6 آثار جانبية خطيرة للكثير من البروتين

البروتين موجود في كل مكان، من الحبوب إلى ألواح البطاطس ورقائق البطاطس والمخفوقات. مع التركيز الكبير على الحصول على المزيد من البروتين، فمن العدل أن نتساءل عما إذا كان من الممكن تناول الكثير من البروتين. الإجابة المختصرة هي نعم، ولكنها تعتمد على عوامل مثل تاريخك الطبي وعمرك ومستوى نشاطك ومصدر البروتين. يمكن لمعظم الأشخاص الأصحاء تناول كميات كبيرة دون مشاكل، لكن الخبراء يقولون إن الإفراط في تناولها باستمرار قد يكون له جوانب سلبية.

بالنسبة للأشخاص الذين يتمتعون بكلى سليمة، يعتبر تناول كميات أكبر من البروتين آمنًا بشكل عام. القلق بشكل رئيسي
ينطبق على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، لأن الكلى تقوم بتصفية النفايات الناتجة عن تحلل البروتين.

“عندما يكون جسمك بصحة جيدة، فإنه سوف يتكيف مع وظائف الكلى لديك. ومع ذلك، [if you have] مرض الكلى المزمن، فإن زيادة تناول البروتين يمكن أن يسرع تطور هذه الحالة، “قال مود بيلانجر، RD صحة.

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن في كثير من الأحيان بالحد من البروتين بما لا يزيد عن 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا، وفقًا لداستن مور، دكتوراه، RD.

ونوع مصدر البروتين مهم أيضًا. تشير الأبحاث إلى أن تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني يرتبط بقوة أكبر بعلامات إجهاد الكلى، في حين أن البروتينات النباتية تبدو أسهل على الكلى.

قد تكون الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين، مثل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أو الأنظمة الغذائية الكيتونية، منخفضة في الكربوهيدرات الغنية بالألياف. تشير الأبحاث إلى أن هذا التحول يمكن أن يقلل من تنوع الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء والبكتيريا المفيدة التي تدعم عملية الهضم وتقلل الالتهاب.

وفقًا لبيلانجر، يمكن أن يساهم تناول نسبة عالية جدًا من البروتين في الإمساك أو الانتفاخ أو الشعور بالامتلاء، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي (IBS).

قال بيلانجر: “الأمر يتعلق بالتوازن”. “عندما يتم التقليل من الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة، فإن صحة الأمعاء غالبا ما تتأثر.”

قال اختصاصي التغذية المسجل دوغ كوك، RD صحة أنه في حين أن الأطعمة الحيوانية غنية بالعناصر الغذائية، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين مع التركيز على انخفاض الكربوهيدرات قد تزاحم الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والبقوليات والحبوب الكاملة – الأطعمة الغنية بالألياف والبريبايوتكس ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية ذات الفوائد الصحية.

وقال مور: “البروتين هو أحد المغذيات الكبيرة الثلاثة الرئيسية التي تزود جسمنا بالعناصر الأساسية لإصلاح وتقوية الأنسجة”. وأوضح مور: “ومع ذلك، عندما يهيمن البروتين الحيواني على الطبق، فإننا غالبًا ما نرى تناول كميات منخفضة من الألياف وفيتامين C والفولات والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة النباتية”.

قد يكون نوع البروتين بنفس أهمية كمية البروتين. ارتبطت الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى في المرحلة النهائية وارتفاع معدل الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب والوفيات القلبية الوعائية.

في المقابل، فإن تناول كميات أكبر من البروتين النباتي يبدو وقائيًا، وفقًا لجنيفر باليان، BSc، RD. وقالت: “إن استبدال البروتين الحيواني – وخاصة اللحوم الحمراء المصنعة – بالبروتين النباتي يرتبط باستمرار بصحة أفضل على المدى الطويل”.

ويشير كوك إلى أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري أو السمنة قد يتأثرون أكثر بالأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين والتي تعتمد بشكل كبير على الأطعمة الحيوانية. تحتوي بعض البروتينات الحيوانية على مستويات أعلى من الحمض الأميني الميثيونين، والذي يمكن أن يرفع مستويات الهوموسيستين في الدم. عندما يظل الهوموسيستين مرتفعًا بمرور الوقت، فقد يؤدي ذلك إلى الإضرار بالأوعية الدموية وصحة القلب والأوعية الدموية.

اتباع نظام غذائي عالي البروتين، وخاصة الأطعمة الحيوانية، يمكن أن يزيد من خطر حصوات الكلى، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين لديهم تاريخ من هذه الحالات أو أولئك الذين لا يشربون ما يكفي من الماء.

تشرح ميلاني بيتز، MS، RD، CSR، FNKF، FAND، مؤسِّسة The Kidney Dietitian، أن الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم يمكن أن تخفض درجة حموضة البول، وتقلل السيترات، وتزيد الكالسيوم في البول – وكلها عوامل تزيد من خطر حصوات الكلى. وقالت: “وجد التحليل التلوي أن الأشخاص الذين يتناولون معظم اللحوم لديهم خطر أعلى بنسبة 20٪ تقريبًا للإصابة بحصوات الكلى”. صحة.

يمكن أن تساعد مكملات البروتين الأشخاص الذين يكافحون من أجل تلبية احتياجاتهم من البروتين من خلال الطعام فقط، خاصة أولئك الذين لديهم متطلبات أعلى من البروتين. لكن الاعتماد في كثير من الأحيان على المساحيق والألواح، أو استخدام منتجات متعددة يوميًا، يمكن أن يخلق مشاكل.

قالت كاثرين دورستون، RDN، صاحبة شركة Naturally Good Nutrition: “يمكن أن تضر مساحيق وألواح البروتين أكثر مما تنفع عندما تكون صياغتها سيئة أو يتم الإفراط في استخدامها”. صحة. “يحتوي الكثير منها على مواد مضافة وكحوليات سكرية يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، كما أن مشكلات الجودة غير المتسقة تعني أنك لا تحصل دائمًا على ما تعد به العلامة التجارية.”

ابحث عن خيارات عالية الجودة، واستخدم مساحيق البروتين وألواحه كمكملات غذائية، وأعط الأولوية لمصادر البروتين الغذائية الكاملة كلما أمكن ذلك.

إذا لم تكن مصابًا بمرض في الكلى أو حالة صحية أخرى تتطلب الحد من البروتين، فمن المحتمل ألا تقلق بشأن تناول كميات أكبر من البروتين عندما يقترن بأطعمة صحية أخرى.

وقال كوك: “بالنسبة للبالغين الأصحاء والنشطين الذين يرغبون في دعم الشيخوخة الصحية، فإن تناول البروتين بنسبة 1 إلى 1.6 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يعد هدفًا رائعًا ومعقولًا”. “إن تناول ما يصل إلى 2 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يعد آمنًا أيضًا عندما لا يتم إزاحة الأطعمة الأخرى.”

ومع ذلك، فإن تناول ما يزيد عن 2-2.5 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يميل إلى تحقيق عوائد متناقصة، وفقًا لكوك، وقد يزيد من المخاطر لدى بعض السكان، خاصة عندما تكون الوجبات الغذائية غنية بالبروتين الحيواني على حساب الأطعمة النباتية الغنية بالألياف.