يمكن أن يعرضك مسحوق البروتين المفضل لديك لكميات مثيرة للقلق من الرصاص
لا تزال أمريكا مهووسة بالبروتين، لكن تقريرًا جديدًا يحذر من العديد من المكملات الغذائية التي يستخدمها الناس لتحقيق أهدافهم.
شاركت مجموعة تقارير المستهلك (CR) غير الربحية نتائج يوم الثلاثاء من تحقيق جديد حول المعادن الثقيلة السامة الموجودة في مساحيق البروتين. وبعد اختبار 23 مسحوقًا ومخفوقًا جاهزًا للشرب من علامات تجارية شهيرة، وجدت المجموعة أن أكثر من الثلثين تحتوي على كمية أكبر من الرصاص لكل حصة مما تعتبره شركة CR آمنًا للاستهلاك في يوم واحد.
ونتيجة لذلك، تنصح سي آر “بعدم الاستخدام اليومي لمعظم مساحيق البروتين، نظرًا لأن الكثير منها يحتوي على مستويات عالية من المعادن الثقيلة وليس أي منها ضروريًا لتحقيق أهدافك من البروتين”، كما يقول توندي أكينلي، الكيميائي والكيميائي. تقارير المستهلك وقال باحث سلامة الأغذية في التقرير.
ولكن ما هي مساحيق البروتين التي كانت أسوأ المخالفين، وما مدى القلق الذي يجب أن تشعر به إذا كان أي منها جزءًا من روتينك اليومي؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته.
اختبرت تقارير المستهلك مجموعة من مكملات الألبان ولحم البقر والبروتينات النباتية الأكثر مبيعًا (مساحيق البروتين ومخفوق البروتين الجاهز للشرب) على مدى ثلاثة أشهر.
تم اختبار عينات من المكملات الغذائية للتأكد من وجود الزرنيخ والكادميوم والرصاص وعناصر أخرى، بالإضافة إلى كمية البروتين لكل وجبة.
لم يكن محتوى البروتين مشكلة هنا؛ جميع المنتجات تلبي أو تتجاوز كمية البروتين المعلن عنها في كل حصة على الملصق. لكن كمية الرصاص الموجودة في المنتجات أثارت مخاوف الخبراء – حيث كان حوالي 70% من المنتجات يحتوي على أكثر من 120% من “مستوى القلق” الخاص بمحتوى الرصاص في CR، والذي كان 0.5 ميكروجرام يوميًا.
استند هذا المعيار إلى الحد الأقصى المسموح به للجرعة المسموح بها من الرصاص في كاليفورنيا 65، وهو حد أكثر صرامة من تلك المستخدمة من قبل معظم السلطات الصحية الأخرى. على سبيل المثال، تعتبر إدارة الغذاء والدواء أن تناول أكثر من 2.2 ميكروجرام يوميًا قد يكون ضارًا للأطفال، و8.8 ميكروجرام يوميًا للنساء في سن الإنجاب.
على الرغم من عدم وجود مستوى آمن معروف لاستهلاك الرصاص، يبدو أن هذه العتبات توضح مدى صعوبة القضاء على التعرض للرصاص بشكل كامل.
بالإضافة إلى الرصاص، حدد التقرير أيضًا ثلاثة منتجات تحتوي على مستويات عالية بشكل مثير للقلق من الكادميوم والزرنيخ غير العضوي، وهما معدنان ثقيلان سامان آخران.
من بين إجمالي 23 منتجًا تم اختباره، يحتوي اثنان من البروتينات النباتية على أعلى كميات من الرصاص: مسحوق Mass Gainer من Naked Nutrition، الذي يحتوي على 7.7 ميكروغرام من الرصاص لكل وجبة، ومسحوق Huel’s Black Edition، الذي يحتوي على 6.3 ميكروغرام – 1,570% و1,290% أعلى من حدود الرصاص اليومية في CR، على التوالي.
وقال التقرير إنه نظرا لارتفاع مستويات الرصاص في مساحيق البروتين تلك، فقد نصح خبراء سي آر بعدم تناولها. في تصريحات ل نيويورك تايمزقالت كل من Naked Nutrition وHuel أن المعادن الثقيلة الموجودة في منتجاتها “لم تتجاوز المستويات المرجعية لإدارة الغذاء والدواء” ولا “حدود السلامة المعترف بها دوليًا”.
تحتوي مساحيق البروتين المتبقية على مستويات متفاوتة من الرصاص، مما أدى إلى اقتراح CR بعدد المرات التي يجب أن يستهلكها الناس فيها.
بالنسبة لبعض المنتجات ذات المستويات الأعلى – مثل البروتين النباتي العضوي من Garden of Life’s Sport والبروتين النباتي 100% من Momentous – توصي CR بتقليل الوجبات إلى مرة واحدة في الأسبوع. بالنسبة للآخرين الذين لديهم مستويات أقل – بما في ذلك مخفوق البروتين النباتي من شركة إنشور ومخفوق بروتين التغذية المتطور من Muscle Milk’s Pro – يقول CR أن خمس حصص في الأسبوع جيدة.
وقالت المنظمة غير الربحية أيضًا أن هناك سبعة خيارات أفضل للاستهلاك اليومي. وتشمل هذه:
- أوين برو إيليت مخفوق عالي البروتين
- الرابح الشامل للمختبرات الشفافة
- أوبتيموم نيوتريشن جولد ستاندرد 100% مصل اللبن
- مسحوق بروتين سينثا-6 من بي إس إن
- مومنتوس بروتين مصل اللبن المعزول
- منتج Dymatize Super Mass Gainer
- منتج Muscle Tech لزيادة الكتلة العضلية بنسبة 100%
من المثير للقلق أن نسمع عن مستويات عالية من الرصاص والمعادن الثقيلة السامة الأخرى في مساحيق البروتين، ولكن CR قال أنه لا يوجد سبب للذعر.
وذكر التقرير أن “العديد من هذه المساحيق من الجيد تناولها من حين لآخر، وحتى تلك التي تحتوي على أعلى مستويات الرصاص تكون أقل بكثير من التركيز المطلوب لإحداث ضرر فوري”.
في مقابلات مع نيويورك تايمز، قال خبراء خارجيون غير مشاركين في اختبار CR إنهم وجدوا النتائج “مثيرة للقلق” و”مثيرة للقلق” – لكنهم أضافوا أنه لا ينبغي استخدام التقرير “كدليل شراء”.
بدلاً من ذلك، يجب على الأشخاص المهتمين بتناول مساحيق البروتين أو المكملات الغذائية بانتظام شراء تلك التي تصنعها الشركات التي تستخدم برامج شهادات الجودة التابعة لجهات خارجية مثل USP أو NSF. التقارير السابقة بواسطة صحة واقترح أيضًا “اختيار العلامات التجارية التي تعطي الأولوية للاختبارات الصارمة للمعادن الثقيلة”.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن معظم الأشخاص لا يحتاجون فعليًا إلى مكملات البروتين. وبدلاً من ذلك، يقترح الخبراء عمومًا الحصول على البروتين من الأطعمة الكاملة مثل اللحوم الخالية من الدهون والبيض والبقوليات.
“عندما تحصن [your] قال نيكولاس بورد، أستاذ الصحة وعلم الحركة في جامعة إلينوي أوربانا شامبين، لـ CR: “إن النظام الغذائي الذي يحتوي على المكملات الغذائية يعرض نفسك لخطر أكبر. يمكنك تلبية متطلباتك من البروتين بنسبة 100 بالمائة عن طريق تناول الأطعمة الكاملة”.
