ماذا يحدث لجسمك عندما تشرب عصير الجزر والبرتقال بانتظام

يعد عصير الجزر والبرتقال مصدرًا جيدًا للفيتامينات C وA والبوتاسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. ومن فوائده الصحية العديدة، أن شرب هذا العصير يعزز جهاز المناعة ويدعم صحة القلب والجلد.

مزيج العناصر الغذائية من الجزر والبرتقال في هذا العصير يجعله خيارًا ممتازًا للترطيب. بالإضافة إلى أن عصير البرتقال والجزر يتكون في الغالب من الماء، فهو غني بالبوتاسيوم والصوديوم. جنبا إلى جنب مع السكريات، تساعد هذه المعادن المنحل بالكهرباء الجسم على امتصاص السوائل والاحتفاظ بها.

إذا كنت تمارس التمارين الرياضية، يعتبر عصير البرتقال والجزر الطازج مشروبًا ممتازًا لمعالجة الجفاف. وجد الباحثون أن عصائر الفاكهة 100% فعالة مثل المشروبات الرياضية في استعادة مستويات السوائل بعد التمرين. وتظهر الدراسات أيضًا أن المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في هذا العصير تساعد العضلات على التعافي.

البرتقال غني بشكل خاص بفيتامين C (حمض الأسكوربيك)، والجزر يوفر البيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ. تحتوي حصة 8 أونصة من عصير الجزر والبرتقال المضغوط الطازج على 70% من القيمة اليومية الموصى بها لكلا الفيتامينين.

تعمل هذه الفيتامينات على تعزيز جهاز المناعة بطرق مختلفة:

• مضادات الأكسدة القوية: كلا الفيتامينات من مضادات الأكسدة، حيث تساعد جهاز المناعة عن طريق حماية الخلايا من التلف الناتج عن المنتجات الكيميائية الثانوية التي تسمى الجذور الحرة.
• تنظيم وظيفة المناعة: يساعد فيتامين C خلايا الدم البيضاء على الانتقال إلى المناطق المصابة ويساعد على تدمير الفيروسات أو البكتيريا أو الفطريات المهاجمة. يدعم فيتامين أ تطور الجهاز المناعي ويساعد على تنظيم الاستجابات المناعية.
• خصائص مضادة للالتهابات: فيتامين أ مضاد للالتهابات، لذلك فهو يخفف من الاستجابات المناعية المفرطة ويساعد في إزالة الخلايا الميتة أو التالفة.
• دعم المخاط والحواجز الجلدية: يدعم كل من الفيتامينات A وC الحاجز الظهاري، وهو الطبقة الخارجية للخلايا التي تحمي من العدوى. كما يدعم فيتامين أ المخاط، وهو سائل يساعد على إبعاد مسببات الأمراض.

عصير الجزر والبرتقال يمكن أن يعزز صحة الجلد:

• تعزيز الكولاجين: الفيتامينات A من الجزر وC من البرتقال تحفز الكولاجين، وهو بروتين هيكلي. وهذا يساعد على الحفاظ على صلابة الجلد وإدارة التجاعيد.
• دوران الخلية: يشارك كلا الفيتامينات في تجديد الجلد (إزالة واستبدال خلايا الجلد الميتة). قد يساعد شرب هذا العصير في تفتيح البقع العمرية أو مناطق تغير اللون.
• الحماية من أضرار أشعة الشمس: كمضادات للأكسدة، تحمي الفيتامينات C وA الجلد من التلف الخلوي الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية (UV) B في الشمس.

يلعب فيتامين أ الموجود في الجزر دورًا مركزيًا في الحفاظ على صحة القرنية (الطبقة الخارجية الشفافة للعين). كما أنه يرتبط أيضًا بالرودوبسين، وهو بروتين موجود في شبكية العين (النسيج الحساس للضوء في الجزء الخلفي من العين)، وهو ضروري للرؤية في الإضاءة المنخفضة. نقص فيتامين (أ) يمكن أن يسبب العمى الليلي (انخفاض الرؤية في الظلام).

وجد الباحثون أن الفيتامينات A وC كانت فعالة في إدارة الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهو فقدان تدريجي للرؤية المركزية وهو أكثر شيوعًا عند كبار السن. وفي دراسة واسعة النطاق، أدت تركيبة متخصصة تحتوي على مستويات عالية من هذه العناصر إلى إبطاء تطور المرض في هذا المرض العضال.

8 أوقية. تحتوي حصة عصير الجزر والبرتقال على 490 ملليجرام من البوتاسيوم، أي حوالي 10% من القيمة اليومية الموصى بها. يعمل البوتاسيوم على استرخاء جدران الشرايين، مما يخفض ضغط الدم ويساعد على الوقاية من أمراض القلب.

مضادات الأكسدة الموجودة في هذا العصير، بما في ذلك فيتامين C، وبيتا كاروتين، والبوليفينول، تقلل من الإجهاد التأكسدي (مستوى الجذور الحرة). وهذا قد يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين (تصلب الشرايين) ويمنع أمراض القلب.

كما يقلل البوتاسيوم من الحموضة التي يمكن أن ترشح الكالسيوم من العظام. ربطت الدراسات تناول المكملات مع هذا المعدن لتحسين كثافة العظام والصحة لدى الأشخاص في مرحلة انقطاع الطمث.

يعد الجزر مصدرًا مهمًا لفيتامين K، حيث يحتوي على 16.9 ميكروجرام (مكجم) في الوجبة القياسية (128 جرامًا). ويشارك هذا الفيتامين في تمعدن (تقوية) العظام ودوران الخلايا، أو إعادة تدوير خلايا العظام.

أضافت بعض ماركات عصير الجزر والبرتقال الكالسيوم أو فيتامين د. الكالسيوم ضروري لتمعدن العظام، ويلعب فيتامين د أيضًا دورًا مركزيًا. تساعد هذه العناصر الغذائية على الوقاية من هشاشة العظام، وهو ضعف العظام المرتبط بالعمر.

حددت الدراسات فيتامينات ب والفلافونويد الموجودة في عصائر الجزر والبرتقال التي تساعد في دعم التمثيل الغذائي الطبيعي للطاقة (تحويل السكريات إلى طاقة). ونتيجة لذلك، قد يلعب كلاهما دورًا في تحسين الصحة الأيضية. تشير بعض الدراسات الصغيرة إلى أن كلا العصيرين قد يساعدان في إدارة الوزن. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

لن يؤدي أي طعام أو مشروب إلى فقدان الوزن بشكل ملحوظ من تلقاء نفسه. عند تناولهما باعتدال كجزء من نمط حياة صحي، قد يدعم كلا العصيرين إدارة الوزن.

وفي دراسة واسعة النطاق، تبين أن أولئك الذين تناولوا الجزر بانتظام كانت لديهم معدلات أقل للإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الدم (سرطان الدم). وربط الباحثون فيتامين C والبوليفينول الآخر الموجود في البرتقال بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة.

يعتمد الكثير على العلامة التجارية وتركيبة عصير الجزر والبرتقال. للتأكد من أنك تتخذ خيارًا صحيًا، ضع في اعتبارك ما يلي:

• نسبة عالية من السكريات: يحتوي عصير الجزر والبرتقال على نسبة عالية من السكريات الطبيعية، وقد تكون بعض العلامات التجارية محلاة. لتجنب تعطل السكر أو الإفراط في استهلاكه، خفف من تناولك واختر الخيارات الطازجة وغير المعالجة.
• التفاعلات الدوائية: قد تتفاعل الفيتامينات الموجودة في عصير الجزر والبرتقال مع بعض الأدوية، بما في ذلك مميعات الدم وبعض أدوية الكوليسترول. تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول التفاعلات المحتملة.
• بسترة: عصائر الجزر والبرتقال الخام ليست مبسترة وقد تحتوي على بكتيريا يمكن أن تسبب المرض لأي شخص. قد يكون غير آمن بشكل خاص للرضع، أثناء الحمل، أو إذا كان لديك ضعف في الجهاز المناعي.