ماذا يحدث لجسمك عند إضافة الكمثرى الشائكة إلى نظامك الغذائي
الفوائد الصحية لـ الكمثرى الشائكة (المعروف أيضا باسم صبار الكمثرى أو بربري التين) تشمل أنها مغذية للغاية وتوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى مركبات نباتية قوية مع خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
ثمرة نبات الكمثرى الشائك على شكل بيضاوي وتنمو عادة بين اثنين وخمس بوصات في الطول. عندما يكون النضج ، فإن اللب له طعم حلو غالبًا ما يصف بأنه يشبه البطيخ أو التوت.
تحتوي الكمثرى الشائكة على الفيتامينات ومضادات الأكسدة وأصباغ نباتية مثل الكاروتينات والبلاط التي قد تساعد تقليل الالتهاب. تشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك الكمثرى الشائكة قد يساعد في تقليل بعض العلامات الالتهابية.
وجدت دراسة صغيرة شملت 28 شخصًا أن استهلاك 200 جرام من لب الفاكهة الكمثرى الشائكة أدى مرتين في اليوم لمدة أسبوعين إلى انخفاض أكبر في العلامات الالتهابية من استهلاك نفس الفواكه الأخرى ، بما في ذلك الفراولة والتفاح ، في نفس الفترة الزمنية.
في نفس الدراسة ، زاد النظام الغذائي الشائك الكمثرى من محتوى الكاروتينات الجلدية للمشاركين ، وهو علامة على حالة مضادات الأكسدة في الجسم.
قد تفيد الآثار المضادة للالتهابات للكثرى الشائكة الأشخاص الذين يعانون من الألم المرتبط بالالتهابات. وجدت دراسة شملت 40 شخصًا يعانون من آلام المفاصل أنه ، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي ، الأشخاص الذين شربوا ثلاثة أوقية من عصير الكمثرى الشائك يوميًا لمدة ثمانية أسابيع:
- كان لديه مجموعة أفضل من الحركة
- اعتمد أقل على أدوية الألم
- من ذوي الخبرة في انخفاض مستويات الألم
- كان لديها تخفيضات أكبر في العلامات الالتهابية
قد يساعد استهلاك الكمثرى الشائكة في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتحسين استجابة القلب لممارسة الرياضة ، وتقليل إجهاد التمرين المكثف على القلب.
وجدت مراجعة حديثة للأبحاث أن استهلاك فاكهة الكمثرى الشائكة ارتبط بتخفيضات الكوليسترول في الكوليسترول LDL ومستويات الكوليسترول الكلي.
وجدت دراسة صغيرة مع 22 رياضيًا من الذكور أنه ، مقارنةً بمجموعة مراقبة ، قام المشاركون الذين استهلكوا خمسة أوقية من عصير الكمثرى الشائك يوميًا لمدة أسبوعين كان لديهم تخفيضات كبيرة في:
- الكوليسترول الكلي
- الدهون الثلاثية
- LDL الكوليسترول
- أقصى معدل ضربات القلب قبل اختبار اللياقة البدنية مباشرة
في نفس الدراسة ، شهدت مجموعة الكمثرى الشائكة أيضًا تخفيضات كبيرة في malondialdehyde (MDA) ، علامة من الإجهاد التأكسدي الذي يزيد عادة بعد ممارسة مكثفة.
يعد Prickly Pear مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن بشكل شائع في الولايات المتحدة.
على سبيل المثال ، يغطي كوب واحد من فاكهة الكمثرى الشائكة 7 ٪ من احتياجات البوتاسيوم اليومية ، وهو معدن لا يحصل معظم الأميركيين على ما يكفي. تشير الأبحاث إلى أن أقل من 3 ٪ من الأميركيين يتجاوزون القيمة اليومية (DV) للبوتاسيوم ، الذي يقع على ارتفاع 4700 ملليغرام يوميًا.
البوتاسيوم ضروري لتنظيم ضغط الدم ، وتقلص العضلات ، وغيرها من الوظائف الحرجة.
الكمثرى الشائك هو أيضا مصدر مركّز فيتامين ج و المغنيسيوم، التي تلعب أدوارًا مهمة في الحفاظ على صحة النظم المناعية والعصبية ، والجلد ، والقلب ، وأكثر من ذلك. كل من هذه العناصر الغذائية منخفضة في الوجبات الغذائية للعديد من الناس ، وخاصة كبار السن.
تحتوي كوب واحد من فاكهة الكمثرى الشائكة النيئة على:
- سعرات حرارية: 61
- الكربوهيدرات: 14.3 غرام (ز)
- الفيبر: 5.4 جم
- بروتين: 1.1 جم
- سمين: 0.76 جم
- فيتامين ج: 20.9 ملليغرام (ملغ) أو 23 ٪ من DV
- نحاس: 0.119 ملغ أو 13 ٪ من DV
- المغنيسيوم: 127 ملغ أو 30 ٪ من DV
- البوتاسيوم: 328 ملغ أو 7 ٪ من DV
الكمثرى الشائك غني فيتامين جو المغنيسيوم، و نحاس وهو مصدر البوتاسيوم. تحتوي الفاكهة أيضًا على كميات أقل من العناصر الغذائية الأخرى ، مثل الكالسيوم والعديد ب الفيتامينات.
الكمثرى الشائك هو مصدر مركّز بشكل خاص للمغنيسيوم ، وهو معدن تشارك في العديد من العمليات المهمة في الجسم ، مثل تنظيم ضغط الدم واستجابة الإجهاد. إذا كان نظامك الغذائي منخفضًا في المغنيسيوم ، فقد يؤثر ذلك على صحتك بعدة طرق ، مثل زيادة خطر الإصابة بظروف مثل أمراض القلب والقلق.
الفاكهة هي أيضا مصدر جيد الفيبر، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي ، وكذلك عدد من مركبات النباتات الوقائية ، مثل البوليفينول ، الفلافونويد ، والبلاط. هذه المواد لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وقد تساعد في الحماية من الأضرار الخلوية وتقليل العلامات الالتهابية.
ثمار الكمثرى الشائكة آمنة للاستهلاك لمعظم الناس. من المهم قشر الثمار قبل الأكل. تتم تغطية بعض ثمار الكمثرى الشائكة بالعمود الفقري ، والتي هي غير آمنة للاستهلاك.
نادرا جدا ، كانت هناك تقارير عن انحراف البراز (الإمساك على المدى الطويل الناجم عن أنبوب عالق في المستقيم) الناجم عن استهلاك الكثير من بذور الكمثرى الشائكة. ابحث عن الرعاية الطبية إذا واجهت الإمساك الشديد بعد تناول كميات كبيرة من بذور الكمثرى الشائكة.
الكمثرى الشائكة لها طعم فريد من نوع حلو ويمكن الاستمتاع به الخام والطهي. يمكنك أيضًا استخدام الكمثرى الشائكة لصنع منتجات مثل المربى والعصائر. عند تناول الكمثرى الطازجة ، يمكنك أيضًا ابتلاع البذور كلها أو تبصقها.
فيما يلي بعض النصائح لاستهلاك الكمثرى الشائكة:
- يُضاف الكمثرى الطازج أو هريس الكمثرى الشائك إلى اللبن الزبادي والشوفان.
- يُضاف هريس أو عصير شائك إلى البضائع المخبوزة ، مثل الكعك والكعك.
- استمتع بالكمثرى الشائكة الخام كوجبة خفيفة.
- استخراج العصير من الكمثرى الشائكة الطازجة باستخدام عصير أو خلاط.
- اصنع مربى من الكمثرى الشائكة الطازجة أو المجمدة.
- يرش الكمثرى المفروم على السلطات من أجل تتصدر حلوة وفريدة من نوعها بشكل طبيعي.
- استخدم الكمثرى الشائكة المجمدة في العصائر لنكهة فريدة من نوعها وزيادة التغذية.
- استخدم عصير الكمثرى الشائك في ماء المخللات وضمادات السلطة.
