4 أطعمة تحتوي على فيتامين C أكثر من كرنب بروكسل

تعتبر براعم بروكسل مصدرًا رئيسيًا لفيتامين C، حيث توفر 100 جرام (3.5 أونصة، ما يزيد قليلاً عن كوب خام) حوالي 85 ملليجرام، وهو ما يغطي تقريبًا احتياجات معظم البالغين اليومية. في حين أن كرنب بروكسل يعد خيارًا مغذيًا، إلا أنه ليس الطعام الوحيد الذي يوفر جرعة كبيرة من فيتامين سي.

فيتامين ج: 140 ملليجرام في 100 جرام خام، أو 121 ملليجرام في كوب واحد.

يعد الفلفل الأحمر أحد أكثر مصادر فيتامين C المتوفرة تركيزًا، حيث يحتوي على ضعف فيتامين C الموجود في كرنب بروكسل تقريبًا. فيتامين C الموجود في الفلفل الحلو يدعم صحة المناعة وسلامة الجلد. بينما تعمل الكاروتينات الطبيعية كمضادات للأكسدة تدعم الصحة الخلوية بشكل عام.

الفلفل الأحمر متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. يمكنك تناولها نيئة مع الحمص، أو تقطيعها إلى السلطات، أو تحميصها كطبق جانبي، أو إضافتها إلى البطاطس المقلية، والفاهيتا، وأطباق المعكرونة. نظرًا لأنها حلوة بشكل طبيعي، غالبًا ما يكون من الأسهل الاستمتاع بها نيئة مقارنة ببعض الخضروات الأخرى.

فيتامين ج: 228 ملجم في 100 جرام، أو 125 ملجم في ثمرة فاكهة واحدة

الجوافة هي واحدة من أغنى المصادر الغذائية لفيتامين C. يدعم هذا المحتوى العالي من فيتامين C وظيفة المناعة ويساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي (اختلال التوازن بين مضادات الأكسدة وجزيئات الجذور الحرة المدمرة في الخلايا).

توفر الجوافة أيضًا الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد على تعزيز الامتلاء. يمكنك تناول الجوافة طازجة، أو مزجها في العصائر، أو استخدامها في الصلصات والصلصات للحصول على نكهة حلوة لاذعة تتناسب جيدًا مع الأطعمة المالحة.

فيتامين ج: 90 ملجم في 100 جرام خام، أو 82 ملجم في كوب واحد

البروكلي هو قريب من كرنب بروكسل، ولكنه في الواقع يوفر كمية أكبر قليلاً من فيتامين C عند تناوله نيئًا. يمكن أن يقلل الطهي من مستويات فيتامين سي، لكن طهي البروكلي على البخار أو تحميصه قليلًا يمكن أن يحافظ على الكثير من قيمته الغذائية.

يوفر البروكلي أيضًا مضادات الأكسدة والألياف الأخرى، مما يجعله إضافة غنية بالعناصر الغذائية للوجبات. إنه يعمل بشكل جيد في البطاطس المقلية وأطباق الخضار المحمصة والسلطات.

فيتامين ج: 93 ملجم في 100 جرام خام، 23.4 ملجم لكل كوب خام

يوفر الكرنب كمية أكبر من فيتامين C لكل وزن مقارنة بكرنب بروكسل، خاصة عند تناوله نيئًا. على الرغم من أنه يوفر كمية أقل لكل كوب واحد. كما أنه يوفر فيتامين K والمركبات النباتية التي تدعم صحة القلب والعظام.

يمكن تدليك الكرنب في السلطات، أو مزجه مع العصائر، أو تقليه قليلاً كطبق جانبي. يمكن أن يساعدك خلط الكرنب الخام والمطبوخ في نظامك الغذائي في الحصول على أقصى استفادة غذائية.

فيتامين C هو عنصر غذائي أساسي يدعم وظيفة المناعة، ويساعد الجسم على إنتاج الكولاجين للبشرة والمفاصل، ويعمل كمضاد للأكسدة لحماية الخلايا من التلف.

ولأنه فيتامين قابل للذوبان في الماء ولا يتم تخزينه بكميات كبيرة في الجسم، فمن المهم تناوله بانتظام من خلال الطعام.

الأشخاص الذين يدخنون، أو لديهم مشاكل في امتصاص العناصر الغذائية، أو يتناولون طعامًا محدود التنوع، يكونون أكثر عرضة لنقص فيتامين سي.

في حين أن كرنب بروكسل يعد خيارًا مغذيًا، فإن تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات يساعد على ضمان تلبية احتياجات فيتامين سي مع الاستفادة أيضًا من مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.

الأطعمة الأخرى التي تعتبر مصادر جيدة لفيتامين C تشمل:

• البرتقال وعصير البرتقال
• الجريب فروت وعصير الجريب فروت
• فاكهة الكيوي
• الفراولة
• الطماطم وعصير الطماطم
• الشمام
• كرنب
• قرنبيط

يمكن أن تساعدك إضافة أطعمة مثل الفلفل والكيوي والتوت والخضروات الورقية إلى وجباتك على زيادة تناول فيتامين سي وإضافة التنوع إلى نظامك الغذائي وجعل الأكل الصحي أكثر متعة بمرور الوقت.