4 فوائد محتملة لشرب ماء القرنفل

ماء القرنفل هو مشروب محلي الصنع يتم الترويج له لدعم عملية الهضم وتنظيم نسبة السكر في الدم وصحة المناعة. لكن هل يدعم العلم بالفعل هذه الادعاءات؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته عن ماء القرنفل، بما في ذلك فوائده الصحية المحتملة.

ماء القرنفل هو مشروب يتم تحضيره عن طريق نقع أو غلي القرنفل الكامل في الماء. القرنفل هو براعم الزهور المجففة لشجرة القرنفل (سيزيجيوم أروماتيكوم) وموطنها الأصلي إندونيسيا. يتميز القرنفل بطعم حلو مع مرارة خفيفة ورائحة عطرية قوية. يتم استخدامها على نطاق واسع في الطبخ والخبز، كما أنها لعبت دورًا في أنظمة الطب التقليدي، بما في ذلك الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي، منذ العصور القديمة.

بالإضافة إلى نكهته الدافئة، يقدم القرنفل فوائد صحية بسبب مستوياته العالية من المركبات النباتية الواقية ذات الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

في حين تظهر الأبحاث أن القرنفل ومستخلص القرنفل يقدمان فوائد صحية، لا توجد أبحاث حول تأثيرات ماء القرنفل، وقد لا يقدم نفس الفوائد مثل تناول منتجات القرنفل المركزة، مثل القرنفل المطحون أو مستخلص القرنفل.

1. قد يدعم صحة الجهاز الهضمي

يلعب الماء دورًا أساسيًا في عملية الهضم. فهو يساعد على تحريك الطعام عبر الأمعاء، ويدعم تحلل العناصر الغذائية وامتصاصها، ويحافظ على حركات الأمعاء منتظمة ومريحة.

عندما تعاني من الجفاف، من المرجح أن تتطور أو تتفاقم مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك، ولهذا السبب يعد الحفاظ على رطوبة الجسم أمرًا مهمًا للغاية. يمكن أن يساعدك شرب ماء القرنفل على تحقيق أهدافك اليومية من تناول السوائل.

في حين أن القرنفل يستخدم تقليديًا لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل الغازات والانتفاخ والإسهال، إلا أنه لا يوجد دليل على أن الماء المملوء بالقرنفل يوفر نفس الفوائد.

2. يوفر مركبات مضادة للأكسدة

القرنفل غني بمضادات الأكسدة، بما في ذلك السيسكيتربين، التربين الأحادي، والمركبات الفينولية.

يحتوي القرنفل بشكل خاص على نسبة عالية من الأوجينول، وهو مركب فينولي له خصائص قوية وقائية للخلايا ومضادة للأكسدة.

وجدت دراسة أجريت عام 2021 قارنت قدرة مضادات الأكسدة لـ 12 نوعًا من التوابل شائعة الاستخدام، أن القرنفل لديه أعلى نشاط في التخلص من الجذور الحرة، مما يعني أنه كان الأكثر فعالية في تحييد الجزيئات غير المستقرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وتساهم في الالتهابات والأمراض المزمنة.

في حين أن ماء القرنفل من المحتمل أن يحتوي على كميات صغيرة من هذه المركبات، فمن غير المرجح أن يوفر نفس المستويات مثل القرنفل الكامل أو مستخلصات القرنفل المركزة.

3. قد يدعم توازن السكر في الدم

تشير بعض الأبحاث إلى أن منتجات القرنفل المركزة قد تؤثر على تنظيم نسبة السكر في الدم.

وجدت دراسة صغيرة أجريت عام 2019 والتي شملت مشاركين ذوي مستويات السكر في الدم طبيعية أو ما قبل الإصابة بالسكري، أن تناول 250 ملليجرام من مستخلص القرنفل يوميًا لمدة 30 يومًا ارتبط بانخفاض كبير في مستويات الجلوكوز بعد الوجبة مقارنة ببداية الدراسة.

ومع ذلك، استخدمت هذه الدراسة مستخلص القرنفل، وهو أكثر تركيزًا بكثير من ماء القرنفل.

4. قد يكون له خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا

يحتوي القرنفل على مركبات لها خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات.

تشير الدراسات إلى أن منتجات القرنفل المركزة، مثل زيت القرنفل، قد تكون فعالة ضد بعض البكتيريا والخمائر والفيروسات في أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن بعض منتجات العناية بالفم التي تحتوي على القرنفل لها تأثيرات مضادة للميكروبات، مما قد يدعم صحة الفم.

ومع ذلك، استخدمت هذه الدراسات مستخلصات القرنفل المركزة بدلاً من الماء المملوء بالقرنفل. من غير المرجح أن يقدم ماء القرنفل نفس الفوائد.

هناك طريقتان رئيسيتان لصنع ماء القرنفل.

طريقة النقع:

ضع 4-5 فصوص كاملة في كوب واحد من الماء واتركها تنقع طوال الليل (أو 6 ساعات على الأقل) في وعاء مغطى. في الصباح، قم بتصفية القرنفل واستمتع بالمياه المنقوعة فيه.

طريقة الغليان:

• أضف ملعقة كبيرة من القرنفل الكامل إلى كوب واحد من الماء
• اتركي الخليط يغلي على النار لمدة 5-10 دقائق
• صفي الماء واشربيه ساخنًا أو اتركيه ليبرد

نظرًا لأن القرنفل له طعم قوي، يضيف بعض الأشخاص مُحليًا، مثل العسل أو شراب القيقب، لجعل المشروب أكثر قبولًا.

يعتبر ماء القرنفل آمنًا بشكل عام عند تناوله بكميات صغيرة، مثل 1-2 كوب يوميًا. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن له نكهة قوية قد لا تناسب الجميع.

في حين أن ماء القرنفل آمن عادة، فمن المهم تجنب استخدام منتجات القرنفل المركزة، مثل زيت القرنفل الأساسي، ما لم يوصى بذلك على وجه التحديد ويراقبه مقدم الرعاية الصحية. إن تناول كميات كبيرة من زيت القرنفل أو مكملات القرنفل عالية الجرعة يمكن أن يكون سامًا.

قد يكون لمنتجات القرنفل أيضًا تأثيرات خفيفة على تسييل الدم ويجب تجنبها من قبل أولئك الذين يتناولون أدوية تسييل الدم.

إذا كنتِ حاملاً أو مرضعة، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل استخدام منتجات القرنفل أو شرب كميات كبيرة من ماء القرنفل.

ماء القرنفل منخفض جدًا في السعرات الحرارية لأنه مجرد ماء مملوء بالقرنفل. ومع ذلك، فإن إضافة المحليات مثل العسل أو شراب القيقب سيزيد من محتوى السعرات الحرارية والسكر في مشروبك.

تحتوي فصوص القرنفل الكاملة على كميات صغيرة من العناصر الغذائية، مثل المنغنيز، لكن ماء القرنفل لا يوفر مستويات كبيرة من أي فيتامينات أو معادن.