سألنا 3 من أخصائيي التغذية ما هو أكثر اللحوم صحة لذيذة – وكلهم قالوا نفس الشيء

من لحم الخنزير إلى الدجاج ، تعتبر اللحوم اللذيذة خيارًا شائعًا لتناول وجبة لذيذة وغنية بالبروتين. إنها إضافة سهلة إلى السندويشات واللفائف والسلطات ، وهي رائعة لحزم وجبات غداء الأطفال أو إحضارها معك أثناء التنقل.

في حين أن اللحوم اللذيذة قد تكون مريحة وسهلة التحضير ، فإن بعض الأصناف تحتوي على كميات متقلبة من السكر والملح، لذلك من المهم التحقق من ملصق التغذية لإيجاد خيار صحي.

لمساعدتك على التنقل في ممر البقالة بسهولة ، صحة وصل إلى ثلاثة أخصائيين في التغذية المسجلين وطلبوا منهم تسمية أفضل لذيذ اللحم.

لتحديد أفضل اللحوم اللذيذة ، نظر أخصائيو التغذية المسجلين في عدد من المعايير عند اختيارهم. وتشمل هذه:

• محتوى الصوديوم: مثل ترتبط كميات زائدة من الصوديوم بارتفاع ضغط الدم ، وينبغي أن تكون اللحوم اللذيذة منخفضة في الملح (الصوديوم). اختر إصدارات منخفضة الصوديوم من لحم الغداء كلما كان ذلك ممكنًا.
• السكريات المضافة: يجب أن لا يحتوي اللحم اللذيذ الصحي على كميات أو أدنى من السكر المضافة. تم ربط الكثير من السكر المضافة بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة (طويلة الأمد) مثل أمراض القلب والسمنة ومرض السكري وأمراض الكبد غير الكحولية.
• بروتين: اللحوم اللذيذة كلها غنية بالبروتين ، ولكن بعض الأنواع أعلى بشكل طبيعي في البروتين من غيرها. يعد البروتين ضروريًا لإصلاح الخلايا وللنمو الطبيعي والتطور ، بالإضافة إلى اختيار لحم لذيذة غني بالبروتين يمكن أن يساعدك على الشعور بمزيد من الشبع (أكمل لفترة أطول).
• النترات والنتريت: النترات الاصطناعية والنيتريتات هي مواد حافظة موجودة في اللحوم المعالجة (بما في ذلك اللحوم اللذيذة) لتوفير النكهة واللون ، ولمنع السموم التي تؤدي إلى التسمم ، وهو مرض يحتمل أن يهدد الحياة. ترتبط النيتريت الاصطناعية أيضًا بإنتاج النيتروسامينات ، والمركبات العضوية التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان عند استهلاكها في المستويات الزائدة وعلى مدار فترة زمنية طويلة. بدلاً من، اختر اللحوم اللذيذة التي تحتوي (مثل المستخلصات النباتية أو الأحماض العضوية مثل اللاكتات) التي يمكن أن تساعد في محاربة نمو البكتيريا الضارة.

كانت تركيا أفضل اختيار لذيذ اللحم بين جميع الخبراء الذين تحدثنا إليهم، على الرغم من أن أحد اختصاصي التغذية المسجل اختار اثنين من أفضل اختيارات ، حيث كانت تركيا واحدة من لحومها المفضلة. تركيا لديها فقط 50 سعرة حرارية و 11 غراما من البروتين لكل شريحتين.

اكتشف لماذا يحب أخصائيو التغذية المسجلين اللحوم الديك الرومي ، بالإضافة إلى اكتشاف كيف يمكنك دمج هذه اللحوم اللذيذة في الوصفات اليومية أدناه.

لماذا يحبونه

• “أوصي بثدي الديك الرومي المحمص ، وبشكل أكثر تحديداً ، وهو خيار أقل من الصوديوم وبدون نترات مضافة” ، أخبر جوردان هيل ، MCD ، RD ، CSSD ، اختصاصي التغذية المسجل في Live It Up ، صحة. “تركيا هي خيار البروتين الهزيل ، ويوفر محتوى منخفضًا من الدهون المشبعة ، ويميل إلى أن يكون أقل في الصوديوم بشكل طبيعي من نظيرات لحم الخنزير.”
• “إن المظهر الجانبي الغذائي لتركيا يبرز من اللحوم اللذيذة الأخرى لأنه يحتوي على عدد أقل من الدهون والسعرات الحرارية المشبعة ، والتي قد تكون مفيدة للأفراد الذين يبحثون عن إدارة الوزن أو فوائد صحة القلب” ، أخبرت لينا باكوفيتش ، RDN ، CNSC ، اختصاصي التغذية المسجل في Vnutrition ، صحة.
• “كل من لحم الخنزير وتركيا من اللحوم اللذيذة” ، قال إيمي ريد ، MS ، RD ، CSP ، LD ، وهو اختصاصي التغذية المسجل في مستشفى سينسيناتي للأطفال والمتحدث الرسمي باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، صحة. “الخيار الذي يقوم به شخص ما يعتمد على تفضيله الشخصي.”

انهيار التغذية

لحم تركيا هو مصدر غني للبروتين الشاب ، وهو مغذيات ضرورية لدعم صحة العضلات والجلد وصحة العظام. إنه أيضًا بروتين منخفض الدهون ومنخفض السعرات الحرارية ، والذي يمكن أن يكون مفيدًا لإدارة الوزن.

وقال باكوفيتش: “تشمل العناصر الغذائية المحددة في تركيا البروتين والفيتامينات B والزنك والسيلينيوم ، والتي تعمل بشكل تآزري للمساعدة في تعزيز الوظيفة المناعية ودعم إنتاج الطاقة”.

في نهاية اليوم ، يعد دمج لحم تركيا في وجبات الغداء الخاصة بك وسيلة ذكية ولذيذة للحصول على مزيد من الفيتامينات الداعمة الصحية والمعادن والبروتين في نظامك الغذائي.

كيفية استخدامه

• شطيرة تركيا الكلاسيكية أو التفاف: قال هيل: “أضفه إلى الخبز الكامل للحبوب أو التورتيا واملأه بالخضار مثل السبانخ والخيار والفلفل الحلو”. “يمكنك أيضًا إضافة الأفوكادو أو الحمص كخيار صحي ونكهة.
• يلف تركيا الخس: يوصي باكوفيتش بلفات الخس في تركيا ، وسندويشات الديك الرومي ، وسلطات الديك الرومي ، وعجة الديك الرومي مع الخضار. “أضف الديك الرومي وجبن الفيتا والصنوبر إلى سرير من الجرجير لخيار السلطة الغني بالبروتين. أستخدم زيت الزيتون البكر وأضغط على الليمون المغطى بالسلطة.”
• إقرانه مع الخبز الكامل للحبوب أو الخضر الورقية: قال ريد: “سيوفر هذا الألياف ويجعلها وجبة مرضية”. كما توصي بصنع اللحم وجبات الجبن كطريقة مريحة للحصول على المزيد من البروتين والكالسيوم.

خيار ريد آخر لذيذة اللحم هو: لحم الخنزير ، خيار آخر لذيذ الدهون منخفضة الدهون يحزم الكثير من النكهة والمواد الغذائية. بالإضافة إلى كونه مرتفعًا في البروتين ، يحتوي لحم الخنزير على فيتامينات B وكذلك المعادن المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.

بغض النظر عما إذا كنت تختار لحم الخنزير أو الديك الرومي ، يوصي ريد باختيار مجموعة متنوعة من اللحوم المخفضة من اللحم اللذيذ على الملح.

تم تسمية اللحوم الديك الرومي بأعلى اللحم لذيذة من قبل أخصائيي التغذية. لحم الخنزير-خيار قليلة الدسم ، والبروتين الغني-استوعب ذكرًا مشرفًا. بالإضافة إلى احتواء الفيتامينات والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم ، فإن لحم الديك الرومي غني بالبروتين وواحد من أكثر اللحوم اللذيذة.

سواء كنت تبحث عن خيار غداء مناسب ومغذي ، يمكن للعائلة بأكملها الاستمتاع أو ترغب في زيادة تناول البروتين خلال اليوم ، فإن لحم تركيا يجعل إضافة رائعة إلى السندويشات والسلطات والعجة واللفاء والمزيد.