ماذا يحدث لجسمك عندما تأخذ لقطة خل التفاح كل يوم

خل التفاح (ACV) هو بهار مخمر مصنوع من عصير التفاح. غالبًا ما يتم استخدامه في ضمادات السلطة والمخللات لإضافة نكهة حمضية قوية. وقد تم استخدام ACV تاريخيا لخصائصها المضادة للبكتيريا والشفاء.

تحتوي لقطات ACV عادة على 1-2 ملاعق كبيرة من ACV مخففة مع عصير الفاكهة أو الماء. وهي تعتبر وسيلة بسيطة ومريحة لدمج ACV في روتين العافية.

ACV هو مصدر لمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد وحمض الغالك وحمض الفيروليك وحمض الكافيين والكاتيكين. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك بيتا كاروتين وفيتامين E وفيتامين C.

ما يقوله البحث: تزيد بكتيريا حمض الأسيتيك ، والتي تشارك في عملية تخمير ACV ، من نشاط مضادات الأكسدة. يقومون بتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك ، مما يساهم في خصائص ACV المضادة للالتهابات.

قد يساعد خل التفاح في تثبيت نسبة السكر في الدم.

ما يقوله البحث: إن استهلاك ACV بانتظام قد يقلل من مستويات السكر في الدم الصيام لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. وجدت دراسات متعددة أهم النتائج بعد عدة أشهر من الاستخدام المتسق ، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.

تم العثور على ACV للمساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص دون ظروف محددة. قد يساعد أيضًا في خفض HbA1c-علامة رئيسية للتحكم في السكر في الدم على المدى الطويل.

قد يقلل ACV الرغبة الشديدة الناجمة عن تغييرات السكر في الدم المستمرة. يمكن أن تنخفض مستويات السكر في الدم بسرعة بعد ارتفاعها ، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في الكربوهيدرات البسيطة (مثل الأطعمة المصنعة الحلوة) للمساعدة في موازنة تعطل الطاقة.

ما يقوله البحث: يحتوي ACV على حمض الأسيتيك ، والذي ثبت أنه يؤخر إفراغ المعدة (يتحرك الطعام من المعدة إلى الأمعاء السفلى) وامتصاص السكر البطيء. هذا يمكن أن يؤدي إلى مزيد من السكريات في الدم.

قد يساعد ACV في تحسين إجمالي الكوليسترول والدهون الثلاثية (أنواع معينة من الدهون). هذا يمكن أن يدعم إدارة الكوليسترول.

ما يقوله البحث: وجدت إحدى الدراسات أن هذه الآثار كانت أكثر أهمية في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. حدثت أبرز التحسينات بعد جرعة يومية تبلغ 15 ملليغرام من ACV لأكثر من ثمانية أسابيع.

متلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS) هي حالة هرمونية تؤثر على الأعضاء التناسلية الأنثوية. يمكن أن يؤثر على وزن الجسم وتنظيم السكر في الدم. يرتبط متلازمة تكيس المبايض عادة بالسمنة ومقاومة الأنسولين.

ما يقوله البحث: في إحدى الدراسات ، استهلك الأشخاص الذين يعانون من متلازمة تكيس المبايض 15 ملليغرام من ACV يوميًا لمدة 90 يومًا أو أكثر. كشفت النتائج عن تحسين وظيفة المبيض وحساسية الأنسولين. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج.

البحث محدود ، لكن الخل قد يؤثر على ضغط الدم. تشير هذه النتائج إلى أن الخل قد يكون علاجًا تكميليًا مفيدًا لعلاج ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم).

ما يقوله البحث: أظهرت إحدى مراجعة الأبحاث التي شملت المشاركين المصابين بداء السكري من النوع 2 والسمنة ومستويات الدهون المرتفعة انخفاضًا في ضغط الدم الانقباضي (SBP) وضغط الدم الانبساطي (DBP) مع جرعات من 30 ملليغرام من الخل.

قد تحتوي الأطعمة المخمرة ، مثل خل التفاح النيئة غير المسلحة ، على بكتيريا مفيدة تدعم المناعة وصحة الأمعاء ، وكذلك تقليل الالتهاب.

يحتوي ACV الخام ، غير المرفي على “الأم” ، التي تتكون من مضادات الأكسدة والبكتيريا المفيدة التي تستقر أثناء التخمير. ومع ذلك ، مقارنة بالأطعمة المخمرة الأخرى مثل الزبادي ، فإن ACV ليس مصدرًا مهمًا للبروبيوتيك.

لقطات ACV مريحة وبأسعار معقولة لصنعها في المنزل. يُمزج 1-2 ملاعق كبيرة من ACV مع عصير الفاكهة أو الماء-على وجه الخصوص السائل بما يكفي لملء كوب من اللقطة أو كوب صغير. يمكنك إضافة القليل من شراب العسل أو القيقب لموازنة الحموضة مع المحليات الطبيعية.

لتعزيز النكهة والفوائد المحتملة ، يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل:

• طازجة ، أرضية ناعمة زنجبيل لديه خصائص مضادة للالتهابات ، المهدئة التي يمكن أن تخفف التهاب الحلق.
• قرفة يضيف حلاوة طبيعية وقد يساعد أيضًا في تحقيق التوازن بين السكريات في الدم.
• قرصة من كُركُم مع اندفاعة من الفلفل يمكن أن توفر فوائد مضادة للالتهابات.

يتكون خل التفاح من عصير التفاح ويتضمن عملية تخمير على مرحلتين. المرحلة الأولى تحول السكريات إلى الإيثانول (كحول) عن طريق إضافة الخميرة. تحول المرحلة الثانية الكحول إلى حمض الأسيتيك ، مما يعطي الخل نكهته القوية.

تم دمج ACV تقليديًا مع العسل للشفاء وعلاج الالتهابات. خصائصها المضادة للميكروبات تجعلها مفيد كمنظف منزلي وعلاج طبيعي للجروح البسيطة. إنه أيضًا شائع تستخدم في الضمادات والمخللات بسبب الحموضة.

عادة ما يكون الاستهلاك اليومي لطلقة ACV (ما يصل إلى 30 ملليغرام من ACV) آمنًا.

فيما يلي بعض المخاطر المحتملة لخل التفاح:

• قد يكون ACV مشكلة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الجزر المعدي المريئي (GERD). يمكن أن يبطئ إفراغ المعدة ، والذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض مثل الانتفاخ والتجليل.
• يمكن أن تساهم ACV في تقلبات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعتمدون على الأنسولين أو لديهم المعدة.
• قد يؤدي الاستهلاك اليومي المفرط لـ ACV (أي جرعات أعلى من 30 ملليغرام) إلى تآكل مينا أسنانك.

تحقق مع مزود الرعاية الصحية الخاص بك عن أي مخاطر محتملة من عصير التفاح المتعلق بحالتك الصحية أو الأدوية.