7 التوابل القوية التي تتفوق على الكركم لتخفيف الالتهاب ، وفقا للخبراء
عندما يتعلق الأمر بالتوابل المضادة للالتهابات ، غالبًا ما يسرق الكركم الأضواء ، لكنه ليس التوابل الوحيدة ذات الإمكانات المضادة للالتهابات.
لقد طلبنا من الخبراء أن يزنوا توابل مكافحة الالتهاب العليا التي تستحق الحفاظ عليها في مطبخك ، وهذه هي خياراتهم الأولى.
Manusapon Kasosod / Getty Images
الزنجبيل هو التوابل الشائعة التي تحتوي على مركبات تساعد على تقليل الالتهاب.
“يمنع الزنجبيل المواد الكيميائية المؤيدة للالتهابات وقد تم استخدامها لعدة قرون لعلاج الحالات الالتهابية” ، قال ديفيد كلارك ، MD ، رئيس جمعية علاج الأعراض العصبية ، صحة.
خصائص الزنجبيل القوية المضادة للالتهابات تأتي من مركبات الفينول الفريدة ، بما في ذلك الزنجبيل والشوجاتول. هذه المركبات تمنع مسارات الالتهابات في الجسم وتقلل مستويات البروتينات الالتهابية. “يمكن أن تساعد هذه في تحسين حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ، هشاشة العظام ، الصداع النصفي ، وتشنجات الحيض ،” صحة.
كيفية استخدامه: يحب Dasgupta إضافة الزنجبيل الطازج أو المجفف إلى وصفات مثل المقاذاة والشوربات وتستمتع أيضًا بالزنجبيل الطازج في مشروبات مثل الشاي والعصائر.
aleksandr Zubkov / Getty Images
الهيل معروف بتركيزه العالي من المركبات المضادة للالتهابات.
وقال كيمبرلي روز فرانسيس ، RDN ، CDCS ، “هذا التوابل الحلوة والبنوسية تظهر آثارًا مثيرة للإعجاب مضادة للالتهابات وقد تساعد في تقليل العديد من العلامات الالتهابية في الجسم”. صحة.
يحتوي الهيل على مركبات الفينول والزيوت التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. تشير نتائج البحوث إلى أن الهيل قد يساعد في خفض العلامات الالتهابية.
كيفية استخدامه: يمكن أن تكون بذور الهيل الأرضية وإضافتها إلى البضائع المخبوزة والصلصات والكاري. الهيل الأرضي لذيذ أيضا في القهوة والشاي.
الائتمان: Sgaphoto / Getty Images
Cayenne Pepper مرتفع في كبخاخات ، وهو مركب مسؤول عن نكهته الحارة وخصائصه المضادة للالتهابات.
“Cayenne Pepper عبارة عن توابل مضادة للالتهابات مزدوجة ،” بروك ألبرت ، MS ، RD ، CDN ، مستشار الطهي في Novos Labs صحة. “عند تناول الطعام ، يمكن أن يساعد في تقليل مستويات البروتينات الالتهابية في الجسم. كما أنه يعمل كمسكن للألم عند استخدامه في شكل موضعي.”
أظهرت الدراسات أن فلفل حريف قد يقلل من الاستجابات الالتهابية في الجسم عن طريق تقليل مستويات البروتينات الالتهابية وتثبط إنتاج الجذور الحرة ، والتي هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تضر الأنسجة وتؤدي إلى التهاب.
كيفية استخدامه: لركلة حار ، رش فلفل حريف على وصفات مثل العجة والحمص أو مزجها في البضائع المخبوزة.
Westend61 / Getty Images
القرفة عالية في مركبات البوليفينول مثل Cinnamaldehyde ، والتي لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات.
“تشير الأبحاث إلى أن القرفة قد تساعد في حماية صحة الدماغ وخفض خطر الإصابة بمرض الزهايمر”. صحة.
كيفية استخدامه: يوصي جوسنيل بإضافة القرفة إلى دقيق الشوفان ، والعصائر ، والسلع المخبوزة لبطريقة لذيذة للحد من الالتهاب.
Brebca / Getty Images
الزعفران هو أغلى التوابل في العالم ، ولكن قد يكون يستحق الاستثمار إذا كنت تبحث عن طريقة طبيعية لترويض الالتهاب. وقال داسجوبتا: “إنه يحتوي على كروسين و Safranal ، وكلاهما ثبت أنهما يساعدان على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي”.
تشير الأبحاث إلى أن استهلاك الزعفران وتناول مكملات الزعفران بانتظام قد يساعد في تقليل علامات الالتهاب ، مثل البروتين التفاعلي C (CRP).
قد يحمي الزعفران أيضًا من الأمراض الالتهابية ، مثل مرض الأمعاء الالتهابية (IBD) ، عن طريق تثبيط البروتينات المؤيدة للالتهابات وتقليل الإجهاد التأكسدي ، وخلل في الجذور الحرة ومضادات الأكسدة في الجسم.
كيفية استخدامه: “قليلا يقطع شوطا طويلا” ، أوضح داسغوبتا. حاول إضافة خيوط الزعفران إلى الحساء وأطباق الأرز والمشروبات مثل lattes ، أو إضافة كمية صغيرة من الزعفران الأرضي إلى السلع المخبوزة مثل الكعك والكعك.
برايسيا جيمس / غيتي إيمس
حزم القرنفل ، التي تستخدم عادة في الطهي والخبز ، كمية رائعة من مركبات مكافحة الالتهاب. وقال جوسنيل: “تحتوي القرنفل على واحدة من أعلى محتويات البوليفينول بين التوابل”.
القرنفل مرتفعة بشكل خاص في البوليفينول يسمى Eugenol ، والذي يحتوي على خصائص قوية مضادة للالتهابات وتنشيط الألم. “فكر في الأمر مثل نسخة الطبيعة من Ibuprofen” ، أوضح داسجوبتا.
كيفية استخدامه: توصي Dasgupta بإضافة فصوص أرضية إلى السلع المخبوزة والقرنفل الشوفان أو الشوفان في الماء الساخن لصنع شاي الاحترار والالتهابات.
annabogush / getty images
وقال داسجوبتا: “يحتوي الفلفل الأسود على بيبيرين ، الذي لا يحتوي فقط على خصائص مضادة للالتهابات من تلقاء نفسه ولكنها تساعد جسمك أيضًا على امتصاص المواد المضادة للالتهابات الأخرى ، مثل الكركمين من الكركم ، بشكل أكثر فعالية”.
تشير الدراسات إلى أن بيبيرين يمنع مسارات الالتهاب ويقلل من مستويات البروتينات المؤيدة للالتهابات ، مثل TNF-α و IL-6.
يقترح Dasgupta إضافة الفلفل الأسود الطازج إلى الوجبات كوسيلة بسيطة لتعزيز إمكاناتها المضادة للالتهابات.
تتمتع الكركم بخصائص قوية مضادة للالتهابات ، لكنها بعيدة عن التوابل الوحيدة التي توفر هذه الفوائد.
القرفة والزنجبيل والفلفل الحريف والهيل والزعفران والقرنفل والفلفل الأسود ، كلهم يستحقون بقعة في نظامك الغذائي المضاد للالتهابات.
