4 مكونات يمكن أن تدمر شريط البروتين الصحي ، وفقا لأخصائيي التغذية
تعد قضبان البروتين طريقة مريحة للحصول على المزيد من المغذيات الكبيرة لبناء العضلات ، لكنها غالبًا ما تحتوي على مكونات أخرى قد لا تكون صحية للغاية.
فيما يلي أربعة خبراء إضافات شائعة يقولون – أو على الأقل يراقبون – عند اختيار شريط البروتين.
“يتم تسويق العديد من الحانات على أنها” صحية “أو” عالية البروتين “ولكنها تحتوي على كميات من السكر مماثلة لأشرطة الحلوى”. صحة.
إضافة السكر هو ما يبدو عليه: السكر غير موجود بشكل طبيعي في الطعام ولكن يضاف أثناء المعالجة. وأشار ووكر إلى أنه بالنسبة للرياضيين والأشخاص الآخرين النشطين للغاية ، يمكن أن يساعد السكر المضافة في استبدال متاجر الجليكوجين المستنفدة وتوفير طاقة سريعة أثناء التدريب.
وقالت: “لكن بالنسبة لمعظم الناس الذين ليس لديهم طلبات عالية من السعرات الحرارية أو عالية التدريب ، فإنه يساهم في السعرات الحرارية الزائدة دون توفير فائدة غذائية كبيرة وقد تؤدي إلى حوادث الطاقة”.
تحقق من قائمة المكونات للحصول على السكريات المضافة ، والتي قد تظهر على النحو التالي:
ضع في اعتبارك: توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن تشكل السكريات المضافة أقل من 10 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. على نظام غذائي 2000 سعرات حرارية ، هذا ليس أكثر من 200 سعرة حرارية ، أو حوالي 50 جرامًا (حوالي 12 ملعقة صغيرة) يوميًا.
من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن يحتوي شريط البروتين الخاص بك على أكثر من 5 إلى 8 غرامات من السكر المضافة ، وفقا لأخصائي التغذية المسجل في أونتاريو ، أفيري زينكر ، رود ، مان.
كيفية تحلية أشرطة البروتين ، بحيث تتذوق جيدًا قليلاً من اللغز: الكثير من السكر المضافة هو مصدر قلق ، لكن الخبراء يقولون إن المحليات الاصطناعية يمكن أن تكون مشكلة أيضًا.
وقال أليكس لارسون ، MS ، RD ، LD ، وهو اختصاصي رياضي التحمل في مينيسوتا ، “إن كحول السكر الزائد يمكن أن يسبب الغاز والانتفاخ والإسهال في بعض الأفراد”. صحة.
وقد ربطت بعض الدراسات أيضًا المحليات الاصطناعية بمخاطر أكبر من الحالات مثل مرض السكري وأمراض القلب – على الرغم من أن البحث ليس قاطعًا.
تشمل المحليات الاصطناعية الشائعة:
- السكرالوز
- الأسبارتام
- كحول السكر مثل إكسيليتول وإريثريتول
تعد ستيفيا ، وفاكهة الراهب ، والأليلوز بدائل طبيعية خالية من السكر مع مخاوف صحية أقل ، قال زنكر.
الدهون المشبعة هي إما زيوت قائمة على الحيوانات أو النباتية يمكن أن تزيد من الكوليسترول LDL (“السيئ”) وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في أشرطة البروتين ، يمكن أن تأتي هذه في شكل زيت النخيل أو الزيت المهدرج ، قال لارسون.
“يمكن استخدامها كعامل ربط و [to] تحسين الملمس ، غالبًا في طلاء الشوكولاتة “.
توصي جمعية القلب الأمريكية بأن أقل من 6 ٪ من السعرات الحرارية اليومية تأتي من الدهون المشبعة ، والتي لا تعادل أكثر من 120 سعرة حرارية في نظام غذائي 2000.
على العموم، من الأفضل البحث عن الحانات ذات الدهون غير المشبعة صحية من المكسرات أو زبدة الجوز أو البذور ، أوصى Zenker.
وقال ووكر: “غالبًا ما تضاف لتحسين الملمس أو إعطاء الشريط دفعة من الألياف” ، وهو شيء نحتاجه من أجل الصحة الأساسية ، بما في ذلك المساعدة في الهضم.
ولكن يمكن أن يسبب الكثير من الألياف في وقت واحد مشكلات معوية غير سارة ، مثل الغاز والانتفاخ.
لتقييم محتوى الألياف في شريط البروتين ، تحقق من قائمة المكونات للألياف المعالجة أو المعزولة ، مثل ألياف جذر الهندباء أو الأنسولين.
تهدف إلى ما لا يقل عن 2 جرام من الألياف في شريط البروتين – يجب أن تحصل البالغين بشكل عام على 22 إلى 34 جرامًا من الألياف يوميًا – ولكن كن حذرًا من الحانات بأكثر من 10 غرامات ، قال زنكر.
عندما يتعلق الأمر بما يجب أن يحتويه شريط البروتين الخاص بك ، وافق الخبراء على معايير: قائمة مكونات قصيرة وواحدة تتكون في الغالب من الأطعمة الكاملة.
على وجه التحديد ، ترقبوا:
- البروتين ذي الجودة العالية القائمة على الحيوانات: ابحث عن مصادر مثل مصل اللبن أو الكازين أو البيض أو الحليب.
- البروتين الكامل القائم على النبات: وقال ووكر إن الأشرطة المصنوعة من فول الصويا ، أو مزيج من البازلاء والأرز البني وبذور القنب ، توفر البروتين الكامل والليوسين الكافي ، وهو أمر مهم لتوليف العضلات وإصلاحه.
- عزلات البروتين (لا تركز): وقال لارسون إن الأشرطة المصنوعة من عزل مصل اللبن أو عزل بروتين البازلاء تميل إلى أن تكون أسهل في الهضم وتوفير المزيد من البروتين لكل غرام. “تركيزات البروتين أقل دقة ، مما يعني أنك تحصل على نسبة مئوية أقل من البروتين وأحيانًا المزيد من الحشو”.
- مكونات الأغذية الكاملة الأخرى: المكسرات أو زبدة الجوز وجوز الهند والبذور والفواكه المجففة والشوفان أو آخر من الحبوب الكاملة تدور حول المظهر الغذائي مع الفيتامينات والمعادن والألياف والدهون الصحية.
- نسبة جيدة من البروتين إلى السعرات الحرارية: أطلق النار على ما لا يقل عن 12 غراما من البروتين لكل شريط ، مع 7 إلى 10 غرامات من البروتين لكل 100 سعرة حرارية ، أوصت Zenker.
