هل يمكنك تناول الجبن على نظام غذائي مرتفع ضغط الدم؟
إذا كنت من محبي الجبن مع ارتفاع ضغط الدم ، فقد تتساءل كيف يناسب نظامك الغذائي ، وأي الجبن الأفضل. هنا ، نقوم بتقسيم وتخدم أفضل خيارات الجبن لنظام غذائي مرتفع ضغط الدم.
ارتفاع أساسيات الضغط على ضغط الدم
يتضمن ضغط الدم رقمين: الرقم العلوي هو القراءة الانقباضي ، والرقم السفلي هو القراءة الانبساطي. يقول المعهد الوطني للقلب والرئة والدم (NHLBI) إن لديك ارتفاع ضغط الدم – يسمى أيضًا ارتفاع ضغط الدم – إذا كانت قراءتك الانقباضي 130 مم زئبق أو أعلى وقراءة الانبساطي 80 مم زئبق أو أعلى.
على هذا النحو ، يجب أن يعمل قلبك بجد ، مما يسبب تصلب شرايينك ويزيد من خطر حدوث أسباب رئيسية للموت مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية.
والخبر السار ، وفقًا لـ NHLBI ، هو أنه يمكنك المساعدة في خفض وصيانة ضغط الدم المستهدف (أقل من 120/80 مم زئبق) من خلال اختياراتك الغذائية. أحد اتباع نظام غذائي صحية محددة موصى به من قبل NHLBI لضغط الدم هو النهج الغذائية لوقف نظام ارتفاع ضغط الدم (DASH).
المبادئ التوجيهية الحالية من الكلية الأمريكية لأمراض القلب وجمعية القلب الأمريكية ، التي نشرت في أغسطس 2025 في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب، يوصي بشدة هذا النظام الغذائي ارتفاع ضغط الدم للحد من ضغط الدم.
وفقا لمقال في مصدر التغذيةإن نظام Dash Dist مثالي لأنه غني بالمواد الغذائية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والألياف والبروتين ، والتي ترتبط بانخفاض ضغط الدم.
وفقا لمراجعة 2025 للبحث في المجلة الأمريكية لأمراض القلب الوقائية، إن تناول نظام غذائي اندفاعة منخفض أيضًا في الصوديوم يقلل من ضغط الدم أكثر من اتباع نظام غذائي قياسي في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. لذا فإن اختيار أجبان الصوديوم السفلي يمكن أن يكون أكثر فائدة لصحتك.
أفضل أجبان لارتفاع ضغط الدم
تتصدر قائمة خيارات الجبن السويسرية والفيتا والبارميزان ، وفقًا لروزان روست ، RDN ، أخصائي تغذية مسجل ومؤلف كتاب الطبخ حمية داش لشخصين. يقول روست: “يوفر ملعقتان كبيرتان لكل وجبة دفعة النكهة مع الحد الأدنى من الصوديوم”.
أجبان البارميزان والفيتا أعلى في الصوديوم ، على الرغم من أن هذا لا يمثل مشكلة عادة لأن حجم الحصة عادة ما يكون صغيرًا ، لذلك لا تميل إلى الحصول على الكثير من الصوديوم بشكل عام.
يوصي Rust أيضًا باختيار جبنة Ricotta على جبنة المنزلية العادية ، أو-إذا كان يجب أن يكون لديك جبنة كوخ حقيقية-ابحث عن الجبن المنخفض الدسم مع عدم إضافة الملح. وتقول: “بعض الجبن المنزلي مرتفع في الواقع في الصوديوم مقارنةً بالريكوتا أو الجبن الصلب”.
في النهاية ، عند النظر في أفضل جبن لارتفاع ضغط الدم ، يقول Rust أنه يجب عليك قراءة الملصقات ، ومقارنة العلامات التجارية ، وأن تكون على دراية بأحجام الأجزاء.
على الرغم من أن الجبن يمكن أن يكون خيارًا صحيًا لضغط الدم إذا كنت تأكله باعتدال ، فكر في كيفية تناوله. الأطعمة مثل Pepperoni Pizza أو برغر مع الجبن الأمريكي ليست الخيارات الأكثر صحة. بدلاً من ذلك ، قم بإقران كميات صغيرة من الجبن مع أطعمة أخرى مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
على سبيل المثال ، تشويه القليل من ريكوتا الجزئية على الخبز المحمص كامب الحبوب أو شريحة من السويسريين مع الفاكهة.
حمية داش والجبن
وفقًا لـ NHLBI ، فإن Dash هي خطة لتناول الطعام الكامل في الفواكه والخضار والحبوب الكاملة التي تشمل البروتينات الهزيلة والمكسرات والبذور-بالإضافة إلى حصتين إلى ثلاث حصص من الألبان منخفضة الدهون كل يوم. المفتاح هو اختيار أفضل أنواع الجبن لصحتك والحد من كل حجم الحصة إلى 1 إلى 1.5 أوقية.
من بين الأطعمة المختلفة على خطة حمية اندفاعة ، يساهم الجبن في قدر كبير من الكالسيوم. في الواقع ، يسرد مكتب المكملات الغذائية الجبن كأحد المصادر العليا لهذا المعدن الأساسي ، الذي ينظم كيفية تمدد الأوعية الدموية الخاصة بك وتتقلص.