ما الذي يوفر فوائد وطاقة أفضل مضادة للالتهابات؟

لاتيه الكركم والماتشا هي مشروبات لذيذة محملة بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي قد تفيد صحتك على المدى الطويل.

المركب الأساسي في الكركم، الكركمين، له تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. الالتهاب هو استجابة الجسم الطبيعية للإصابة أو العدوى، لكن الالتهاب طويل الأمد يمكن أن يكون ضارًا ويساهم في حالات صحية مثل التهاب المفاصل والسرطان وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

ثبت أن خصائص الكركم المضادة للالتهابات تدعم صحة القلب والمفاصل وكذلك عملية الهضم.

ومع ذلك، فإن الماتشا لديها أيضًا بعض الفوائد المضادة للالتهابات. يحتوي الماتشا على مضادات الأكسدة التي تسمى بمضادات الاكسدة. أحد الكاتشين القوي، إيبيجالوكاتشين جالاتي (EGCG)، يقلل الالتهاب في الجسم. الاستهلاك المنتظم لـ EGCG يدعم صحة القلب والدماغ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي.

تحتوي الماتشا على مادة الكافيين التي توفر دفعة من الطاقة. كما أنه يحتوي على حمض أميني يسمى L-theanine، والذي يعزز الشعور بالهدوء وقد يحسن التركيز والمزاج. يمنحك هذا المزيج طاقة ثابتة دون التوتر.

يتم صنع لاتيه الكركم باستخدام مسحوق جذر الكركم، في حين أن الماتشا عبارة عن مسحوق شاي أخضر مركز. وإليك كيفية صنعها:

• لاتيه الكركم: لاتيه الكركم، أو الحليب الذهبي، هو مشروب دافئ مصنوع من الكركم والحليب، أو بديل الحليب النباتي. تتضمن الوصفة عادةً المُحليات والتوابل مثل الزنجبيل والقرفة والهيل والفلفل الأسود.
• ماتشا: يقوم المزارعون بزراعة أوراق الشاي الأخضر في الظل لزيادة مستويات العناصر الغذائية لديهم قبل الحصاد وطحن الأوراق المجففة إلى مسحوق أخضر ناعم ومشرق. يمكنك خفق مسحوق الماتشا هذا في الماء أو الحليب لتحضير مشروب دافئ أو بارد.

يحتوي كل من لاتيه الكركم والماتشا على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، ويمكن أن يكون أي من المشروبين جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.

يعتبر لاتيه الكركم خيارًا ممتازًا إذا كنت تريد:

• الدعم المضاد للالتهابات: يساعد الكركمين الموجود في الكركم على تقليل آلام المفاصل وتصلب العضلات.
• روتين مسائي مريح: يمكنك الاستمتاع بهذا المشروب الدافئ في الليل لمساعدة جسمك على الاسترخاء.
• تحسين الهضم: تساعد التوابل الموجودة في اللاتيه جسمك على هضم الطعام وتقليل الانتفاخ.

ماتشا هو خيار ممتاز إذا كنت تريد:

• تحسين التركيز واليقظة: مزيج الكافيين وإل-ثيانين يبقي عقلك حادًا ومنتبهًا.
• دعم مضادات الأكسدة لصحة القلب: المستويات العالية من EGCG تحمي الشرايين وتتحكم في نسبة الكوليسترول.
• الدعم الأيضي: شرب الماتشا قبل المشي أو التمرين يساعد جسمك على حرق المزيد من الدهون.

لا يوجد مشروب واحد أكثر صحة من الآخر. يعتمد اختيارك على تفضيلات النكهة والأهداف الصحية المحددة.

المركب الأساسي في الكركم، الكركمين، يعطي لاتيه الكركم لونه الأصفر الزاهي. له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات يمكن أن تفيد صحة القلب والتمثيل الغذائي والجهاز الهضمي والدماغ.

لا يمتص جسم الإنسان الكركمين بسهولة من تلقاء نفسه. يساعد خلط الكركم مع الدهن الموجود في الحليب وقليل من الفلفل الأسود جسمك على امتصاص الكركمين واستخدامه بشكل أكثر فعالية.

الوظيفة الإدراكية وصحة الدماغ

شرب لاتيه الكركم قد يدعم الوضوح العقلي وصحة الدماغ على المدى الطويل. يزيد الكركمين من مستويات بروتين يسمى عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF). يساعد هذا البروتين عقلك على تنمية خلايا عصبية جديدة وتكوين اتصالات أقوى. تعمل المستويات الأعلى من BDNF على تحسين ذاكرتك، مما يساعدك على التعلم والاحتفاظ بالمعلومات الجديدة.

عند تعزيزه بالفلفل الأسود ليصبح أكثر توفرًا حيويًا، يمكن للكركمين عبور حاجز الدم في الدماغ لتقليل الالتهاب في الدماغ بشكل مباشر. وهذا يمكن أن يساعد في حماية خلايا الدماغ من الأضرار المرتبطة بالعمر. تظهر الأبحاث أن الكركمين قد يحمي صحة الدماغ على المدى الطويل ويقلل من خطر أو تطور الحالات المعرفية المرتبطة بالعمر، مثل الخرف ومرض الزهايمر.

الصحة المشتركة

قد يوفر تناول لاتيه الكركم بانتظام طريقة طبيعية لإدارة آلام المفاصل وحماية المفاصل من التلف. يتمتع الكركمين بخصائص قوية مضادة للالتهابات قد تقلل من آلام المفاصل المرتبطة بالالتهاب وتصلبها. تشير الدراسات إلى أن مستخلص الكركم يعمل بشكل فعال مثل بعض مسكنات الألم الشائعة التي لا تستلزم وصفة طبية لعلاج هشاشة العظام.

يساعد الكركم أيضًا في الحفاظ على الحركة البدنية والمرونة عن طريق منع انهيار الغضاريف. الغضروف ضروري لحماية العظام والمفاصل.

صحة القلب

الكركم يدعم قلبك عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين وظيفة الأوعية الدموية. في دراسة أجريت عام 2017، شهد البالغون الذين تناولوا الكركمين لمدة 12 أسبوعًا تحسنًا في وظيفة بطانة الأوعية الدموية، مما يعني استرخاء الأوعية الدموية وتوسعها بسهولة أكبر. وهذا يساعد جسمك على الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية.

يساعد الكركم أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول الضار، أو الكوليسترول “الضار”، وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

دعم الجهاز الهضمي

قد يساعد الكركم على تحسين عملية الهضم وتخفيف الغازات والانتفاخ وعسر الهضم. الكركمين الموجود في الكركم يحفز إنتاج الصفراء، وهو السائل الذي يساعد الجهاز الهضمي على تكسير الدهون وامتصاص العناصر الغذائية من طعامك.

يشجع الكركمين أيضًا نمو البكتيريا المفيدة في أمعائك. يعمل الميكروبيوم المعوي الصحي على تحسين عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة لديك. كما أنه يحمي بطانة الأمعاء من التهيج والالتهاب.

مزاج

قد يساعد لاتيه الكركم على تحسين مزاجك وتقليل أعراض القلق والاكتئاب. يساعد الكركمين على تنظيم إنتاج الناقلات العصبية المهمة التي تنظم الحالة المزاجية (المواد الكيميائية في الدماغ) مثل السيروتونين والدوبامين. تشير الأبحاث إلى أن الكركمين قد يقلل أيضًا من أعراض الاكتئاب والقلق عن طريق تقليل الالتهاب في الدماغ.

الصحة الأيضية

يساعد الكركمين جسمك على إدارة مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية. فهو يحسن حساسية الأنسولين، مما يسمح لخلاياك بتحويل السكر إلى طاقة بدلا من تخزينه على شكل دهون. كما أن تأثيراته المضادة للأكسدة تحمي الخلايا المنتجة للأنسولين في البنكرياس من التلف. تقلل هذه التأثيرات من خطر الإصابة بحالات التمثيل الغذائي، مثل مرض السكري من النوع الثاني.

يتم تحميل الماتشا بمضادات الاكسدة، وتحديداً EGCG، والتي توفر تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. تظهر الأبحاث أن الماتشا تحتوي على EGCG أكثر بثلاث مرات من بعض أنواع الشاي الأخضر ذات الأوراق السائبة. تعمل مضادات الأكسدة هذه على حماية خلاياك من الأضرار البيئية والمرتبطة بالشيخوخة. كما أنه يحتوي على إل-ثيانين، وهو حمض أميني يعمل على تحسين الوظيفة الإدراكية.

الوظيفة المعرفية

تحتوي الماتشا على الكافيين وإل-ثيانين، مما قد يحسن التركيز ويبقيك في حالة تأهب. يزيد ال-ثيانين الموجود في الماتشا من نشاط موجة ألفا في دماغك، مما يعزز الشعور بالهدوء. يمكن أن يساعدك الكافيين الموجود في الماتشا على الاستمرار في التركيز دون الشعور بالنعاس. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون الماتشا يؤدون أداءً أفضل في المهام المتعلقة بالانتباه والذاكرة.

إدارة الوزن

قد يساعد الماتشا في إدارة الوزن من خلال تعزيز حرق الدهون وتقليل الشهية. فهو يزيد من معدل الأيض لديك، وهو مدى سرعة حرق الجسم للسعرات الحرارية. وجدت دراسة أجريت عام 2018 أن النساء اللاتي شربن الماتشا قبل المشي السريع أحرقن دهونًا أكثر من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

تشير الكاتيكين الموجودة في الشاي إلى أن جسمك يستخدم مخازن الدهون كوقود. قد يساعدك كاتشين ماتشا أيضًا في الحفاظ على وزن صحي من خلال مساعدتك على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل الشهية.

الدعم الأيضي

يساعد الماتشا جسمك على إدارة مستويات السكر في الدم. فهو يحسن حساسية الأنسولين، مما يساعد خلاياك على استخدام الجلوكوز (سكر الدم) للحصول على الطاقة. تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في مسحوق الشاي الأخضر يمكن أن تساعد في منع الارتفاعات الحادة في نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني على المدى الطويل.

صحة القلب

يحمي الماتشا نظام القلب والأوعية الدموية من خلال تحسين مستوى الكوليسترول لديك. فهو يخفض نسبة الكولسترول LDL، الذي يسد الشرايين، بينما يساعد في الحفاظ على مستويات الكولسترول الجيد HDL. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

يساعد الشاي أيضًا على إدارة ضغط الدم عن طريق استرخاء الأوعية الدموية وتقليل الضغط العام على قلبك.