ماذا يحدث لسكر الدم عند شرب الماتشا بانتظام

يتم تصنيع الماتشا باستخدام الشاي الأخضر المطحون جيدًا، وهو مكون معروف بتوفير الطاقة الهادئة المركزة. ومع ذلك، يحتوي المشروب أيضًا على مركبات قد تساعد في إدارة نسبة السكر في الدم. على الرغم من أن الأبحاث محدودة وتعتمد في الغالب على مستخلصات الشاي الأخضر والدراسات على الحيوانات، فإليك ثلاثة أسباب وراء تأثير الماتشا في خفض نسبة السكر في الدم:

من أكثر مركبات الماتشا التي يتم الحديث عنها هي مجموعة من المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة تسمى الكاتيكين إبيجالوكاتشين غالاتي (EGCG) هو الأكثر شهرة. قد تساعد هذه المركبات الأنسولين على العمل بشكل أفضل، مما يسهل على السكر الانتقال من مجرى الدم إلى الخلايا حيث يمكن استخدامه للطاقة.

في الأبحاث التي أجريت على أشخاص مصابين بداء السكري من النوع 2، ساعدت مركبات الشاي الأخضر الخلايا على الاستجابة بشكل أفضل للأنسولين مقارنة بعدم تناول الشاي الأخضر. كما ساعدت المركبات أيضًا على خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل. وجدت أبحاث أخرى جمعت نتائج أكثر من 50 تجربة سريرية تحسينات مماثلة في نسبة السكر في الدم أثناء الصيام والتحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل لدى الأشخاص الذين تناولوا مستخلصات الشاي الأخضر.

نظرًا لأن الماتشا مصنوع من مسحوق أوراق الشاي الكاملة، فإنك تستهلك الورقة بأكملها بدلاً من التخلص منها بعد التخمير. قد يوفر هذا كميات أعلى من EGCG والمواد المغذية الأخرى لكل وجبة مقارنة بكوب عادي من الشاي الأخضر. ومع ذلك، اختبرت معظم الدراسات مستخلصات الشاي الأخضر، وليس الماتشا نفسها، لذلك ليس من الواضح ما إذا كانت الماتشا لها نفس التأثيرات.

عندما تتناول الكربوهيدرات، يقوم جسمك بتكسيرها إلى كربوهيدرات بسيطة أثناء عملية الهضم. وتحدث هذه العملية بمساعدة الإنزيمات التي تحول النشويات والكربوهيدرات المعقدة إلى كربوهيدرات بسيطة، والتي تدخل بعد ذلك إلى مجرى الدم.

تشير الأبحاث إلى أن EGCG قد يبطئ هذه العملية. من خلال إبطاء سرعة تحلل الكربوهيدرات جزئيًا، قد يدخل السكر إلى مجرى الدم بشكل تدريجي أكثر بعد الوجبات. يمكن أن يساعد ذلك في الحد من الارتفاع الحاد في نسبة السكر في الدم، خاصة بعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.

تأتي معظم هذه النتائج من الدراسات المعملية أو الأبحاث باستخدام مستخلصات الشاي الأخضر. ما إذا كان شرب الماتشا له نفس تأثير تباطؤ الإنزيم لم يتم دراسته بشكل جيد لدى البشر.

قد لا تستجيب خلايا الجسم للأنسولين بشكل جيد عند وجود التهاب مستمر. وهذا يمكن أن يجعل إدارة نسبة السكر في الدم أكثر صعوبة مع مرور الوقت.

تُعرف الكاتيكين الموجودة في الماتشا أيضًا بخصائصها المضادة للالتهابات. قد تدعم هذه المركبات أمعاء أكثر صحة من خلال تشجيع البكتيريا “الجيدة” وتقوية البطانة الواقية للأمعاء، مما قد يقلل الالتهاب. في دراسة أجريت على الحيوانات، ساهم الماتشا في تقليل الالتهاب في الكبد وتحسين نسبة السكر في الدم لدى الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون.

النتائج في البشر محدودة. وجدت دراسة استمرت لمدة عام على مكملات مستخلص الشاي الأخضر أن المنتجات لم تقلل بشكل ملحوظ من علامات الالتهاب لدى النساء بعد انقطاع الطمث اللاتي يعانين من زيادة الوزن أو السمنة.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت الماتشا تقلل الالتهاب بشكل فعال أو تحسن التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص.

تعتبر الماتشا آمنة بشكل عام لمعظم البالغين الأصحاء عند تناولها بكميات معتدلة، ولكنها ليست مناسبة للجميع. قد ترغب في تجنب الماتشا أو التحدث مع مقدم الرعاية الصحية قبل استخدامه بانتظام إذا كنت:

• حساسة للكافيين: تحتوي الماتشا على مادة الكافيين أكثر من الشاي الأخضر المنقوع القياسي – على الرغم من أنها أقل من القهوة المخمرة – ويجد بعض الأشخاص أنها تؤدي إلى تفاقم القلق أو مشاكل النوم أو خفقان القلب. إذا كان الكافيين يؤثر عليك، فقد لا يكون الماتشا هو الخيار الأفضل، أو قد ترغب في الحد من تناوله. يجب أيضًا على الأشخاص الحوامل أو المرضعات أن يضعوا في اعتبارهم تناول الكافيين والتحدث مع مقدم الرعاية الصحية قبل شرب الماتشا بانتظام.
• لديك مستويات منخفضة من الحديد: يمكن أن تؤثر المركبات الموجودة في الشاي الأخضر على كيفية امتصاص الجسم للحديد، خاصة عند تناوله مع الوجبات. إذا كنت تعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أولاً، وفكر في شرب الماتشا بين الوجبات بدلاً من تناوله مع الطعام.
• تناول بعض الأدوية: يمكن أن يتفاعل الشاي الأخضر مع مميعات الدم والأدوية المنشطة وبعض أدوية ضغط الدم. إذا كنت تتناول أدوية موصوفة طبيًا، فاسأل مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول الماتشا.
• لديك حالة الكبد: تم ربط الجرعات العالية جدًا من مستخلصات الشاي الأخضر بمشاكل الكبد. إذا كنت تعاني من مرض في الكبد، فتحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إضافة الماتشا إلى روتينك.

عادةً ما يكون استخدام كميات صغيرة من الماتشا كافيًا للحصول على نكهته وفوائده المحتملة. البدء بحصة صغيرة يسمح لك أيضًا بمعرفة كيفية استجابة جسمك، خاصة إذا كنت حساسًا للكافيين. تشمل الطرق الشائعة لاستخدام الماتشا ما يلي:

• قم بتحريك حوالي ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا إلى كوب واحد من الماء الساخن لتحضير كوب تقليدي من شاي الماتشا، أو اسكبه فوق الثلج للحصول على نسخة مثلجة سريعة.
• أضف الماتشا إلى الحليب غير المحلى أو الحليب النباتي لصنع اللاتيه.
• امزج كمية صغيرة في عصير يحتوي على البروتين والألياف والدهون الصحية للمساعدة في الحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم.

قبل إضافة الماتشا إلى روتينك، تحقق مع مقدم الرعاية الصحية إذا كان لديك مستويات منخفضة من الحديد، أو تتناول أدوية موصوفة، أو تعاني من حالة في الكبد.

عندما تكون مستعدًا لاختيار منتج ما، ابحث عن ماتشا المسمى “درجة الاحتفالية” للشرب أو “درجة الطهي” للطهي. العلامات التجارية التي تدرج أصل الشاي (غالبًا اليابان) وتستخدم عبوات محكمة الغلق وعازلة للضوء تميل إلى تقديم مسحوق طازج وأعلى جودة. يعد اللون الأخضر المشرق والنابض بالحياة مؤشرًا آخر على منتج عالي الجودة.