5 توابل تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من جوزة الطيب
تأتي التوابل من أجزاء مختلفة من النباتات التي تحتوي بشكل طبيعي على مضادات الأكسدة. جوزة الطيب هي نوع من التوابل المصنوعة من بذور شجرة استوائية. فهو يوفر مضادات الأكسدة، ولكن العديد من التوابل الأخرى تحتوي على المزيد.
صور bhofack2 / جيتي
القرنفل عبارة عن براعم زهور مجففة من شجرة القرنفل. غالبًا ما يستخدمها الناس في المخبوزات والوجبات اللذيذة والشاي.
القرنفل غني جدًا بمضادات الأكسدة. وأظهرت دراسة أجريت عام 2021 أنه من بين 12 نوعًا من التوابل، كان القرنفل يتمتع بأعلى قدرة مضادة للأكسدة، يليه البهارات. لديهم قدرة مضادة للأكسدة تبلغ حوالي 270 مللي مول لكل 100 جرام.
أوليكسي كرياتشكو / جيتي إيماجيس
البهارات ليست مزيجًا من التوابل، على الرغم مما يوحي به اسمها. وهي مصنوعة من التوت المجفف لشجرة تسمى بيمينتا ديويكا. تتمتع البهارات بقدرة مضادة للأكسدة تبلغ حوالي 100-134 مللي مول لكل 100 جرام.
غالبًا ما يستخدمه الناس في المخبوزات لأن طعمه يشبه مزيج القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. يمكنك أيضًا إضافته إلى الشاي والنبيذ الساخن.
زباروفسكي 96 / جيتي إيماجيس
أوراق النعناع تأتي من النعناعنبات النعناع. لديهم قدرة مضادة للأكسدة تبلغ حوالي 60-116 مللي مول لكل 100 جرام.
أوراق النعناع حلوة قليلاً ولها ملمس منعش وبارد. يمكنك إضافتها إلى السلطات واللبن والعصائر والأطباق المالحة. بعض الناس يستمتعون بالشاي بالنعناع لإنعاش أنفاسهم أيضًا.
مراكش / جيتي إيماجيس
الأوريجانو مصنوع من أوراق نبات الأوريجانو أوريجانوم الشائع. لديه قدرة مضادة للأكسدة تبلغ حوالي 63-84 مللي مول لكل 100 جرام.
يتمتع الأوريجانو بنكهة قوية مع طعم ترابي مرير قليلاً. غالبًا ما يستخدم في الحساء وتوابل السلطة واليخنات والمعكرونة والبيتزا. يمكنك أيضًا تحضيره وشربه كشاي أوريجانو.
صور فاسينادورا / جيتي
تعتبر القرفة من التوابل المشهورة في المخبوزات. وهي مصنوعة من اللحاء الداخلي للشجرة. يمتلك لحاء القرفة قدرة مضادة للأكسدة تبلغ حوالي 77 مللي مول لكل 100 جرام.
القرفة لها طعم دافئ، حار قليلاً، وحلو. يمكنك إضافته إلى الأطعمة المخبوزة، ودقيق الشوفان، واللبن، واليخنات، والشوكولاتة الساخنة، والشاي.
غالبًا ما تتوفر التوابل كاملة أو مطحونة. اختر التوابل الكاملة واطحنها بكميات صغيرة عند استخدامها. وذلك لأن التوابل المطحونة تفقد رائحتها ونكهتها بسرعة. يمكنك تخزين التوابل في درجة حرارة الغرفة لمدة عامين تقريبًا، وحتى لفترة أطول إذا كانت كاملة.
قم بتخزين التوابل بعيدًا عن الحرارة وأشعة الشمس والرطوبة لإبقائها طازجة لفترة أطول.
