يشارك أطباء القلب الأطعمة التي يتناولونها من أجل صحة القلب المثلى

تعد أمراض القلب السبب الأول للوفاة في الولايات المتحدة، ولكن يمكن الوقاية من حوالي 80% من أمراض القلب والأوعية الدموية. على الرغم من عدم وجود طعام أو نظام غذائي واحد يضمن صحة القلب، إلا أن بعض الخيارات الغذائية، مثل إضافة المزيد من الفواكه أو البقوليات إلى نظامك الغذائي، يمكن أن يكون لها تأثير قوي على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول. في هذه المقالة، يشاركنا أطباء القلب الأطعمة التي يتناولونها شخصيًا من أجل صحة القلب.

قالت تيفاني دي بيترو، أخصائية أمراض القلب المعتمدة صحة وقالت إن بعض الأطعمة المفضلة لصحة القلب هي الفاصوليا والعدس، والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يخفض نسبة الكوليسترول الضار.

ترتبط الألياف القابلة للذوبان بالكوليسترول وتمنع امتصاصه في مجرى الدم. تشير الأبحاث إلى تناول ثلاثة أرباع كوب من الفول يومياً قد يقلل من مستويات الكولسترول LDL بنسبة 19% ويخفض معدلات الإصابة بأمراض القلب بنسبة 11%.

ويوصي دي بيترو أيضًا بتناول الفاصوليا والعدس لأنها غنية بالبوتاسيوم، وهو أمر ضروري للتحكم في ضغط الدم.

كيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي: تدمج دي بيترو الفاصوليا والعدس في نظامها الغذائي عن طريق إضافتها إلى الحساء واليخنات والسلطات. وقالت: “أقترح أيضًا استخدام العدس أو الفاصوليا السوداء كقاعدة للوجبات الخالية من اللحوم مرة أو مرتين في الأسبوع”.

فادي شعبان، دكتوراه في الطب، ومدير ورئيس قسم أمراض القلب في مركز كلارا ماس الطبي، يستهلك بانتظام الأسماك الدهنية لقلبه مرتين على الأقل في الأسبوع. وقال شعبان: “على عكس اللحوم الحمراء أو المصنعة، توفر الأسماك الدهنية بروتينًا صحيًا دون المساهمة في تراكم الترسبات الشريانية”. صحة.

تعتبر الأسماك الدهنية أيضًا مصادر ممتازة لأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تساعد على تقليل الالتهاب وتقليل مستويات الدهون في الدم وضغط الدم. يمكن لدهون أوميغا 3 أيضًا تحسين مرونة الأوعية الدموية، مما يساعد الدورة الدموية.

كيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي: استبدل اللحوم الحمراء بالسلمون مرة أو مرتين في الأسبوع، أو جرب السردين أو التونة المعلبة. ويوصي شعبان بطهي الأسماك الدهنية عن طريق الخبز أو الشوي أو الشوي بدلاً من القلي. وقال: “ضع شريحة سمك السلمون على صينية الخبز، وأضف القليل من زيت الزيتون، ثم اعصر عصير الليمون فوقها، ثم ضع فوقها أي أعشاب تحبها”. قدمه بجانب البروكلي المطهو ​​على البخار أو فوق الحبوب الصحية مثل الكينوا.

للحصول على طريقة سهلة ولذيذة لدعم صحة القلب، قم بدمج المكسرات في نظامك الغذائي، كما أوصى جون بي هيجينز، دكتوراه في الطب، أستاذ الطب في كلية الطب بجامعة تكساس ماكجفرن وكبير أطباء القلب في مستشفى ليندون بي جونسون العام.

وقال: “إنها غنية بالعناصر الغذائية، ومتوفرة على نطاق واسع، ومصدر عملي للدهون غير المشبعة والألياف، وهي مفيدة للحد من مخاطر القلب والأوعية الدموية”. صحة.

تشير الدراسات إلى أن تناول المكسرات بانتظام، مثل اللوز، يمكن أن يخفض بشكل كبير مستويات الكوليسترول الضار LDL وعلامات الالتهاب، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يؤدي تناول وجبات خفيفة من اللوز أيضًا إلى تحسين الشبع والتحكم في نسبة السكر في الدم، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة القلب.

كيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي: للتأكد من حصوله على الكثير من العناصر الغذائية الصحية للقلب في نظامه الغذائي، يأكل هيغنز عادةً حفنة صغيرة من اللوز الخام في منتصف الصباح أو يضيف شرائح اللوز إلى دقيق الشوفان الصباحي. كما أنه يستخدمها كطبقة مقرمشة للسلطات.

توصي جويس أوين هسياو، دكتوراه في الطب، FACC، أستاذ مشارك في الطب في كلية الطب بجامعة ييل، بتناول وجبات خفيفة من الفواكه المجففة عندما تشتهي شيئًا حلوًا. وقالت: “الفواكه المجففة تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف والبوتاسيوم، وكلها مفيدة لصحة القلب”. صحة. وعلى عكس أنواع الحلوى والبسكويت الأخرى، فهي لا تحتوي على سكر مضاف.

يوصي Oen-Hsiao بالفواكه المجففة مثل البرقوق والمشمش والزبيب. هذه الفاكهة غنية بالمواد المغذية التي يمكن أن تساعد في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول. فقط انتبه لأحجام الأجزاء. وأوضحت: “إنها تميل إلى أن تكون أعلى في نسبة السكر من الفواكه الطازجة بسبب تركيز السكر أكثر في عملية التجفيف”.

كيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي: يحب أوين هسياو خلط الفواكه المجففة مع المكسرات الصحية للقلب، مثل اللوز والجوز وجوز البقان والفستق، للحصول على وجبة خفيفة متوازنة.

يعد استبدال الحبوب المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء، بالحبوب الكاملة طريقة سهلة لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات المكررة إلى زيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والعديد من المشكلات الصحية الأخرى. الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الحبوب المكررة هم أيضًا أكثر عرضة لزيادة الوزن بمرور الوقت مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون الكربوهيدرات المعقدة.

قال برادلي سيروير، دكتوراه في الطب، كبير المسؤولين الطبيين في VitalSolution: “توفر الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني الألياف، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول “الضار”. تساعد الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة أيضًا على خفض ضغط الدم المرتفع، وهو أحد عوامل الخطر الأكثر خطورة للإصابة بأمراض القلب.

كيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي: يوصي Oen-Hsiao بالاحتفاظ بالحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا والأرز البني في مخزن المؤن. وقالت: “سيكون لديك دائمًا شيء صحي يمكنك إضافته إلى بقية وجبتك أو وجبتك الخفيفة”.