هل هناك أفضل وقت لشرب عصير الكرفس؟ ماذا يقول اختصاصي التغذية

غالبًا ما يوصف عصير الكرفس لقدرته المحتملة على دعم عملية الهضم وتقليل الالتهاب. في حين يوصي المبدعون والمؤثرون في مجال العافية بشربه أول شيء في الصباح، لا يوجد بحث يشير إلى أن التوقيت يحدث فرقًا كبيرًا من حيث الفوائد الصحية لعصير الكرفس.

يقترح بعض الأشخاص – بما في ذلك المؤثر في مجال العافية أنتوني ويليام، الذي يدعي أنه منشئ اتجاه عصير الكرفس – أن شرب المشروب على معدة فارغة يعزز امتصاص العناصر الغذائية ويزيد من فوائد عصير الكرفس الهضمية.

على الرغم من هذه الادعاءات، لا يوجد دليل علمي على أن عصير الكرفس يعمل بشكل أفضل في الصباح (أو في أي وقت محدد من اليوم)، أو أنه أكثر فعالية قبل تناول الطعام.

بشكل عام، لا تعتمد قدرة الجسم على امتصاص فيتامين K والبوتاسيوم والمواد المغذية الأخرى الموجودة في عصير الكرفس على ما إذا كنت قد أكلت أم لا. وبدلا من ذلك، فإن عوامل مثل صحة الأمعاء، وعلم الوراثة، والعمر لها تأثير أكبر. في الواقع، يتم امتصاص بعض العناصر الغذائية بشكل أفضل مع الطعام، ففيتامين K، على سبيل المثال، يتم امتصاصه بشكل أفضل إلى جانب الدهون الغذائية.

ومع ذلك، فإن شرب عصير الكرفس على معدة فارغة أو في الصباح قد يكون له فوائد لبعض الأشخاص، بما في ذلك:

• تعزيز الترطيب بعد الصيام بين عشية وضحاها
• توقيت ثابت يجعل من السهل تكوين العادة

في النهاية، أفضل وقت لشرب عصير الكرفس هو عندما يتناسب ذلك مع روتينك.

عصير الكرفس هو مشروب شعبي يقال أنه يحتوي على عدد من الفوائد الصحية. تحتوي الخضار على مضادات الأكسدة تسمى أبيجينين و لوتولين‎التي تحارب الالتهابات وتلف الخلايا في الجسم.

يمكن أن يساعد الأبيجينين واللوتيولين، بالإضافة إلى المركبات النباتية الأخرى، في تعزيز ضغط الدم الصحي. لقد تم ربطها أيضًا بالتحسينات في صحة الأمعاء.

بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، يعد عصير الكرفس مصدرًا جيدًا لفيتامين K، الذي يلعب دورًا أساسيًا في تكوين العظام والحفاظ عليها، وكذلك البوتاسيوم، الذي يعزز مرة أخرى ضغط الدم الصحي.

على الرغم من أن المركبات النباتية الفردية والمواد المغذية الموجودة في عصير الكرفس قد تم ربطها بالفوائد الصحية، إلا أن الدراسات التي تفحص عصير الكرفس بمفرده محدودة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمزيد من التحقيق في تأثير عصير الكرفس على الصحة وما قد تبدو عليه الجرعات المثالية.

في كوب واحد (236 جرام) من عصير الكرفس، ستجد:

• سعرات حرارية: 40
• الكربوهيدرات: 7.8 جرام
• سكر: 3.2 جرام
• البوتاسيوم: 625 مجم (14% قيمة يومية)
• فيتامين ك: 69 ميكروجرام (58% قيمة يومية)
• حمض الفوليك: 85 ميكروجرام (21% قيمة يومية)
• فيتامين أ: 51.9 ميكروجرام (6% قيمة يومية)

قد يحتوي عصير الكرفس أيضًا على بعض الألياف، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي الكوب القياسي على حوالي 3.8 جرام من الألياف. ومع ذلك، يمكن أن يختلف محتوى الألياف بشكل كبير بناءً على كيفية صنع عصير الكرفس، وكمية اللب التي تنتقل إلى العصير.

إذا كنت تستمتع بعصير الكرفس، فإن شربه بانتظام يعد آمنًا بشكل عام لمعظم الناس. عصير الكرفس منخفض بشكل طبيعي في السعرات الحرارية والسكر، ويوفر الترطيب مع كميات صغيرة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.

ومع ذلك، من المهم أن تتذكر أن عصير الكرفس وحده من غير المرجح أن يحسن بشكل كبير الالتهاب أو صحة الأمعاء أو المقاييس الصحية الأخرى.

للحصول على فوائد صحية أكبر، فكر في تناول المزيد من الكرفس الكامل، حيث تحتوي الخضار على نفس الفوائد الغذائية مثل عصير الكرفس، بالإضافة إلى المزيد من الألياف. تغذي الألياف البكتيريا المفيدة في جهازك الهضمي، وقد تكون قادرة على المساعدة في تقليل الالتهاب، وتساعدك على الشعور بالشبع، ولها روابط لتحسين نسبة السكر في الدم.