4 أسباب تجعل الطماطم تسبب الانتفاخ
لماذا يمكن أن تسبب الطماطم الانتفاخ
السلطة ، الكاتشب ، صلصة المعكرونة – الكثير من الأشياء التي قد تأكلها تحتوي على طماطم. فلماذا بالضبط هذا المكون الشعبي يسبب الانتفاخ؟ فيما يلي أكثر الأسباب شيوعًا.
1. الطماطم تحتوي على الفركتوز
2. الطماطم غنية بالألياف
من المهم أن تأكل ما يكفي من الفواكه والخضروات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى محتواها العالي من الألياف. الألياف مغذية أساسية نحتاجها جميعًا. ومع ذلك ، يمكن أن يكون للشيء الجيد الكثير من الآثار السلبية. الانتقال من نظام غذائي منخفض الألياف إلى نظام عالي الألياف بسرعة كبيرة للغاية يمكن أن يزعج معدتك.
من المهم أن نلاحظ أن الانتفاخ الناجم عن الماء لا يستمر عادة لفترة طويلة. ولكن إذا كنت تشعر بالانتفاخ لأنك زادت بسرعة كمية الألياف الخاصة بك ، فقد ينتج جسمك الكثير من الغاز المعوي ، مما قد يسهم في الانتفاخ. أفضل رهان لك هو زيادة تناول الألياف ببطء وشرب الكثير من الماء لتقليل الانتفاخ غير المرغوب فيه.
3. الطماطم حمضية
على الرغم من ارتفاع محتوى الماء ، فإن الطماطم حمضية نسبيا. ومن المهم أن نلاحظ أن الأطعمة الحمضية بشكل عام يمكن أن تسبب ارتجاع الحمض ، مما قد يؤدي إلى الألم والانتفاخ. إذا كان لديك معدة حساسة ، فإن تناول الطماطم يمكن أن يهيج بطانة بطنك وزيادة خطر الانتفاخ.
يقول براون: “تعتبر الطماطم طعامًا حمضيًا ، ويستهدف مستوى درجة الحموضة أقل من 4.6”. “هذا يتسبب في اندفاع من أحماض المعدة للمساعدة في هضم الطماطم ، مما يؤدي إلى الانتفاخ”.
على الرغم من ذلك ، فإن تجربة الانتفاخات الكبيرة بعد تناول الطماطم قد تكون علامة على عدم تحمل – استجابة كيميائية قد تحدث فقط بعد تناول كمية معينة من طعام الزناد. مثل منتجات الألبان والشوكولاتة والحمضيات ، تعد الطماطم سببًا شائعًا لعدم تحمل الطعام. يمكن أن يسبب عدم تحمل الطعام ، بدوره ، الانتفاخ والانتفاخ (أو معدة منتفخة).
4. جلد الطماطم والبذور تحتوي على محاضرات
تشير المحاضرين إلى عائلة من البروتينات التي ترتبط بالكربوهيدرات ، وغالبًا ما تحصل هذه البروتينات على سمعة سيئة للتسبب في أعراض الجهاز الهضمي مثل الغثيان والانتفاخ. تحتوي معظم النباتات على Lectin ، وغالبًا ما توجد هذه البروتينات في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل البقوليات والحبوب والفواكه والخضروات.