتفاعل فيتامين C أيضًا مع علاجات السرطان، بما في ذلك العلاج الإشعاعي والعلاج الكيميائي. تشير بعض الأدلة إلى أن فيتامين C قد يجعل هذه العلاجات غير فعالة، على الرغم من أن البيانات غير واضحة. ناقش دائمًا تناول مكملات فيتامين سي مع طبيب الأورام (طبيب متخصص في علاج السرطان)، خاصة إذا كنت تتناول جرعات عالية أو تخطط لتناولها.

يمكن أن يتفاعل الحديد مع العديد من الأدوية. استشر مقدم الرعاية الصحية أو الصيدلي إذا كنت تتناول واحدًا مما يلي، لمعرفة ما إذا كان يمكنك استخدامه بأمان:

• أدوية مرض باركنسون (مثل سينميت) التي تحتوي على ليفودوبا
• ليفوثيروكسين، لعلاج قصور الغدة الدرقية (قصور الغدة الدرقية)
• مثبطات مضخة البروتون (PPIs)، مثل بريلوسيك (أوميبرازول) لعلاج الارتجاع الحمضي
• بعض المضادات الحيوية، مثل سومايسين (التتراسيكلين) وسيبرو (سيبروفلوكساسين).

قد تحتاج إلى تناول هذه الأدوية في وقت مختلف من اليوم عن مكملات الحديد.

من الممكن تناول الكثير من الحديد، لأن العديد من الأشخاص يحصلون بالفعل على ما يكفي منه في نظامهم الغذائي، ولا يستطيع جسمك التخلص من الفائض بسهولة. في المقابل، من الصعب تناول الكثير من فيتامين C لأن جسمك فعال جدًا في إزالته من جسمك إذا تناولت أكثر مما تحتاج.

من الممكن أن تموت بسبب تناول كمية كبيرة جدًا من الحديد، على سبيل المثال، إذا تناول الطفل كمية كبيرة جدًا عن طريق الخطأ. يمكن أن تحدث جرعة زائدة إذا تناولت كمية كبيرة من الحديد مرة واحدة أو إذا تناولت أكثر مما تحتاج إليه لفترة طويلة. يمكن أن تسبب سمية الحديد أيضًا أعراضًا مثل تلف الكبد وآلام المفاصل والتعب.

ليس من الواضح ما إذا كان تناول الحديد مع فيتامين C يغير من الآثار الجانبية. ومع ذلك، يمكن أن يسبب فيتامين C في بعض الأحيان الإسهال والانتفاخ عند تناول جرعات أعلى. عند تناول جرعات عالية للغاية، قد يسبب أعراضًا مثل الصداع أو الاحمرار أو الغثيان. كما تزيد الجرعات العالية من خطر الإصابة بحصوات الكلى.

من المعروف أن الحديد يسبب أعراض مثل الغثيان وآلام البطن والإمساك والغثيان. تكون هذه الآثار الجانبية أكثر احتمالاً إذا تناولت جرعات أعلى.