هل يمكن للكرنب المساعدة في النقرس؟
النقرس هو الشكل الأكثر شيوعا من التهاب المفاصل الالتهابية ، وفقا لمؤسسة التهاب المفاصل. إنه عندما يشكل حمض اليوريك (ثوري) في مجرى الدم بلورات تشبه الإبرة التي تجمع في الأنسجة والمفاصل ، مما يسبب الألم والتورم والاحمرار.
يقسم بعض الناس أن لف ملفات الملفوف حول المفاصل المتأثرة بالنقرس يخفف الالتهاب. تشير الأبحاث الأولية في الخلايا والحيوانات التي تحتوي على شكل من أشكال التهاب المفاصل الالتهابي إلى أن المركب الموجود في عصير أوراق الملفوف قد يساعد بالفعل في تقليل الالتهاب. ومع ذلك ، من غير الواضح ما إذا كان مجرد تغطية بشرتك في ورقة الملفوف – أو تناول الكثير منها – سيكون له تأثيرات مماثلة.
النقرس والنظام الغذائي
العلاج القياسي للنقرس هو الأدوية المضادة للالتهابات مع نظام غذائي منخفض في البيورين ، ويتضمن في بعض الأحيان الأدوية التي تعمل على خفض مستويات حمض اليوريك ، وفقا ل Cleveland Clinic. عندما ينهار الجسم البيورينات في الطعام ، يتم تحويلها إلى حمض اليوريك ؛ عندما يكون هناك الكثير من حمض اليوريك في الدم أو الكلى لا يمكن أن تطرد بما فيه الكفاية ، فإن بلورات حمض اليوريك تتشكل وتتخلف عن المفاصل والأنسجة.
وفقًا للبحث ، يمكن للآثار المضادة للأكسدة لفيتامين C أن تقلل من معدل انهيار البيورين ، مما يقلل بشكل غير مباشر من إنتاج حمض اليوريك. هناك أيضًا بعض الأدلة على أن فيتامين C يمكن أن يذوب بلورات البول. يلاحظ الباحثون أن فيتامين C قد يعزز وظائف الكلى ، مما يزيد من معدل إفراز حمض اليوريك في البول. والأكثر من ذلك ، أن فيتامين C يمكنه أيضًا محاربة الالتهاب الناجم عن حمض اليوريك. استعرض الباحثون البيانات التي أظهرت أن أكثر أفراد فيتامين C يستهلكون من خلال النظام الغذائي ، كلما انخفض خطر النقرس. إن تناول مكملات فيتامين C لم يظهر نفس الارتباط بمخاطر النقرس المنخفضة. قام الباحثون بترصين أن البيانات الحالية لا تدعم التوصية فيتامين C على العلاجات التقليدية لدى الأشخاص الذين لديهم بالفعل نقرس.
الصفات الغذائية من الملفوف
يحتوي الملفوف الخام المبشور على حوالي 18 سعرة حرارية في كل كوب واحد ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA). كما أن لديها حوالي 0.9 جرام (ز) من البروتين ، 4.1 غرام من الكربوهيدرات (بما في ذلك 1.8 غرام من الألياف الغذائية) ، وكمية ضئيلة من الدهون. إنه مصدر ممتاز لفيتامين C ، كما يقول المعاهد الوطنية للصحة (NIH) ، مع 25.6 ملليغرام (MG) ، أو حوالي 28 في المائة من القيمة اليومية (DV). كما أنه يحتوي على 53.2 ميكروغرام (MCG) من فيتامين K ، أو حوالي 44 في المائة من DV ، كما يقول المعاهد الوطنية للصحة.
تقول وزارة الزراعة الأمريكية: كما أن لديها حوالي 1 غرام من البروتين ، 5.2 جم من الكربوهيدرات (بما في ذلك 1.5 غرام من الألياف الغذائية) ، وكمية ضئيلة من الدهون. كما يطلق عليه NIH مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ، مع 39.9 ملغ ، أو حوالي 44 في المائة من DV. أنه يحتوي على 26.7 ميكروغرام من فيتامين K ، أو حوالي 22 في المئة من DV.
بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن الملفوف البيضاء والأحمر والسافوي كلها منخفضة في البيورينات ، وفقًا لـ Elevate Health ، وهي ممارسة طب وقائي في Scottsdale ، أريزونا.
ملفوف ورقة الملفوف
إن جمال هذا العلاج المنزلي البسيط هو أن التكلفة ضئيلة – وأن العديد من الذين يعانون من النقرس يزعمون أنه يقلل من الألم أو يزيله. احتفظ ببعض أوراق الملفوف في كيس بلاستيكي في الفريزر. عندما تضرب النقرس ، قم بإزالة الجزء السفلي من الضلع ، وكدمات الأوراق مع دبوس متدحرجة ، وترتيبها حول المنطقة المصابة. لف منشفة أو غلاف بلاستيكي حول الأوراق. وفقًا للنظرية ، فإن أي مواد كيميائية لمكافحة النقرس في الملفوف ستخترق الجلد وتخفيف الأعراض. في كلتا الحالتين ، قد تهدئ الأوراق الباردة المنطقة الملتهبة.
لا يوجد الكثير من الأبحاث العلمية حول هذا الموضوع بالذات ، كما قد تتخيل. وجدت إحدى الدراسات الصغيرة التي شملت 60 شخصًا يعانون من ألم معتدل من هشاشة العظام ، وهو شكل غير متلازم من التهاب المفاصل ، أن أوراق الملفوف يلف ألم الركبة بشكل كبير ووظيفة محسنة. وتمت مقارنة آثارها مع ديكلوفيناك ، هلام غير الستيرويدي المضاد للالتهابات ، والذي لم ينجح أيضًا. أفاد المشاركون في الدراسة بالرضا عن نتائج علاج أوراق الملفوف. لم يحاول الباحثون تحديد السبب الدقيق الذي جعل الملفوف ساعد في ألم المفاصل ، وحذروا من أن نتائجهم لا تعني بالضرورة أنه ينبغي استبدال الأدوية التقليدية بالكرنب.
تعزيز كمية الغذائية الخاصة بك
تقول جامعة ولاية يوتا إن الملفوف هو خضار قديمة نمت في جميع أنحاء العالم ، لذا فإن الأمم المتحدة الموحد الحقيقي من الوصفات ليس سوى نقرة ماوس إذا كنت ترغب في تناول المزيد منها. يقول الجمعية الملكية للكيمياء إن بعض العناصر الغذائية تضيع في الطهي ، وخاصة فيتامين ج. لذا حاول تناول الخضار الخام ، في السلطة أو السلطات. تشمل الطرق اللذيذة الأخرى لجعل الملفوف سهلاً بورشت الروسي ، والكيمتشي الكوري ، ولفائف الملفوف المحشو البولندية ، والكاري الصيني ، والكاري الألماني ، والكاري الخضار الهندي. ولكن تأكد من أن المكونات الأخرى التي تستخدمها منخفضة في البيورين ، خاصة عند دمج اللحوم ، كما يقول كليفلاند كلينك.