ماذا يحدث لجسمك عند تناول الجبن القريش بانتظام؟

الجبن القريش عبارة عن جبن أبيض غني بالبروتين وكريمي وناعم مصنوع من خثارة حليب البقر المبستر. وتشمل فوائده المحتملة دعم إدارة الوزن وتقوية العظام والعضلات.

لطالما كان الجبن القريش خيارًا شائعًا بين الرياضيين ورواد الصالة الرياضية، وذلك بفضل محتواه العالي من البروتين. البروتين الموجود في الجبن يأتي في الغالب من الكازينوالتي يهضمها جسمك ببطء.

الجبن القريش هو منتج ألبان يتم صناعته بروتين كامل. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع جسمك صنعها بمفرده.

الجبن القريش هو طعام منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين. ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين تدعم فقدان الوزن وتساعد على الوقاية من السمنة.

البروتين أكثر إشباعًا وله تأثير حراري أعلى من الكربوهيدرات والدهون يحرق جسمك المزيد من السعرات الحرارية عند هضمها.

إن تناول كميات كبيرة من منتجات الألبان – عندما يقترن بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية – يمكن أن يساعدك على فقدان الدهون دون فقدان العضلات. يساعد الكالسيوم الموجود في الجبن القريش على تقليل إنتاج الدهون وزيادة تكسير الدهون في الجسم. وقد يزيد أيضًا من كمية الدهون التي تفرزها في حركات الأمعاء.

البروتين الموجود في الجبن قد يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم. جسمك يهضم البروتين ببطء، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

يساعد البروتين أيضًا على زيادة إفراز الأنسولين، وهو الهرمون الذي يساعد على نقل الجلوكوز (السكر) إلى خلاياك.

يمكن أن يساعد الجبن القريش في تقوية العظام لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية:

• الكالسيوم: يساعدك هذا المعدن على الحفاظ على عظام قوية. انخفاض تناول الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام، والتي تتميز بعظام ضعيفة وهشة وزيادة خطر الإصابة بالكسور.
• الفوسفور: على الرغم من أنه أمر نادر للغاية في الولايات المتحدة، إلا أن انخفاض تناول الفوسفور يمكن أن يؤدي إلى آلام العظام، وضعف العضلات، وضعف العضلات تلين العظام. تحدث هذه الحالة عندما تصبح العظام ناعمة وضعيفة.
• بروتين: البروتين الموجود في الجبن قد يمنع فقدان العظام ويقلل من خطر الكسور لدى كبار السن.

عندما يقترن الجبن بتدريبات القوة، قد يساعدك على اكتساب العضلات. يوفر البروتين الأحماض الأمينية اللازمة لإعادة بناء وإصلاح الأنسجة العضلية.

تناول الكازين قبل النوم، خاصة بعد تدريب القوة المسائي، قد يدعم تعافي العضلات. قد يكون هذا بسبب قدرته على زيادة توافر الأحماض الأمينية أثناء النوم. يساعد الكازين أيضًا على منع انهيار العضلات وتلف العضلات بسبب ممارسة الرياضة.

يمكن أن تساعد منتجات الألبان مثل الجبن القريش في منع انهيار العضلات لدى كبار السن.

تعتمد تغذية الجبن القريش على نوع الحليب المستخدم في تحضيره. يحتوي نصف كوب من الجبن قليل الدسم (1-2٪ دهون الحليب) على عناصر غذائية مثل:

• سعرات حرارية: 93
• سمين: 2.6 جرام (جم)، أو 3.33% من القيمة اليومية (DV)
• الصوديوم: 362.5 ملليجرام، أو 15.76% من القيمة اليومية
• الكربوهيدرات: 4.9 جرام أو 1.78% من القيمة اليومية
• الفيبر: 0 جرام
• السكر المضاف: 0 جرام
• بروتين: 12.4 جرام أو 24.8% من القيمة اليومية

يحتوي الجبن القريش السيلينيوموهو معدن يساعد جسمك على إنتاج بروتينات تسمى الإنزيمات المضادة للأكسدة. تساعد هذه الإنزيمات على الحماية من الإجهاد التأكسدي، وهو شكل من أشكال تلف الخلايا الذي يساهم في خطر الإصابة بالأمراض.

كما يوفر الجبن المنزلية الريبوفلافين وفيتامين ب12والتي تساعد جسمك على إنتاج الطاقة من الأطعمة التي تتناولها. فيتامين ب12 مهم لصحة الأعصاب ويمنع فقر الدم، وهي حالة تحدث عندما لا يكون لديك ما يكفي من خلايا الدم الحمراء التي تعمل بشكل جيد.

يحتوي الجبن القريش على نسبة عالية نسبيا من الصوديوم. يمكنك اختيار الأصناف منخفضة الصوديومخاصة إذا كنت بحاجة إلى الحد من الصوديوم بسبب حالة مثل ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) أو مرض السكري أو أمراض الكلى.

يعتبر الجبن القريش آمنًا بشكل عام بالنسبة لمعظم الأفراد الأصحاء، ولكنه قد يسبب آثارًا جانبية لدى بعض الأشخاص.

الجبن القريش هو جبن طازج، لذلك فهو كذلك اللاكتوز أكثر من الجبن الصلب القديم. قد يسبب الغازات والانتفاخ والإسهال والغثيان وآلام البطن لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

الجبن المنزلية لديها نسبة اللاكتوز أقل من الحليبمع 0.7-4 جرام من اللاكتوز لكل نصف كوب. يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أن يتحملوا بأمان ما يصل إلى 12 جرامًا من اللاكتوز في جلسة واحدة أو 18 جرامًا موزعة على مدار اليوم.

يتميز الجبن القريش بقوام كريمي خفيف يجعل من السهل تضمينه في الأطباق الحلوة والمالحة. وهنا بعض الأفكار:

• أضف الجبن إلى البيض المخفوق لجعلها أكثر رقة وأعلى في البروتين.
• مزجها في وصفات حلوة، مثل الكعك، أو الفطائر، أو البسكويت، أو الخبز.
• إقران الجبن مع الفواكه مثل شرائح الخوخ أو التوت أو التفاح أو اليوسفي أو قطع الأناناس.
• استبدليه بالكريمة الحامضة أو الحليب في الصلصات والغموس.
• أعلى الخبز المحمص مع الجبنوأضف الأطعمة مثل الأفوكادو والطماطم.