ماذا يحدث لجسمك عند استخدام ستيفيا بدلا من السكر؟

ستيفيا هو مُحلي خالي من السعرات الحرارية وهو أحلى بحوالي 300 مرة من السكر. وهي مصنوعة من أوراق نبات يسمى ستيفيا ريبوديانا.

قد يساعد استبدال السكر بالستيفيا على تقليل تناول السكر. ومع ذلك، فإن استخدام الكثير من ستيفيا يمكن أن يسبب آثارًا جانبية.

قد يأتي ستيفيا مع بعض المخاوف، بما في ذلك:

• ليست كل منتجات ستيفيا نقية: بعض منتجات ستيفيا هي في الغالب ستيفيا نقية، بينما يحتوي البعض الآخر على قطع نباتية إضافية ومواد أخرى. تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) فقط بإضافة ستيفيا نقية جدًا (95٪ أو أكثر) إلى الأطعمة. آثار ستيفيا منخفضة النقاء ليست معروفة جيدًا، لذلك لا تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية باستخدامها في الأطعمة. ومع ذلك، يمكن بيعه كمكمل غذائي.
• يمكن أن تسبب ستيفيا آثارًا جانبية: قد يسبب ستيفيا اضطرابًا في المعدة أو غثيانًا أو قيءًا أو انتفاخًا أو غازًا.
• يمكن أن تحتوي ستيفيا على مواد مضافة: قد تجد مكونات إضافية، حتى في الستيفيا النقية جدًا. يمكن أن تشمل هذه المُحليات أو الحشوات أو المنكهات الأخرى. تساعد هذه الإضافات على أن يكون طعم ستيفيا أو شكله أو يتصرف مثل السكر في الوصفات.
• ستيفيا قد تؤثر على صحة الأمعاء: تحتوي أمعائك على البكتيريا المفيدة والضارة. الكثير من البكتيريا الضارة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم صحة الأمعاء. تشير بعض الدراسات إلى أن المحليات قد تقلل من البكتيريا المفيدة وتزيد من البكتيريا الضارة. آثار ستيفيا على صحة الأمعاء ليست مفهومة جيدا. تظهر بعض الدراسات أنه قد يدعم صحة الأمعاء أو ليس له أي تأثير.

قد يساعد استخدام ستيفيا بدلاً من السكر بعدة طرق:

• لا السعرات الحرارية: ستيفيا لا تحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات. يمكن أن يساعد ذلك الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أو الكيتو، أو الأشخاص المصابين بداء السكري.
• لا يرفع نسبة السكر في الدم: ستيفيا لا ترفع نسبة السكر في الدم. أظهرت إحدى الدراسات أن الشاي مع ستيفيا لم يغير نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
• قد يخفض نسبة السكر في الدم: قد يساعد استبدال السكر بالستيفيا على خفض نسبة السكر في الدم، ولكن لا يوجد دليل قوي حتى الآن.
• قد يخفض ضغط الدم: قد تساعد ستيفيا في خفض ضغط الدم، لكن الأدلة محدودة للغاية.
• قد يساعد في إدارة الوزن: ستيفيا لا تحتوي على سعرات حرارية ويمكن أن تقلل السكر في نظامك الغذائي. وجدت إحدى الدراسات أن استخدام ستيفيا بدلاً من السكر قد يساعد في التحكم في الوزن.

تعتبر مادة ستيفيا عالية النقاء آمنة بالنسبة لمعظم الناس عند استخدامها بكميات صغيرة.

قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية مثل آلام المعدة أو التشنجات أو الغثيان أو القيء أو الانتفاخ أو الغازات.

هناك بعض الاختلافات بين ستيفيا والمحليات الصناعية:

• ستيفيا يأتي من النبات. المحليات الصناعية تصنع في المختبرات.
• ستيفيا أقل حلاوة من معظم المحليات الصناعية. فقط الأسبارتام وأسيسولفام البوتاسيوم، وهي مواد تحلية صناعية، أقل حلاوة من ستيفيا.
• ستيفيا ومعظم المحليات الصناعية لا تحتوي على أي سعرات حرارية. الأسبارتام، وهو مُحلي صناعي، يحتوي على أقل من 4 سعرات حرارية لكل جرام.
• تشير الدراسات إلى أن المحليات الصناعية ترتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. تأثيرات ستيفيا ليست معروفة جيدًا.