10 توابل يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب بشكل طبيعي

الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية تساعد جسمك على حماية نفسه. ومع ذلك، يمكن أن يؤثر الالتهاب المزمن على الصحة على المدى الطويل ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض. تحتوي بعض التوابل الشائعة على مركبات طبيعية يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الالتهاب.

الكركم هو نوع من التوابل المشهورة المعروفة بألوانها الزاهية وفوائدها الصحية المحتملة. أنه يحتوي على الكركمين، وهو مركب مرتبط بمستويات منخفضة من الالتهاب. يحتوي الكركمين أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة تساعد على حماية الخلايا من التلف.

في دراسة أجريت عام 2023، أدت مكملات الكركم (الكركمين) إلى خفض مستويات علامات الالتهابات بشكل كبير، بما في ذلك بروتين سي التفاعلي (CRP).

يعمل الكركم بشكل أفضل عندما يقترن بالفلفل الأسود، مما يساعد الجسم على امتصاص الكركمين بسهولة أكبر. يتناسب جيدًا مع الحساء وأطباق الأرز والخضروات المشوية والصلصات المخلوطة.

الزنجبيل له تاريخ طويل من الاستخدام في الهضم والالتهابات. يحتوي على مركبات طبيعية، بما في ذلك الشوجول والزنجبيل، التي تساعد على منع مسارات الالتهاب وخفض مستويات البروتينات الالتهابية.

وقد ثبت أيضًا أن هذه المركبات نفسها تمنع مستقبلات الألم. أظهرت الدراسات أن الزنجبيل قد يساعد في تخفيف آلام العضلات وتصلب المفاصل والانزعاج الهضمي.

يمكن بشر الزنجبيل الطازج في البطاطس المقلية أو الشاي. يعمل الزنجبيل المطحون بشكل جيد في المخبوزات وخلطات التوابل.

القرفة مليئة بمضادات الأكسدة، بما في ذلك القرفة، التي تساعد على حماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهاب. وقد يساعد أيضًا في دعم مستويات السكر في الدم الصحية، والتي يمكن أن تلعب دورًا في إدارة الالتهاب بمرور الوقت.

يمكنك الاستمتاع بالقرفة التي يتم رشها على دقيق الشوفان أو تقليبها في القهوة أو إضافتها إلى الزبادي والفواكه.

يحتوي الثوم على مركبات الكبريت التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ودعم صحة المناعة. تشير الأبحاث إلى أن مركبات الثوم قد تساعد أيضًا في إبطاء النشاط الفيروسي عن طريق التدخل في كيفية دخول الفيروسات إلى الخلايا وانتشارها.

يساعد تقطيع أو سحق الثوم على إطلاق هذه المركبات. اتركه لمدة دقيقة قبل الطهي، ثم أضفه إلى الصلصات أو الحساء أو الخضار المشوية أو الحبوب.

يحصل الفلفل الحار على حرارته من الكابسيسين، وهو مركب مرتبط بتقليل الالتهاب. عند تطبيقه موضعيًا، قد يساعد أيضًا في تقليل الألم.

كمية صغيرة تقطع شوطا طويلا. جربه في الحساء أو الفلفل الحار أو الخضار المحمصة أو خلطات التوابل محلية الصنع.

يحتوي الفلفل الأسود على البيبيرين، وهو مركب قد يساعد في تقليل الالتهاب وتحسين امتصاص العناصر الغذائية الأخرى.

تشير الأبحاث إلى أن البيبيرين قد يساعد أيضًا في خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.

يتناسب الفلفل الأسود بسهولة مع العديد من الأطعمة اليومية، بما في ذلك الحساء والأوعية المقاومة للحرارة والخضروات.

القرنفل غني بمضادات الأكسدة، وخاصة الأوجينول الذي قد يساعد في دعم استجابة الجسم للالتهابات. تمت دراسة الأوجينول أيضًا لتأثيراته المحتملة المضادة للسرطان والبكتيريا وتخفيف الألم.

حاول إضافة فصوص مطحونة إلى دقيق الشوفان أو المخبوزات أو الشاي.

يحتوي إكليل الجبل على مركب مضاد للأكسدة يسمى حمض الروزمارينيك والذي قد يساعد في الحماية من الالتهابات والإجهاد التأكسدي. كما تم ربطه بفوائد لصحة الدماغ والقلب.

قد يساعد إكليل الجبل أيضًا على تقليل الالتهاب في الأمعاء ويحمي من قرحة المعدة، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.

يتناسب إكليل الجبل الطازج أو المجفف جيدًا مع الخضار المحمصة والبطاطس والدواجن واللحوم.

يحتوي الزعفران على مضادات الأكسدة مثل الكروسين والسافرانال، والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب. تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن الزعفران قد يدعم الحالة المزاجية عن طريق زيادة المواد الكيميائية التي تساعد على الشعور بالسعادة في الدماغ.

لأن الزعفران له نكهة قوية، فإن كمية صغيرة منه تقطع شوطا طويلا. حاول استخدام الزعفران المطحون في الأطباق المخبوزة أو إضافة بضعة خيوط منه إلى الحليب الدافئ.

الهيل هو نوع من التوابل الدافئة والعطرية التي يشيع استخدامها في المأكولات الهندية. يحتوي على مركبات وزيوت نباتية ذات تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

في الدراسات، تم ربط تناول 3 جرام من الهيل يوميًا بتحسينات في نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية. وارتبط أيضًا بانخفاض علامات الالتهاب والإجهاد التأكسدي لدى الأشخاص المصابين بمقدمات مرض السكري أو مرض السكري من النوع الثاني.

يعمل الهيل بشكل جيد في الأطباق الحلوة والمالحة، بما في ذلك دقيق الشوفان والمخبوزات والكاري والأرز.

للحصول على أقصى الفوائد الصحية، من الأفضل تضمين مجموعة متنوعة من التوابل المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي. وإليك بعض الطرق البسيطة لإضافتها إلى الوجبات:

• رش التوابل في الحساء أو اليخنة أو الفلفل الحار
• أضفها إلى البيض أو التوفو أو وجبات الإفطار المخفوقة
• امزجه مع الحبوب مثل الأرز أو الكينوا أو الشوفان
• استخدم التوابل لتتبيل الخضار المحمصة أو الوجبات المقلية
• ضجة في الضمادات أو الصلصات أو المخللات

تعد المكملات الغذائية التي لا تستلزم وصفة طبية خيارًا آخر، ولكن من الجيد مراجعة مقدم الرعاية الصحية أولاً، خاصة إذا كان لديك أي حالات طبية حالية.