خل التفاح أو ماء الليمون: أيهما أفضل؟

يتم وصف خل التفاح (ACV) وماء الليمون في كثير من الأحيان كمشروبات يمكن أن تفيد صحة الأمعاء من خلال تقليل الانتفاخ، والمساعدة على الهضم، وحتى توفير بعض البروبيوتيك. ومع ذلك، يحذر اختصاصيو التغذية المسجلون من أن أيًا من المشروبين لا يمثل حلاً صحيًا للأمعاء في حد ذاته.

خل التفاح هو نوع من الخل مصنوع من عصير التفاح المخمر، والذي يُترك خامًا أو مبسترًا لقتل أي بكتيريا. “لو [ACV] قالت ليندسي مالون، اختصاصية التغذية السريرية، الحاصلة على درجة الماجستير، وRDN، وLD، ومدربة التغذية في كلية الطب بجامعة كيس ويسترن ريسيرف: “إنها خام، ويمكن أن تحتوي على البروبيوتيك”. صحة.

ومع ذلك، على الرغم من أن خل التفاح يمكن أن يحتوي على البكتيريا المفيدة، إلا أنه لا يعتبر بروبيوتيك حقيقي – وذلك لأن عدد الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في خل التفاح يمكن أن يختلف بشكل كبير وغير محدد بوضوح، ولا تزال آثاره الحقيقية على صحة الإنسان غير معروفة.

خارج محتواه من البروبيوتيك، قد يزيد خل التفاح من الحموضة في المعدة ويدعم الهضم الجيد. قال مالون: “معظم الأبحاث في هذا المجال هي قصصية”. “لكنه تدخل بسيط ومنخفض التكلفة ولا يمكن أن يضر وقد يساعد.”

ماء الليمون، لأنه حمضي أيضًا، قد يعمل بشكل مشابه، ويوفر فوائد هضمية إضافية بشكل غير مباشر. وقالت ميشيل روثينشتاين، MS، RDN، CDCES، CDN، أخصائية تغذية أمراض القلب في Entirely Nourished: “إن تناول ماء الليمون قد يساعد في تعزيز الترطيب الكافي، والذي يمكن أن يقلل الانتفاخ ويدعم انتظام الأمعاء”. صحة.

أظهرت بعض الأبحاث أن خل التفاح يمكن أن يفيد نسبة السكر في الدم والكوليسترول. قال مالون: “أظهر التحليل التلوي أن خل التفاح يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم بعد الوجبة، خاصة عند تناوله قبل الوجبات الغنية بالكربوهيدرات”. “لقد أظهر ذلك أيضًا [ACV] يمكن أن يخفض الكولسترول الكلي.”

بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض الأدلة على أن خل التفاح يمكن أن يساعد أيضًا في علاج مقاومة الأنسولين وهشاشة العظام وبعض الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر.

قال مورجان ووكر، MS، RD، LDN، وهو مدرس مساعد في كلية وادي لبنان ومدير التغذية والعافية لخدمات الطعام بالكلية، إن خل التفاح يمكن أن يقمع شهيتك أيضًا، مما قد يساهم في انخفاض طفيف في وزن الجسم. وأضافت: “ومع ذلك، فإن هذه التأثيرات متواضعة ولا ينبغي النظر إليها على أنها استراتيجية أساسية لإنقاص الوزن”.

الفائدة الرئيسية لماء الليمون هي قدرته على الحفاظ على رطوبة الجسم، حيث يمكنك ببساطة شرب المزيد من الماء عندما يكون مذاقه جيدًا. يمكن أن يساعد ذلك في إنقاص الوزن وإدارته، على الرغم من محدودية الأبحاث.

وقال روثنشتاين إن المشروب يوفر أيضًا بعض فيتامين C، وهو مفيد للمناعة، ويمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع حصوات الكلى، بجرعات متواضعة، ويحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا مثل هيسبيريدين، والتي قد يكون لها تأثيرات خفيفة مضادة للالتهابات.

كلا المشروبين حمضيان، مما قد يشكل مخاطر معينة. قال ووكر إن الاستهلاك المفرط أو غير المخفف لخل التفاح، على سبيل المثال، يمكن أن يهيج الجهاز الهضمي، ويؤدي إلى تآكل مينا الأسنان، وربما يتفاعل مع بعض الأدوية. وقد يسبب أيضًا تهيج الحلق أو المريء (أي حرقة المعدة) لدى البعض.

وقال روثنشتاين إن ماء الليمون أقل خطورة بشكل عام من خل التفاح، ولكن “الاستهلاك المتكرر يمكن أن يؤدي إلى تآكل المينا أو تفاقم الارتجاع لدى الأفراد الحساسين”. “قد يعاني بعض الأشخاص أيضًا من تهيج الفم بسبب الحمضيات أو تفاقم التهاب المعدة أو القرحة.”

وقال مالون إن شرب هذه المشروبات لا ينبغي أن يكون إستراتيجيتك الوحيدة لصحة الأمعاء. ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في تجربتها، فاتبع الخطوات التالية:

خل التفاح:

• تمييع 1 ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة كبيرة في كوب كامل من الماء.
• يشرب مع وجبات الطعام، وليس على معدة فارغة.
• استخدم القش واشطف فمك بالماء العادي بعد ذلك.

ماء الليمون:

• استخدمي عصير نصف ليمونة في ماء دافئ أو بارد.
• اشرب مع أو بين الوجبات.
• قم بحماية مينا الأسنان عن طريق شطف فمك بعد ذلك وعدم تنظيف الأسنان بالفرشاة على الفور.

قال روثنشتاين إنه يمكن الاستمتاع بخل التفاح وماء الليمون مع فوائد متواضعة وغير مباشرة على صحة الأمعاء والجهاز الهضمي، لكنه ليس بديلاً للعادات الصحية الأخرى.

وقال مالون: “خلاصة القول هي أن صحة الأمعاء تعتمد بشكل أكبر على تناول الألياف، والتنوع النباتي، والأطعمة المخمرة، والنوم، وإدارة الإجهاد أكثر من اعتمادها على أي مشروب”.

لدعم صحة أمعائك بشكل أفضل، يقترح الخبراء ما يلي:

• تناول الأطعمة النباتية الكاملة يوميًا. توفر الخضروات الورقية والتوت والأعشاب الطازجة والفاصوليا والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور الألياف والمغذيات النباتية التي تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة.
• دمج الأطعمة الغنية بالمغذيات النباتية. الشاي الأخضر والتوت والأعشاب والخضروات الورقية الداكنة تدعم صحة الأمعاء والتمثيل الغذائي.
• أضف الأطعمة المخمرة إلى نظامك الغذائي. قم بتدوير ثلاثة أنواع من الأطعمة المخمرة مثل الزبادي أو الكفير، ومخلل الملفوف المخمر أو المخللات، والكومبوتشا، وعاملها مثل الزينة، وليس الحدث الرئيسي.
• الحد من الأطعمة فائقة المعالجة. غالبًا ما تكون هذه الأطعمة منخفضة الألياف وتحتوي على نسبة عالية من المواد المضافة التي قد تعطل توازن الأمعاء.
• إعطاء الأولوية للنوم وإدارة التوتر. الإجهاد المزمن وقلة النوم يغيران بشكل مباشر ميكروبيوم الأمعاء.
• حرك جسمك بانتظام. المشي والجري وتدريب القوة كلها تدعم حركة الأمعاء والتنوع الميكروبي.