ماذا يحدث لضغط الدم عند تناول الحساء المعلب؟

يمكن أن يكون الحساء المعلب وجبة مريحة وغير مكلفة عندما تريد شيئًا لذيذًا. على الرغم من أن الحساء المُعد مسبقًا غالبًا ما يكون مليئًا بالخضروات والبروتين، إلا أنه قد لا يكون دائمًا الخيار الأفضل لضغط الدم بسبب محتواه العالي من الصوديوم.

الصوديوم هو معدن موجود في ملح الطعام، وبعض المواد الحافظة، والغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG). تميل الأطعمة التي تتم معالجتها أو تحضيرها إلى احتواء الكثير من الصوديوم. وهذا ينطبق بالتأكيد على الحساء، فهو أحد أهم مصادر الصوديوم في النظام الغذائي للناس.

بجرعات صغيرة، يساعد الصوديوم جسمك على أداء وظائفه. ومع ذلك، عندما تستهلك الكثير، يمكن أن يكون لها آثار سلبية.

عندما يستهلك الناس الكثير من الصوديوم، يحتفظ جسمهم بكمية أكبر من الماء. يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة حجم الدم، وبالتالي ضغط الدم بمرور الوقت. يؤدي هذا الضغط الإضافي على الأوعية الدموية إلى ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم)، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وفشل القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى ومشاكل في العين.

يختلف محتوى الصوديوم بين العلامات التجارية ويعتمد على نوع الحساء المحدد الذي تشتريه. يمكن أن تحتوي بعض أنواع الحساء على ما يقرب من 40% من كمية الصوديوم الموصى بها يوميًا في حصة واحدة فقط.

على سبيل المثال، يوجد 844 ملليجرام من الصوديوم في نصف كوب من حساء نودلز الدجاج المكثف (مما يعني أنه يجب خلطه بالماء أثناء طهيه). يوجد كمية أقل قليلاً في حساء الطماطم المكثف المعلب، حيث ستجد 558 ملليجرام من الصوديوم في كوب واحد.

يتم تشجيع البالغين في الولايات المتحدة على استهلاك ما لا يزيد عن 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا؛ ومع ذلك، فإن معظمها يحصل على حوالي 3300 ملليغرام.

قد لا تكون الحساء المعلب التقليدي هو الخيار الأفضل إذا كنت ترغب في خفض ضغط الدم أو تجنب ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، هناك طرق لجعل الحساء جزءًا صحيًا من نظامك الغذائي:

• اختاري العلب قليلة الصوديوم: تبيع العديد من ماركات الحساء إصدارات “منخفضة الصوديوم” أو “منخفضة الصوديوم” أو “بدون ملح مضاف” من منتجاتها، والتي تعد أفضل لصحة قلبك. تعتبر الشوربات التي تحتوي على 5% من الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم هي الأفضل، بينما تعتبر الشوربات التي تحتوي على 20% أو أكثر غنية بالصوديوم.
• إعطاء الأولوية لأنواع معينة من الحساء على غيرها: تحقق من الملصق الغذائي الموجود على علبة الحساء المفضل لديك، وحاول اختيار مجموعة تحتوي على كمية أقل من الصوديوم. على سبيل المثال، لا يحتوي حساء الطماطم والمينسترون على كمية كبيرة من الصوديوم مثل حساء الدجاج والبروكلي والجبن.
• تحضير الحساء في المنزل: في حين أن الحساء المعلب هو بالتأكيد أكثر ملاءمة، فإن صنع الحساء بنفسك يسمح لك بالتحكم في كمية الصوديوم والدهون والمواد المغذية الأخرى في طبقك. حاول صنع حساء مع المرق والخضروات والدجاج أو الحساء النباتي مع البطاطا الحلوة واللفت والفاصوليا والطماطم. يمكنك أيضًا إضافة MSG أو كلوريد البوتاسيوم إلى الحساء محلي الصنع للحفاظ على النكهة مع تقليل تناول الصوديوم من الملح.