ما لتناول الطعام من أجل الصحة

الفوائد الصحية للعنب

وفقًا لمراجعة بحثية نُشرت في عام 2024، يحتوي العنب ذو القشرة الداكنة بشكل طبيعي على الأنثوسيانين، وهي مركبات كيميائية مرتبطة بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. كما أنها تعطي العنب الصباغ.

يمكن للأنثوسيانين تعطيل مسارات الإشارات التي تستخدمها الخلايا السرطانية للنمو والانتشار والتواصل. تشير المراجعة إلى أن آثارها المحتملة في مكافحة السرطان قد لوحظ أنها تعمل ضد العديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الرئة والكبد، وكذلك سرطان الدم.

يُظهر الريسرفترول، وهو مركب موجود في قشور العنب، تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للأورام. وقد ثبت أن البروانثوسيانيدين، وهي فئة من المركبات الكيميائية الموجودة في بذور العنب، تساعد في موت الخلايا السرطانية، وتقليل انتشار الخلايا السرطانية، وتقليل الالتهاب.

تشير مراجعة بحثية نُشرت في عام 2022 أيضًا إلى أن كل من البروانثوسيانيدين والأنثوسيانين لهما العديد من الفوائد الصحية المحتملة الأخرى، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والسكري. علاوة على ذلك، فقد ثبت أيضًا أنها تعمل على تحسين إشراق البشرة.

لا تزال الأبحاث مع البشر مستمرة لتحديد الجرعات التي قد نرى فيها فوائد صحية من المركبات الموجودة في العنب.

وجدت إحدى الدراسات الكبيرة التي أجريت على أشخاص تزيد أعمارهم عن 50 عامًا أن أولئك الذين تناولوا مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الحمراء والأرجوانية كان لديهم خطر أقل للوفاة لأي سبب وانخفاض خطر الوفاة بسبب السرطان.

في الوقت الحالي، من المعروف أن تضمين العنب كجزء من نظام غذائي متوازن مليء بمجموعة واسعة من الفواكه والخضروات هو فكرة جيدة.