7 شوربات صحية للمناعة وصحة القلب والتحكم في نسبة السكر في الدم

يمكن أن يكون الحساء مغذيًا أيضًا في يوم بارد. تعني الخضار والفاصوليا والمرق والمكونات الأخرى أن هذا العنصر الأساسي يمكن أن يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمعادن والمواد المغذية الأخرى التي تدعم الأهداف الصحية مثل تحسين صحة القلب والمناعة وفقدان الوزن وغيرها.

يحتوي حوالي نصف كوب (100 جرام) من العدس المجفف على حوالي 18 جرامًا من الأليافوهو ما يمثل 64% من القيمة اليومية الموصى بها. الحصول على ما يكفي من الألياف في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. تعتبر الألياف الغذائية أيضًا جانبًا مهمًا لإدارة الوزن.

هذا البقوليات لديه الزنك و حديد‎معدنان مهمان يساعدان في الحفاظ على قوة جهازك المناعي وصحة خلاياك.

العدس أيضا البوليفينولوهي مركبات نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. وفي الدراسات الأولية، قلل هذا من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم والكوليسترول.

حجم الحصة من حساء العدس يعادل كوبًا واحدًا من الحساء المطبوخ. تشمل المكونات المفيدة الأخرى في حساء العدس ما يلي:

حساء ميسو مصنوع من فول الصويا المخمر. أنه يحتوي على البروبيوتيك‎وهي كائنات دقيقة تعمل على تعزيز صحة الأمعاء. على الرغم من أن الأدلة أولية، إلا أنها قد تحسن عملية الهضم، وتخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL)، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

وجدت دراسات صغيرة أن فول الصويا المخمر قد يساعد في الحماية من سرطان الثدي والقولون والمعدة.

يحتوي حساء الدجاج والمعكرونة على البروتينات الخالية من الدهون والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وهو من الأطعمة المفضلة للمرضى لسبب وجيه. لا يعالج الحساء التهابات الجهاز التنفسي العلوي (مثل نزلات البرد)، لكنه قد يساعد في تخفيف الأعراض.

تشير الدراسات إلى أن الحساء الذي يحتوي على مرق مثل حساء الدجاج والمعكرونة يساهم في تناول السوائل، مما يساعد في تقوية المناعة وتخفيف الأعراض. يمكن أن يساعد البخار الناتج عن المرق في تليين المخاط، مما يقلل من احتقان الأنف.

يمكنك أيضًا إضافة نكهة لحساء نودلز الدجاج بمكونات مثل الزنجبيل أو الثوم أو الفلفل الحار، والتي تحمل أيضًا فوائد مضادة للأكسدة ومكافحة الجراثيم.

الحصة هي كوب واحد.

الطماطم غنية بالفيتامينات E وC والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة، بما في ذلك الليكوبين والفلافونويد. وربطت الدراسات هذه العناصر الغذائية بتحسين صحة القلب والوقاية من السرطان ومستويات السكر في الدم الصحية.

يحتوي الريحان على حوالي 18% من القيمة اليومية لفيتامين K في ملعقتين كبيرتين مفرومتين. إن إضافة الريحان إلى حساء الطماطم الخاص بك ليس فقط خيارًا لذيذًا، ولكن الفيتامينات التي يوفرها قد تساعد في دعم صحة العظام والقلب.

وتعادل حصة هذا الحساء حوالي كوب واحد.

يتم تحضير مرق العظام عن طريق غلي عظام الدجاج أو اللحم البقري مع الخضار مثل البصل والجزر وكمية صغيرة من الخل. فهو غني بالبروتين الصحي والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، مما يجعله صحيًا لعظامك. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن مرق العظام مضاد للالتهابات ويدعم صحة الأمعاء.

تتكون الحصة عادة من كوب أو كوبين من المرق المصفى.

الفاصوليا والمعكرونة والجزر والكرفس والثوم والطماطم في حساء المينسترون تجعله مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي والقلب. تساعد الألياف أيضًا في إدارة نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.

يحتوي كوب (8.5 أونصة) من المينسترون على 12 جرامًا من الألياف و13 جرامًا من البروتين من مكونات مثل:

• بصل
• كرفس
• الفاصوليا
• فاصوليا خضراء
• البازلاء

حساء السبانخ والفاصوليا البيضاء غني بالألياف والبروتين.

قد تساعد الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الفاصوليا في إدارة نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري وغير المصابين به. إضافة المزيد من الفاصوليا إلى نظامك الغذائي قد يساعد أيضًا تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، مجموعة من الحالات، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والدهون الزائدة في الجسم، والتي يمكن أن تضر بصحة قلبك.

تساعد السبانخ على التحكم في نسبة السكر في الدم وإدارة الوزن وتعزيز صحة القلب. يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

الحصة هي كوب واحد.

يمكن أن تؤثر المعالجة والتعبئة وبعض الاستعدادات على القيمة الغذائية للحساء. في الحساء المعلب أو المجفف، تفقد الخضروات الألياف والمواد المغذية، ويمكن أن يكون محتوى الملح مرتفعًا. تشمل خطوات جعل الحساء أكثر صحة ما يلي:

• تخطي الملح: اختر منتجات أو مرق أو مرق منخفض الصوديوم كأساس لحساءك. أضف النكهة بالأعشاب والبهارات بدلاً من الملح.
• جرب حليب جوز الهند: حليب جوز الهند هو بديل الحليب الخالي من الألبان. يحتوي على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، وهو نوع مفيد من الدهون، ومركبات فينولية مضادة للالتهابات.
• إضافة المكونات: أدخل المكونات الطازجة والمغذية مثل الخضار المطبوخة على البخار، والفاصوليا المطبوخة أو البازلاء، أو البطاطا الحلوة إلى الحساء المعلب أو الفوري.
• اختاري البروتينات الخالية من الدهون: استخدم الفاصوليا أو اللحوم الخالية من الدهون بدلاً من اللحوم الحمراء، واختر الحليب أو الكريمات قليلة أو منزوعة الدسم.