7 الفوائد الصحية للبندق على الأرجح لم تكن تعرفها ، وفقًا لأخصائيي التغذية
وضع اللوز والفستق – الهضبات هي وجبة خفيفة تم تجاهلها تستحق المزيد من الاهتمام.
المكسرات الصغيرة الدائرية مع جلود بنية – في بعض الأحيان تُعرف باسم Filberts – هي معبأة بالبروتين والألياف والدهون الصحية، مما يجعلها إضافة مثالية لأي نظام غذائي متوازن وكثافة المغذيات. وقال إمير ديلاني ، مؤسس اختصاصي التغذية الخاص صحة.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية التي يمكنك توقعها عند البدء في إضافة المزيد من البندق إلى نظامك الغذائي.
هل صحة القلب أولوية قصوى؟ قد يكون البندق قادرين على المساعدة في ذلك.
أظهرت دراسات متعددة أن البندق يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على مستويات الكوليسترول. أظهر أحد المراجعة والتحليل لعام 2016 أن تناول البندق كل يوم – في أي مكان من 29 إلى 69 جرامًا – يعود إلى “انخفاض كبير” في الكوليسترول LDL بينما ظل الكوليسترول HDL مستقرًا.
تبعت دراسة أخرى ، نشرت في عام 2013 ، 21 شخصًا يعانون من الكوليسترول المرتفع LDL حيث تناولوا نظامًا غذائيًا حيث يشكل البندق 18 ٪ إلى 20 ٪ من السعرات الحرارية اليومية لمدة أربعة أسابيع. حسنت البندق بشكل كبير علامات صحة القلب المختلفة ، بما في ذلك الكوليسترول الكلي ، والدهون الثلاثية ، ومستويات الكوليسترول LDL.
النتائج مختلطة ، لكن بعض الدراسات تظهر يمكن للبندق أن تفيد السكر في الدم.
على الرغم من أن إحدى الدراسات لعام 2013 وجدت أن تناول البندق لم يكن له أي تأثير على مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي ، فقد شهد آخر منشورًا في عام 2011 تأثيرًا معاكسًا: الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 الذين تناولوا 30 جرامًا من الصواميل المختلطة – والتي شملت 7.5 غرام من Hazelnuts – أظهر كل يوم حساسية عازف محسنة.
قد يفيد حمض الأوليك الموجود في البندق حساسية الأنسولين. وجدت إحدى الدراسات القديمة أن الوجبات الغذائية الغنية بحمض الأوليك قد تساعد في تقليل نسبة السكر في الدم والأنسولين وزيادة حساسية الأنسولين.
البندق هي حزمة صغيرة معبأة بالألياف. وقال ديلاني: “توفر حفنة صغيرة ما يقرب من 10 ٪ من احتياجات الألياف اليومية”.
يدعم الألياف الأمعاء ليس فقط من خلال تعزيز حيوية الميكروبيوم الأمعاء ، ولكن هذا الكربوهيدرات المعقدة يعزز أيضًا انتظام الجهاز الهضمي عن طريق تحريك الطعام الهضم عبر الجهاز الهضمي (GI).
البندق مرتفع في مضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن ، والتي يمكن أن تعطيها بعض الخصائص المضادة للسرطان.
تم العثور على مضادات الأكسدة المعروفة باسم proanthocyanidins بكميات عالية في البندق. بعض الدراسات – ليس في البشر ، ولكن في أنابيب واختبار الحيوانات – أظهرت أن البرانثوسيانيدين قد تحمي من الإجهاد التأكسدي ، مما قد يساعد بعد ذلك في منع بعض أنواع السرطان.
قد تكون الكميات العالية من فيتامين E في البندق مهمة أيضًا هنا: “يعمل فيتامين هـ كمضاد للأكسدة قابلة للذوبان في الدهون والذي قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والالتهاب” ، جيمي بهاما ، MS ، RDN ، LD ، اختصاصي التغذية ، صحة.
يوفر البندق أيضًا كمية كبيرة من المنغنيز ، وهو مغذيات دقيقة يزعم بعض الباحثين أنه “مقاربة مضادة للأكسدة لتدخل السرطان”.
تعتبر البندق مصدرًا كبيرًا للحمض الفوليك والدهون الصحية ، مما يجعلها مهمة لصحة الدماغ.
“[Folate and fats] وقال ديلاني: “إن الوظيفة المعرفية والحفاظ على اتصالات عصبية صحية وتدفق الدم إلى الدماغ ، ودعم التركيز والوضوح والمرونة العقلية”.
إن الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في البندق مفيدة بشكل خاص لصحة الدماغ ، حيث أظهرت الأبحاث قدرتها على المساعدة في علاج ومنع المخاوف العصبية مثل الاكتئاب ومرض الزهايمر.
بعض المغذيات الدقيقة في البندق هي أيضا تغيير اللعبة لصحة الجلد.
“نحاس، [found in hazelnuts]وقال ديلاني: “يساعد جسمنا على إنتاج الكولاجين والإيلاستين ، والحفاظ على صحة عملنا ومفاصلنا صحية”.
وفي الوقت نفسه ، يعد فيتامين E لاعبًا رئيسيًا آخر في صحة الجلد ، مما يساعد على ذلك تقليل شدة بعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية وحب الشباب.
ستجد كميات ذات مغزى من المغنيسيوم والمنغنيز في البندق – المغذيات الحاسمة في صحة العظام بشكل عام.
بالإضافة إلى ذلك ، يدعم الحديد والنحاس في البندق تكوين خلايا الدم الحمراء. والبروتين الذي يقدمونه يساعد على بناء وإصلاح وصيانة كل أنسجة أخرى في الجسم يمكنك التفكير فيها – بما في ذلك العضلات.
قد لا يكون Hazelnuts خيارك الأول كوجبة خفيفة – ولكن ربما ينبغي أن تكون.
يمكن أن تدعم المكسرات المكثفة للمغذيات القلب والأمعاء وصحة الجلد (ناهيك عن أنها أيضًا لذيذة للغاية.
تعتبر Hazelnuts إضافة لذيذة إلى مجموعة من الوصفات الحلوة واللذيذة – مما يؤدي إلى دمجها بسهولة في روتينك اليومي. وقال ديلاني: “إن خيارات الطهي لا حصر لها حقًا لأن هؤلاء الرجال الصغار متعدد الاستخدامات”. “يظهرون في سلة التسوق الخاصة بي كل أسبوع.”
