6 الفوائد الصحية للزعتر: الفوائد والتغذية والمخاطر
الزعتر ، المعروف علميا باسم الغدة الصعترية، هو عشب في Lamiaceae (النعناع) عائلة النباتات. يستخدم Thyme لإضافة نكهة إلى الأطعمة مثل الدجاج والفطر ، وهو واحد من أكثر النباتات الصالحة للأكل في منطقة البحر الأبيض المتوسط. بسبب فوائدها الصحية المحتملة ، يمكنك أيضًا العثور عليها كمكمل غذائي وزيت أساسي.
الزعتر الزعتر هو مستخلص مركّز من أوراق وأزهار نبات الزعتر. أنه يحتوي على مركبات قوية مثل Thymol و Carvacrol ، والتي يمكن أن يكون لها فوائد مختلفة. بينما يتم استخدام الزعتر لتعزيز نكهة الأطباق ، يستخدم الزيوت العطرية للوحزات بشكل عام لأغراض علاجية ، مثل العلاج العطري والعناية بالبشرة والعلاجات الطبيعية. ومع ذلك ، بسبب شدته ، يجب تخفيف زيت الزعتر الأساسي بالماء أو زيت الناقل قبل الاستخدام.
الزعتر مليء بالفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية ، وهو مضاد للأكسدة مع آثار مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. قد يساعد في إدارة الالتهاب ، وتشنجات الحيض ، والسعال ، وأكثر من ذلك.
الزعتر غني بمضادات الأكسدة. هذا لأنه يحتوي على فيتامين C ، مركبات الفينول ، والفلافونويدات ، من بين مركبات أخرى. حدد الباحثون 60 مركبة نشطة حيوياً في الزيت العطري من الزعتر مع نشاط مضاد للأكسدة قوي.
أظهرت بعض الدراسات أن المركب قد يكون ثيمول مسؤولاً عن آثار مضادات الأكسدة في الزعتر. يمكن أن يساعد في محاربة الجذور الحرة الضارة ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا في جسمك. حتى أن بعض الأبحاث تشير إلى أن الثيمول يعزز نشاط مضادات الأكسدة والإنزيمات الأخرى ، مثل فيتامين E وفيتامين C.
لقد وجد عدد قليل من الدراسات المختبرية والحيوانية أن الزعتر ومستخلصاته يقللون من الالتهاب. قد يكون المكون النشط في الزعتر ، ثيمول ، مسؤولاً جزئياً عن هذه الفوائد. وجدت دراسة ماوس أن الزيت الأساسي للزيوت قلل من الالتهاب بجرعات من 250 و 500 و 750 ملليغرام لكل كيلوغرام بعد حقن الفئران بمواد تسببت في التهاب.
لذلك ، من المحتمل أن الزعتر يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم المرتبط بحالات مثل مرض السكري وأمراض القلب والتهاب المفاصل ومرض الانسداد الرئوي المزمن (مرض الانسداد الرئوي المزمن). ومع ذلك ، نحن بحاجة إلى دراسات بشرية عالية الجودة لتأكيد هذه الفوائد. نحتاج أيضًا إلى بحث إضافي لتحديد الجرعات التي يمكن للبشر أن تأخذها لرؤية الفوائد.
لقد استخدم الزعتر تقليديًا لعلاج الألم. وقد وجدت بعض الدراسات أنه قد يساعد في تخفيف تشنجات الحيض المؤلمة. وشملت إحدى الدراسات الفتيات الإثيوبية حوالي 16 عامًا ولديهن عسر الطمث الأولي (تشنجات الحيض). ووجدت الدراسة أن الفتيات اللائي شربن شاي الزعتر كان أقل عرضة بنسبة 63 ٪ لتجربة التشنجات عند مقارنتها بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. يعتقد الباحثون أن مضادات الأكسدة وخصائص تخفيف الألم في شاي الزعتر يمكن أن يكون السبب وراء تعرضهم للتشنج أقل.
قارنت دراسة أخرى آثار الزعتر بالإيبوبروفين والعلاج الوهمي على الأشخاص الذين يبلغون من العمر 21 عامًا تقريبًا مع تشنجات الحيض. استغرق الناس في هذه الدراسة 25 قطرة من الزعتر الزعتر كل ست ساعات لدورتين الحيض. اكتشف الباحثون أنهم خفضوا ألمًا مشابهًا لأولئك الذين أخذوا إيبوبروفين ، وأن كلتا المجموعتين كانا أقل بكثير من مجموعة الدواء الوهمي. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج.
الزعتر له تاريخ طويل من استخدامه لأعراض الجهاز التنفسي ، وقد تظهر الأبحاث أنه قد يساعد في تقليل السعال. وجدت إحدى الدراسات أن مستخلص الزعتر من الزعتر ساعد في تقليل شدة السعال بين 730 شخصًا يعانون من السعال الناجم عن التهابات الجهاز التنفسي العلوي. أبلغ المشاركون أيضًا عن تحسن في نوعية حياتهم.
قد تكون هذه الفوائد بسبب النشاط المضاد للالتهابات ومضاد للفيروسات من الزعتر. مرة أخرى ، البحث محدود نسبيًا ، خاصة مع تجارب التحكم العشوائية على المدى الطويل على البشر. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج.
ومن المثير للاهتمام ، يتم استخدام Thymol في Listerine غسول الفم بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا. لقد وجدت الأبحاث أنك بحاجة إلى أقل من ثيمول لتثبيط البكتيريا وقتلها أكثر من مكونات الليستيرين الأخرى. لذلك ، إنه زيت أساسي فعال.
وجدت إحدى الدراسات أنبوب الاختبار أن الزيت الأساسي للزعتر يمنع نمو اثنين المبيضات سلالات – أنواع الفطريات. وجدت دراسة أخرى أن الزيوت العطرية للزعتر مع أعلى تركيزات من البكتيريا قتل الثيمول. يعتقد الباحثون أن هذا يرجع لأن ثيمول يمكنه اختراق البكتيريا بسهولة وزعزعة استقرارها.
بسبب فوائدها الصحية المحتملة ، يمكن شراء الزعتر كملحق أو زيت. يتم دمجها أحيانًا مع Fenugreek وتسويقها للحصول على دعم الجهاز الهضمي ، على الرغم من أن الأبحاث التي تدعم هذا الاستخدام محدود. قد تدعم مكملات الزعتر أيضًا صحة الجهاز التنفسي أو مكافحة العدوى أو تقليل الالتهاب. ولكن ، مرة أخرى ، البحث عن البشر محدود.
بسبب عدم وجود بحث ، لا توجد أيضًا توصيات جرعة محددة لمكملات الغلاحات. ومع ذلك ، فقد وجدت الأبحاث أن خطر الآثار الضارة أعلى في الجرعات حوالي 10 غرامات يوميًا ، لذلك تأكد من عدم تجاوز هذه الجرعة. تحتوي معظم مكملات الزعتر عن طريق الفم على أقل من 2 غرام لكل وجبة.
باستخدام الزعتر الزيت الأساسي
هناك بعض الطرق لإضافة زيت الزعتر الأساسي إلى روتينك. بالنسبة للعلاج العطري ، أضف بضع قطرات إلى الناشر بحيث يمكن أن يتنفس. يمكنك أيضًا تخفيف الزيت العطري من الزعتر بزيت حاملة ، مثل جوز الهند أو زيت الزيتون ، وتطبيقه على بشرتك لامتصاص مضادات الأكسدة موضعياً.
للاستخدام الداخلي ، تأكد من وصف الزيت على أنه قابل للابتعاد ، وأضف قطرة أو اثنين فقط إلى كوب كبير من الماء أو الشاي العشبي. ابدأ دائمًا بكميات صغيرة واستشر مقدم الرعاية الصحية قبل استهلاكها.
يتم التعرف عمومًا على مكملات الزعتر والزعتر على أنها آمنة (GRAS) في الولايات المتحدة. ولكن هناك خطر أعلى من الآثار الضارة عند تناول 10 غرامات أو أكثر.
الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا هي ردود الفعل الحساسية ، والإسهال ، والدوخة ، والصداع ، وحرقة المعدة ، والغثيان ، والقيء. إذا كان لديك حساسية معروفة ل Lamiaceae (النعناع) عائلة النباتات ، ثم من الأفضل تجنب الزعتر لأنها جزء من هذه العائلة. أيضا ، يجب على الأشخاص الحوامل والمرضى تجنب مكملات الزعتر لأنه لا يوجد بحث كاف لدعم سلامتهم.
عادةً ما يكون زيت الزعتر المخفف آمنًا عند استخدامه موضعياً ، ولكن كن حذرًا مع الإصدارات غير المخففة لأنها يمكن أن تسبب تهيج الجلد. قد يختبر بعض الناس هذا بزيت الزعتر المخفف أيضًا.
الزعتر هو عشب يضيف نكهة إلى العديد من الأطباق. كما أنه يحمل نكهته حتى عند طهيه لساعات ، لذلك فهو رائع للشواء أو الحساء. بعض الأفكار حول كيفية استخدام الزعتر تشمل:
- أشياء غصن الزعتر في تجويف دجاج مشوي
- أضفها إلى الحساء والحساء
- استخدمه لنكهة العجة
- أضفه إلى موكتيلات
- اصنع شاي الزعتر
- رشها على الخضار المحمصة
- البقوليات النكهة مثل العدس والحمص مع الزعتر
يمكن استخدام الزعتر كحافظة على المواد الغذائية بفضل خصائصه المضادة للميكروبات. تشير الدراسات إلى أنه قد يساعد في منع نمو البكتيريا التي تنقلها الأغذية مثل كولاي. تساعد آثارها المضادة للأكسدة أيضًا على منع اللحوم من الانهيار.
وجدت إحدى الدراسات أن زيت الزعتر يمنع نمو الفطريات على الخبز. وخلص الباحثون إلى أنه يمكن أن يمتد مدة سعة الطعام. تتم إضافة زيت الزعتر الأساسي في بعض الأحيان إلى اللحوم كبديل للحافظة.
