العناية
7 أسوأ الأطعمة لمرض الكلى المزمن (CKD) ، وفقا للبحث
واحد من كل سبعة أشخاص بالغين أمريكيين يعاني من مرض الكلى المزمن (CKD) ، والذي يحدث عندما لم تعد الكليتين قد لم تعد قادرة على تصفية النفايات أو السوائل بشكل فعال. بالإضافة إلى علاج الظروف التي قد تسهم في CKD ، مثل مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب ، فإن ما تأكله يمكن أن يلعب دورًا رئيسيًا في إدارة CKD.
إن إجراء التغييرات الغذائية الصحيحة يمكن أن يبطئ تطور CKD وتأخير الحاجة إلى بدء غسيل الكلى أو الحصول على عملية زرع الكلى. يقول اختصاصي التغذية المسجل في شيكاغو ، وهو أخصائي التغذية المسجل في شيكاغو ، الذي يتخصص في صحة الكلى والتغذية ، إن اختيار بعض الأطعمة على الآخرين يمكن أن يساعد أيضًا في تنظيم تشوهات في العناصر الغذائية بالكهرباء وتقليل التورم المتعلق بـ CKD. وتقول إن أكثر المكونات صحية موجودة غالبًا في الوجبات الغذائية التي تتوافق مع النبات ، مثل النظام الغذائي المتوسط أو النهج الغذائية لوقف نظام ارتفاع ضغط الدم (DASH).
وبالمثل ، فإن الحد من بعض الأطعمة والمشروبات المرتفعة في البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم يمكن أن يمنع CKD من الأسوأ. سوف تختلف احتياجاتك الغذائية الدقيقة اعتمادًا على حالة الكلى. على الرغم من وجود بعض العناصر الغذائية الشائعة التي قد ترغب في تجنبها إذا كان لديك CKD ، فمن الحكمة أن تسأل طبيبك عن أفضل ما يعمل لموقفك حتى تتمكن من الحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها.
1. سلامي
يقول بيتز إن السلامي ، وهو لحم معالج في نفس عائلة لحم الخنزير المقدد والنقانق وغيرها من اللحوم اللذيذة ، هو ضجة ثلاثية. واحد ، هذه الأطعمة عالية في الصوديوم. لأن كليتيك تزيل الصوديوم من الجسم ، يوصي الخبراء بحدها. ثانياً ، غالبًا ما تكون هذه الأطعمة مرتفعة في الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عندما يكون لديك CKD.
وثلاثة ، يمكن أن يكون للبروتينات الحيوانية تأثير سلبي على وظيفة الكلى ، كما يقول Betz.
2. الصودا
يحتوي الصودا على طن من السكريات المضافة ولا تتضمن أي قيمة غذائية تقريبًا. هذا السكر نفسه لا يضر بالكلى ، ولكن حوالي 1 من كل 3 أشخاص يعانون من مرض السكري يعانون من CKD ، ويمكن أن يزيد الكثير من السكر من خطر مشاكل الكلى للأشخاص المصابين بداء السكري. تعد المشروبات الصودا والمشروبات المحلية الأخرى ، بما في ذلك الفاكهة والرياضة ومشروبات الطاقة ، مصدرًا أعلى للسكريات المضافة في نظامنا الغذائي وقد تكون هدفًا جيدًا إذا كنت تبحث عن تقليل تناول السكر.
3. Starfruit
هذه فاكهة واحدة يقول الخبراء إنها خارج الحدود. تحتوي Starfruit ، وهي فاكهة استوائية ، على السموم العصبية التي يمكن أن تتراكم وإلحاق الأذى بالدماغ ، مما يؤدي إلى الارتباك وحتى النوبات أو الموت في أخطر الحالات. هذه ليست مشكلة للأشخاص الذين لديهم الكلى التي تعمل بشكل طبيعي. ولكن إذا كان لديك CKD ، فلا يمكن لجسمك تصفية توكسين يسمى Caramboxin بشكل فعال ، ولهذا السبب يمكنك أن تمرض. ويعتقد أن توكسين آخر في Starfruit ، الكالسيوم أوكسالات ، سامة للكليتين. لإصلاح الفاكهة الخاص بك ، التمسك بالتوت أو التفاح أو البطيخ.
4. رقائق البطاطس
تحتوي الأطعمة المعالجة فائقة المعالجة مثل رقائق البطاطس على السكر المضافة والملح والألوان والنكهات والمثبتات والمكونات الأخرى لجعلها مستقرة بسهولة. انها ليست مجرد رقائق. تشمل الخيارات الأخرى غير الصحية ملفات تعريف الارتباط المعبأة ، والكعك ، والخبز ، والكعك ، والكعك ، ومزيج الوجبات الخفيفة.
يقول بيتز: “لا توفر هذه الأطعمة الكثير من الفوائد الصحية أو التغذية”.
بالإضافة إلى احتواء المكونات التي يمكن أن تزيد من سوء مرض الكلى ، فإن هذه الأطعمة يمكن أن تزيد من خطر الحصول على CKD. الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة الفائقة المعالجة هم أكثر عرضة لتطوير CKD بنسبة 24 في المائة من أولئك الذين يأكلون كميات أقل منهم.
5. وجبات الوجبات السريعة
غالبًا ما يتم النظر في الأطعمة الفائقة المعالجة ، قد تكون منتجات الوجبات السريعة عالية في الصوديوم والدهون المشبعة والسكر. يمكن أن تسهم هذه الوجبات في ضغط الدم غير الصحي ، وسكر السكر في الدم ، ومستويات الكوليسترول ، وكلها سلالة لقلبك.
إذا كان لديك CKD ، فأنت أكثر عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يساعدك تقليل الأطعمة مثل هذا على الالتهاب وغيرها من العوامل التي تزيد من هذا الخطر.
6. الجبن الأمريكي
غالبًا ما تكون أطعمة الألبان مرتفعة في الفسفور ، كما يقول بيتز. عندما يكون لديك CKD ، لا يمكن للكليتين إزالة الفوسفور الزائد بشكل فعال. يمكن أن تضعف مستويات الفوسفور العالية في دمك العظام وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
الجبن المصنعة بشكل كبير ، مثل الأمريكي ، قد يشمل أيضًا الفوسفور المضافة. إذا كان الجبن مقبولًا في نظامك الغذائي ، استنادًا إلى مرحلتك من CKD والعوامل الصحية الأخرى ، فإن الجبن الأقل معالجة مثل الجبن الكريمي وجودة الطازجة قد توفر البروبيوتيك وكميات صحية من الكالسيوم والفيتامينات المختلفة.
عند تحديد محتوى الفوسفور في الأطعمة ، كن يبحث عن المكونات التي تتضمن:
- حمض الفوسفوريك
- فوسفات الكالسيوم
- الفوسفات monopotassium
- الفوسفات disodium
- حمض الصوديوم بيروفوسفات
- طابح الصوديوم
7. البيتزا المجمدة
يقول Betz إن هذه الأطعمة الفائقة التي تحتوي على كميات من الفسفور والبوتاسيوم التي قد تتفاقم CKD الخاص بك. يمكن أن تفرز الكلى البوتاسيوم ، مثل الفسفور ، و CKD أن يجعل ذلك أكثر صعوبة.
يقول Betz ، إن الأطعمة مثل الفواكه والخضروات الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن تساعد في السيطرة ولكن عندما تتم إضافة هذه المعادن إلى الوجبات المسبقة أو البيتزا المجمدة أثناء المعالجة ، فإن أجسامنا تمتص معظمها ، مما يخلق مشاكل محتملة.
الكثير من البوتاسيوم للأشخاص الذين لديهم CKD يمكن أن يسبب فرط بوتاسيوم الدم. تحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية المسجل لمعرفة مقدار البوتاسيوم الذي يجب أن تستهلكه.
قد تشمل بعض العشاء المعبأة أيضًا كمية غير صحية من الصوديوم.
يقول بيتز: “من المهم أن تكون القراءة لأن هذا فردي لكل منتج”.
الوجبات الجاهزة
- يمكن أن يلعب نظامك الغذائي دورًا كبيرًا في إدارة مرض الكلى المزمن.
- الأطعمة والمشروبات المرتفعة في السكر المضافة والصوديوم والدهون المشبعة يمكن أن تعزز مرض الكلى وزيادة مخاطر القضايا الصحية الأخرى.
- قد تكون الوجبات الغذائية للأمام والمكونات التي تم تجهيزها الحد الأدنى مفيدة في إدارة CKD.