أفضل وقت لتناول تفاحة لسكر الدم والطاقة
يحتوي التفاح على الألياف ومضادات الأكسدة وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. ولكن هل تزيد فوائدها بالنسبة لسكر الدم والطاقة اعتمادًا على وقت تناولها؟ لقد طلبنا من أخصائيي التغذية المسجلين تقييمهم، وقد تفاجئك إجاباتهم.
إن بدء يومك بتفاحة يوفر لك طعامًا منخفض السعرات الحرارية يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول بفضل الألياف التي تحتوي عليها، وفقًا لجاكلين أ. فيرناريللي، دكتوراه، عالمة الأوبئة الغذائية، وأخصائية تغذية الصحة العامة، وأستاذ مشارك في جامعة القلب المقدس. يحتوي التفاح أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ويحتوي على حمض الكلوروجينيك، وكلاهما يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة.
“التفاح مفيد ومنخفض السعرات الحرارية [food] محملة بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تدعم القلب والأمعاء والجهاز المناعي. وقال فيرناريللي إن التفاح يعد أيضًا مصدرًا رائعًا للمركبات المضادة للالتهابات مثل فيتامين C والكيرسيتين.
ومع ذلك، فمن غير المرجح أن يكون لتناول تفاحة واحدة تأثير كبير على عملية التمثيل الغذائي لديك، وفقًا لما تقوله لورين ماناكر، MS، RDN، LD، اختصاصية تغذية مسجلة. لكن بدء يومك بتناول تفاحة قد يعطيك دفعة لطيفة لبدء حركة الأمعاء.
قال مورجان ووكر، أستاذ مساعد في كلية وادي لبنان: “إن تناول تفاحة مع أو قبل وجبة متوازنة يمكن أن يساعد في تخفيف ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة، لأن الألياف تبطئ امتصاص الكربوهيدرات”. صحة.
إن تضمين التفاحة كجزء من وجبة متوازنة أو كوجبة خفيفة يمكن أن يدعم مستويات الطاقة الثابتة. وأضاف ووكر: “فيما يتعلق بعملية التمثيل الغذائي، فإن توقيت تناول الطعام لا يغير عملية التمثيل الغذائي مباشرة، فالتفاح لن يزيد أو يبطئ عملية التمثيل الغذائي لديك”.
توفر تفاحة متوسطة الحجم حوالي 4 إلى 5 جرامات من الألياف، مما يدعم ثبات نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الألياف القابلة للذوبان (البكتين) على إبطاء عملية الهضم وتعزز الطاقة المستقرة، بينما تدعم الألياف غير القابلة للذوبان انتظام الأمعاء الصحي.
تظهر بعض الأبحاث أن التفاح يمكن أن يساعد في إعطائك دفعة قبل التمرين. لكن الأمر يعتمد حقًا على كيفية استجابة جسمك للتفاح ونوع التمرين.
بالنسبة لبعض الأشخاص، قد يكون من الأفضل تناول تفاحة قبل ساعتين إلى ثلاث ساعات من التمرين من أجل منح الجسم وقتًا لتكسيرها وفرز تأثير الألياف. لكن بالنسبة للآخرين، فإن تناول شرائح التفاح قبل التمرين يمنحهم طاقة إضافية، كما قال آشلي كوف، مؤسس برنامج التغذية الأفضل (BNP)، صحة.
بالإضافة إلى تعزيز الطاقة من السكريات الطبيعية، ستساعد الألياف في الحفاظ على ثبات نسبة السكر في الدم حتى لا تصاب بالإرهاق في منتصف التمرين. وأضاف ماناكر: “فقط تجنب تناوله مباشرة قبل التمرين المكثف إذا كنت حساسًا للألياف”.
يعد تضمين التفاح في أي وجبة فكرة رائعة، وفقًا لآن فانبيبر، دكتوراه، RD، LD، أستاذة علوم الأغذية وطب الطهي في جامعة تكساس المسيحية. وقال فانبيبر: “إن التفاح يوفر الحلاوة ويضيف إلى الشبع العام”. “لتناول الإفطار، يمكن إضافتها إلى دقيق الشوفان، أو الفطائر، أو الكعك.”
إذا كنت تشتهي شيئًا حلوًا بعد العشاء، فيمكن أن تكون التفاحة وسيلة غنية بالمغذيات لإشباع شهيتك للحلويات. وأضاف ووكر. يمكنك إقرانها مع القليل من زبدة الجوز أو رشة من القرفة. يمكن للألياف أن تعزز الشبع وتساعد على منع الإفراط في تناول الطعام في وقت متأخر من الليل.
“أقول دائمًا أن أفضل وقت لتناول التفاحة هو الوقت الذي من المرجح أن تأكلها فيه بالفعل،“ قال ماناكر. “بالنسبة للبعض، سيكون تناول تفاحة في الصباح أسهل، وبالنسبة للآخرين، فإنهم يستمتعون بالانتظار للاستمتاع بوجبتهم الخفيفة كعلاج في منتصف بعد الظهر. وطالما كان ذلك جزءًا من نظام غذائي متوازن وصحي، فلا أقلق كثيرًا بشأن توقيت الاستهلاك”.
وأضافت: “أكثر من التوقيت، أحب التركيز على ما يأكله الناس من تفاحتهم”. “إن إقران التفاحة بزبدة الجوز هو خطوتي لإضافة بعض الدهون الصحية والبروتينات للمساعدة في تخفيف الارتفاع المحتمل في نسبة السكر في الدم. كما أود أن أشجع الناس على تناول القشرة، لأنها مصدر للألياف وقد تساعد في تخفيف الارتفاع أيضًا.”
