هل قهوة الصباح التهابي؟ ماذا تعرف
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في جميع أنحاء العالم. أنه يحتوي على الكافيين ، الذي يحفز الجهاز العصبي المركزي ، مما يساعدك على الشعور بمزيد من التنبيه. عادة ما تصل التأثيرات في غضون ساعة من شربه ويمكن أن تستمر حتى 4-6 ساعات.
تحتوي القهوة أيضًا على مركبات صحية مثل مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في جسمك.
ما إذا كانت القهوة تزداد أو تقلل من الالتهاب قد يعتمد على عوامل مثل علم الوراثة ، ومقدار تشرب ، وما تضيفه إليه.
القهوة لديها أكثر من 1000 مركب كيميائي. الكافيين ، المقهى ، الأحماض الكلوروجينية ، والكاهويول من بين أولئك المعروفين بخصائصها المضادة للالتهابات.
ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن القهوة قد تؤثر على الناس بشكل مختلف. قد يساعد ذلك في تقليل الالتهاب بالنسبة للبعض ، في حين أنه قد يزداد سوءًا أو لا يؤثر على الآخرين.
وجد تحليل تلوي كبير أن استهلاك القهوة يرتبط بمستويات أقل من البروتين التفاعلي C (CRP) ، وهو علامة للالتهاب المزمن. الأشخاص الذين شربوا المزيد من القهوة-خاصة أكثر من 2.5 كوب يوميًا-كانون أقل من مستويات CRP من الذين يشربون غير القوميين. كان التأثير أقوى قليلاً في النساء ، لكن الفرق لم يكن كافياً ليتم اعتباره مهمًا.
وجدت دراسة أخرى أن استهلاك القهوة أو الكافيين انخفض بشكل كبير من الالتهاب في بعض الناس. شوهد التأثير المعاكس في الآخرين ، الذين عانوا من الالتهاب المتزايد.
على الرغم من أن الأبحاث محدودة ، فإن عوامل مثل علم الوراثة والمضافات والمقدار الذي تشربه يمكن أن يسبب مستويات أعلى من الالتهاب لبعض الناس.
علم الوراثة
قد تؤثر الوراثة على ما إذا كانت القهوة تسبب التهابًا. CYP1A2 هو إنزيم في الكبد الخاص بك يتحكم في سرعة انهيار جسمك الكافيين. يتسبب أحد المتغيرات في الجين ، الذي يُطلق عليه غالبًا ما يطلق عليه “سريع” ، الكبد إلى استقلاب الكافيين بسرعة ، في حين أن البديل “البطيء” يؤدي إلى استقلاب الكافيين الأبطأ.
قد يكون للأشخاص الذين يستقلون القهوة بسرعة تسامح الكافيين العالي ، في حين أن الأشخاص الذين يستقلبون ببطء عادة ما يكون أكثر حساسية للكافيين. من المرجح أن تواجه المستقلبات البطيئة القلق أو الشعور بالقلق عند شرب القهوة العادية.
قد تكون المستقلبات البطيئة أيضًا أكثر عرضة للالتهاب والنوم المضطرب ، على الرغم من أن الأدلة ليست حاسمة.
إضافات
قد تقلل إضافات القهوة مثل الكريمة الكاملة والسكر من الفوائد الصحية للقهوة عند استهلاكها الزائدة.
يحتوي مقهى مقهى 12 أونصة على حوالي 290 سعرة حرارية و 21 جرامًا من السكر المضافة. توصي الإرشادات الغذائية للأميركيين أن يقوم البالغون بحد السكريات المضافة إلى أقل من 10 ٪ من إجمالي كمية السعرات الحرارية. هذا يعني الحد من تناول السكر المضافة إلى 12 ملعقة صغيرة (50 جرامًا) يوميًا لنظام غذائي 2000 سعرات حرارية.
كما أن السكر المضافة يؤدي إلى إطلاق الالتهاب السيتوكينات. بمرور الوقت ، يمكن أن يسبب ذلك التهابًا مزمنًا ، والذي قد يتسبب في تلف الأنسجة ويزيد من خطر وجود أنواع معينة من السرطان ومرض السكري وأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى.
المحليات الاصطناعية التي تضاف عادة إلى القهوة ، بما في ذلك السكرالوز والأسبارتام ، قد تسهم أيضًا في الالتهاب.
ركزت معظم الدراسات التي توضح الفوائد المحتملة المضادة للالتهابات في القهوة على القهوة السوداء العادية. ومع ذلك ، وجدت دراسة أقدم واحدة أن القهوة لا تزال تقدم فوائد صحية حتى مع الكريمة والسكر.
حتى يتم إجراء مزيد من البحث ، من الآمن الحد من كمية الكريمة والسكر في القهوة.
بالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء ، توصي إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة (FDA) بما يصل إلى 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا ، حوالي كوبين أو ثلاثة أكواب من القهوة 12 أوقية. يمكن أن يختلف هذا اعتمادًا على مدى سرعة استقلاب جسمك الكافيين.
قد يؤدي استهلاك أكثر من 200 ملليغرام من الكافيين يوميًا إلى أن يؤدي إلى الصداع النصفي ويزيد من خطر الإصابة بالصداع اليومي المزمن لدى بعض الناس.
قد تزيد جرعات عالية من الكافيين (أكثر من 400 ملليغرام) من خطر ارتفاع ضغط الدم ، مما قد يؤدي إلى التهاب. ومع ذلك ، تم ربط استهلاك الكافيين المعتدل (1-3 أكواب من القهوة يوميًا) بانخفاض خطر ارتفاع ضغط الدم.
يمكن أن تؤدي الكثير من القهوة أيضًا إلى آثار جانبية مثل الارتعاش والقلق والمتاعب في النوم. كما تم ربط الحرمان من النوم بالالتهاب المزمن.
إن شرب القهوة باعتدال لن يسبب التهابًا لمعظم الناس. ومع ذلك ، إذا لاحظت أنك تشعر بالأسوأ بعد شرب القهوة أو تعتقد أن أعراضك قد تكون مرتبطة بالالتهاب المرتبط بالقهوة ، فقد يكون تقليصه فكرة جيدة.
تشمل أعراض الالتهاب المزمن:
- ألم المفاصل
- تعب
- الاكتئاب أو القلق
- الالتهابات المتكررة
- مشكلة في النوم
- القضايا الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الجزر الحمضي أو الإمساك أو الإسهال
- فقدان الوزن أو الكسب
الشاي الأخضر هو بديل جيد للقهوة. لديها أقل الكافيين ويحتوي على مركبات مضادة للالتهابات.
يمكن أن يوفر مبادلة القهوة العادية لـ DECAF المركبات المضادة للالتهابات دون تأثيرات الكافيين. لا تزال القهوة المكافحة تحتوي على مركبات مفيدة مثل الكافيستول والأحماض الكلوروجينية والكاهويول والبوليفينول – دون الكافيين.
كيف تجعل القهوة المضادة للالتهابات
تشمل طرق زيادة الفوائد المضادة للالتهابات لقهوة الصباح:
- مبادلة كريمة كاملة الدهون لحليب اللوز غير المحلى أو حليب الألبان منخفض الدسم
- جرب اندفاعة من القرفة أو الكاكاو للحصول على نكهة إضافية ومركبات مضادة للالتهابات
- اختر محلية طبيعية مثل ستيفيا أو فاكهة الراهب بدلاً من المحليات الاصطناعية
- تجنب القهوة العادية بعد الساعة 2 مساءً ، خاصة إذا كنت حساسًا للكافيين
