هل الفاكهة المعلبة صحية للأشخاص المصابين بداء السكري؟

يفترض الكثير من الأشخاص المصابين بداء السكري تجنب الفاكهة بسبب ارتفاع محتوى السكر ، لكن جمعية مرض السكري الأمريكية توصي بتناول الفواكه لأنها محملة بالفيتامينات والمعادن والألياف. توجد الفاكهة المعلبة في قائمة الأطعمة الصحية في جمعية السكري الأمريكية للأشخاص المصابين بداء السكري ، ولكن بعض أنواع الفاكهة المعلبة أفضل من غيرها.

الفاكهة والسكري

يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري التحكم في كمية الكربوهيدرات التي يأكلونها لأن الكربوهيدرات ترفع مستويات الجلوكوز في الدم. تحتوي الفاكهة على الكربوهيدرات ، لذلك تحتاج إلى حساب الفاكهة ككربوهيدرات في خطة الوجبة الخاصة بك. تحتوي معظم الفواكه على مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ، وهو قياس لمقدار طعام معين يرفع نسبة السكر في الدم. نظرًا لأن الفاكهة تحتوي على الفركتوز ، السكر الطبيعي ، والفواكه كوجبة خفيفة أو للحلوى ، يعد طريقة جيدة لإرضاء أسنانك الحلوة والحصول على العناصر الغذائية المفيدة.

الفاكهة المعلبة مقابل الفاكهة الطازجة

عادة ما تكون الفاكهة الطازجة خيارًا أفضل للأشخاص المصابين بداء السكري من الفاكهة المعلبة. أضافت الفاكهة المعلبة معبأة في شراب ثقيل السكر مما يمكن أن يرفع مستويات الجلوكوز. أفضل أنواع الفاكهة طازجة أو مجمدة أو معلبة بدون السكريات المضافة. بعض الفواكه المعلبة معبأة في عصيرها الخاص أو في الماء. على عكس عصير الفاكهة ، مثل عصير البرتقال والفواكه المعلبة والفواكه الطازجة لديها الكثير من الألياف. إن اتباع نظام غذائي غني بالألياف مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأن الألياف تبطئ السرعة التي تدخل بها الكربوهيدرات في مجرى الدم ، مما يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وفقًا لـ ELISA Zied ، RD ، مؤلف كتاب “التغذية في أطراف أصابعك”. يرتبط الألياف في النظام الغذائي أيضًا بالوزن الصحي ، والذي يمكن أن يساعد في إدارة مرض السكري.

توصيات الفاكهة المعلبة

توصي جمعية مرض السكري الأمريكية بتناول الفواكه المعلبة فقط معبأة في عصائرها أو ماء أو شراب خفيف. تجنب الفواكه المعلبة في شراب ثقيل. عادة ما تكون تكلفة الفاكهة المعلبة المعبأة في الماء هي نفسها الفواكه المعلبة المعبأة في شراب وملاحظات زيود. لا تشطف الشراب ببساطة من الفاكهة المعبأة في شراب ثقيل. اطلب من أخصائي التغذية أن تمتص الفاكهة المعلبة السكر من الشراب ، لذلك فإن محاولة إزالة الشراب عن طريق الشطف ليست فعالة عادة. يحتوي نصف كوب من الفاكهة المعلبة بدون السكر المضافة على حوالي 15 غرام من الكربوهيدرات ، وهو نفس كمية الكربوهيدرات في قطعة صغيرة من الفاكهة الطازجة الكاملة.