ما هو الأفضل لسكر الدم والجهاز المناعي؟

يعد عصير الجريب فروت وعصير البرتقال من مشروبات الإفطار الشهيرة. ولكن هل عصير الحمضيات أفضل من الآخر عندما يتعلق الأمر بتعزيز جهاز المناعة لديك أو مراقبة نسبة السكر في الدم؟ وإليك كيفية تكديس الاثنين.

يعد عصير الجريب فروت البرتقالي والأحمر من الخيارات الجيدة لدعم المناعة لأنهما يحتويان على نسبة عالية من فيتامين C. ومع ذلك، يحتوي عصير البرتقال على المزيد قليلاً:

• عصير البرتقال: 61 ملليجرام من فيتامين سي في 200 جرام (حوالي 7 أونصات)
• عصير جريب فروت: 48.2 ملليجرام من فيتامين سي في 200 جرام (حوالي 7 أونصات)

يتم تشجيع الرجال على الحصول على 90 ملليجرام من فيتامين سي يوميًا ويجب أن تحصل النساء على 75 ملليجرام يوميًا، لذا فإن شرب كوب من أي من هذه العصائر سيقربك من هذا الهدف.

فيتامين C ضروري للعديد من وظائف الجسم، لكنه معروف بحماية وتقوية جهاز المناعة لديك. ويفعل ذلك عن طريق:

• العمل كمضاد للأكسدة: عندما يحارب الجهاز المناعي الجراثيم، فإنه يطلق مركبات تسمى الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا. فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة، لذلك فهو يحيد هذه الجذور الحرة. وهذا يتجنب تلف الخلايا غير الضروري والالتهابات التي قد تؤثر سلبًا على صحتك.
• مساعدة الخلايا المناعية على العمل بفعالية: تمتص خلايا الدم البيضاء كميات كبيرة من فيتامين C، مما يشير إلى أنها تحتاج إليه لأداء وظائفها. فهو يساعد هذه الخلايا على الانتقال إلى موقع العدوى لتدمير الجراثيم. يدعم فيتامين C أيضًا الخلايا الليمفاوية T-cell وB-cell، وهي خلايا خاصة تتذكر أنواعًا معينة من الغزاة وتنتج أجسامًا مضادة لمحاربتها.
• دعم الشفاء والسيطرة على الالتهابات: يحتاج جسمك إلى فيتامين C لبناء الكولاجين، وهو البروتين الذي يساعد على إصلاح الجروح والأنسجة المصابة. كما أنه يؤثر على الجزيئات التي تنظم الالتهاب في الجسم.

قد تتوقع أن يحتوي عصير الجريب فروت على سكر أقل بكثير من عصير البرتقال بسبب طعمه اللاذع. على الرغم من أن عصير البرتقال يحتوي على كمية أكبر من السكر، إلا أن الكميات متشابهة جدًا:

• عصير البرتقال: 16.16 جرامًا من السكر لكل 200 جرام (حوالي 7 أونصات)
• عصير جريب فروت: 14.24 جرامًا من السكر لكل 200 جرام (حوالي 7 أونصات)

الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر، بما في ذلك عصائر الفاكهة، يمكن أن تسبب زيادة في نسبة السكر في الدم.

يستخدم الخبراء مقياسًا يسمى مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) لتصنيف الأطعمة والمشروبات بناءً على مدى تأثيرها على نسبة السكر في الدم. أولئك الذين لديهم مؤشر جلايسيمي أقل من 55 يرفعون نسبة السكر في الدم بلطف، في حين أن العناصر التي تزيد عن 70 تسبب ارتفاعات حادة.

تتشابه مؤشرات نسبة السكر في الدم لكل من عصير البرتقال وعصير الجريب فروت:

• عصير البرتقال: جي من 43
• عصير جريب فروت: جي من 48

في حين أن كلاهما من المشروبات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، إلا أنهما أعلى من البرتقال الكامل والجريب فروت لأن عصائر الفاكهة تفتقر إلى الألياف.

للتأكد من أن كوب عصير الجريب فروت أو عصير البرتقال لا يسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم، تأكد من تجنب المنتجات التي تحتوي على السكر المضاف.

يقدم كل من عصير البرتقال وعصير الجريب فروت أكثر من مجرد فيتامين C والسكريات الطبيعية. لكن عصير البرتقال يأتي في المقدمة عند مقارنة العديد من الفيتامينات والمعادن الرئيسية الأخرى:

• حمض الفوليك: عصير البرتقال هو الخيار الأفضل لفيتامين ب. في حوالي 7 أونصات (200 جرام) من عصير البرتقال، يوجد 58 ميكروجرام من حمض الفوليك، بينما تحتوي نفس الكمية من عصير الجريب فروت الأحمر على 38 ميكروجرام. يحتاج جسمك إلى حمض الفوليك لتكوين الحمض النووي، وهو أمر بالغ الأهمية أثناء الحمل. يحتاج البالغون إلى 400 ميكروجرام يوميًا.
• الثيامين: كما أن مستويات الثيامين (فيتامين ب1) أعلى قليلاً في عصير البرتقال. توفر سبع أونصات من عصير البرتقال 0.15 ملليجرام، ويوجد 0.07 ملليجرام، أو حوالي نصف الكمية، في نفس الكمية من عصير الجريب فروت. يساعد الثيامين على تحويل الطعام إلى طاقة. يحتاج الرجال إلى 1.2 ملليجرام يوميًا، وتحتاج النساء إلى 1.1 ملليجرام.
• البوتاسيوم: يتصدر عصير البرتقال مرة أخرى هذه الفئة المعدنية بـ 366 ملليجرام من البوتاسيوم في صب 7 أونصات. ويحتل عصير الجريب فروت المركز الثاني بـ 256 ملليجرام. ينظم البوتاسيوم توازن السوائل وضغط الدم، ويدعم وظيفة العضلات والأعصاب المناسبة. ويتم تشجيع الرجال على الحصول على 3400 ملليجرام من البوتاسيوم يوميا، وتحتاج النساء إلى 2600 ملليجرام.
• المغنيسيوم: ستجد كميات مماثلة من هذا المعدن في كلا المشروبين، ولكن 7 أونصات (200 جرام) من عصير البرتقال تحتوي على 20.6 ملليجرام، بينما يحتوي عصير الجريب فروت على 15.4 ملليجرام. يدعم المغنيسيوم وظيفة العضلات والأعصاب، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وتنظيم ضغط الدم. اعتمادًا على العمر، يحتاج الرجال إلى 400-420 ملليجرام يوميًا، وتحتاج النساء إلى 310-320 ملليجرام يوميًا.

تعتمد العناصر الغذائية المحددة في كوب العصير الخاص بك على نوع الفاكهة والمنتج الذي تختاره. بعض العصائر مدعمة، مما يعني أنها تحتوي على عناصر غذائية إضافية – العديد من ماركات عصير الجريب فروت وعصير البرتقال تضيف الكالسيوم وفيتامين د لدعم صحة العظام.

يتفوق عصير البرتقال على عصير الجريب فروت عندما يتعلق الأمر بمحتوى الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين C وفيتامين B والبوتاسيوم والمغنيسيوم. ومع ذلك، فإن الخصائص الغذائية لكلا العصيرين متشابهة جدًا، مما يعني أن كلاهما يمكن أن يكون إضافة صحية لنظامك الغذائي.

ولكن بعيدًا عن كثافة العناصر الغذائية، تعد سلامة الدواء عاملاً رئيسيًا عندما يتعلق الأمر بالاختيار بين عصير البرتقال والجريب فروت.

يمكن أن يؤثر عصير الجريب فروت على امتصاص الدواء بطريقتين:

• يمكن أن يرفع تركيزات الدواء في جسمك: يحتوي الجريب فروت على مركبات نباتية تسمى الفورانوكومارين، والتي تمنع نوعًا معينًا من الإنزيم (البروتين) في الجهاز الهضمي. يقوم هذا الإنزيم الخاص، المسمى CYP3A4، بمعالجة الدواء عادةً. بدون وجود كمية كافية من CYP3A4، يدخل المزيد من الدواء إلى مجرى الدم، بالإضافة إلى أنه يبقى في جسمك لفترة أطول مما ينبغي. هذا يمكن أن يزيد من خطر الآثار الجانبية أو ردود الفعل السلبية.
• يمكن أن يقلل من تركيزات الدواء في جسمك: يمكن لعصير الجريب فروت أن يمنع البروتينات الموجودة في الجسم والتي تنقل الأدوية إلى خلاياك. وبدون هذه البروتينات الناقلة، لا يستطيع الجسم امتصاص الدواء، ولا يعمل الدواء كما ينبغي. وهذا هو الأكثر شيوعًا مع دواء الحساسية فيكسوفينادين (أليجرا). يمكن لعصير البرتقال أيضًا أن يمنع البروتينات الناقلة لهذا الدواء.

تشمل الأدوية الشائعة التي تتفاعل مع الجريب فروت بعض أدوية الستاتين للكوليسترول، وأدوية ارتفاع ضغط الدم، والكورتيكوستيرويدات التي تعالج مرض القولون العصبي، من بين أدوية أخرى. تحدث مع طبيبك أو الصيدلي حول إضافة عصير الجريب فروت إلى نظامك الغذائي إذا كنت تتناول أدوية يومية.