ماذا يحدث لجسمك عندما تشرب عصير الكيوي بانتظام
ربما تعلم بالفعل أن الكيوي مغذٍ، ولكن ماذا يحدث عندما تشرب عصيره بدلاً من ذلك؟ فيما يلي أربع طرق يمكن أن يؤثر بها استهلاك عصير الكيوي بانتظام على جسمك.
تحتوي ثمرة الكيوي الواحدة على حوالي 64 ملليجرامًا (مجم) من فيتامين سي، وهو ما يقرب من الكمية اليومية الكاملة الموصى بها وهي 75 مجم للنساء و90 مجم للرجال.
وقال جيمي موك، MS، RD، RYT، المتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، إن فيتامين C “يلعب دورًا حاسمًا في إنتاج الكولاجين، مما يخلق ألياف كولاجين قوية تعزز التئام الجروح ومرونة الجلد وثباته”. صحة.
يعمل الفيتامين أيضًا كمضاد للأكسدة، مما يساعد في الحفاظ على صحة الخلايا المناعية عن طريق تحييد الجذور الحرة، وهي جزيئات موجودة في المواد الضارة مثل التلوث ودخان السجائر والإشعاع التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا والحمض النووي. عندما تتراكم الجذور الحرة بشكل أسرع من قدرة الجسم على التخلص منها، فإنها تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي، مما يساهم في تطور حالات مثل السرطان وأمراض القلب والزهايمر.
بالإضافة إلى فيتامين C، يحتوي الكيوي على البوليفينول والكاروتينات، وهي مركبات نباتية تعمل أيضًا كمضادات أكسدة قوية.
يحتوي الكيوي على إنزيم يسمى الأكتينيدين، والذي يساعد على تحطيم البروتينات ويدعم عملية الهضم بشكل أفضل، وفقًا لأخصائية التغذية الرياضية روكسانا إحساني، MS، RD، CSSD. في الواقع، وجدت دراسة أجريت عام 2022 أن تناول فاكهة الكيوي الخضراء أو الذهبية مع الوجبة يمكن أن يساعد جسمك على تكسير البروتينات النباتية مثل بروتين البازلاء واللوز والتوفو والكينوا بسرعة وفعالية أكبر.
تشير الأبحاث إلى أن تناول الكيوي بانتظام قد يدعم صحة القلب من خلال المساعدة في تحسين نسبة الكوليسترول وخفض ضغط الدم، حيث وجدت دراسة صغيرة فوائد ارتفاع ضغط الدم عندما تناول المشاركون ثلاث حبات كيوي يوميًا لمدة ثمانية أسابيع.
وقال الخبراء إن هذه الفوائد تأتي إلى حد كبير من محتوى الكيوي العالي من البوتاسيوم والألياف. في حين أن عصر العصير يزيل معظم الألياف، فإن مزج الفاكهة بأكملها – وخاصة مع القشور – يحتفظ بها. وأوضح موك أن الألياف يمكن أن ترتبط بالكوليسترول الزائد وتساعد الجسم على التخلص منه، بينما يساعد البوتاسيوم على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
يحتوي ثمرة كيوي واحدة على ما يزيد قليلاً عن 6 جرامات من السكر، لكن عصير الكيوي الذي يتم شراؤه من المتجر قد يحتوي على كمية أكبر بكثير، خاصة عندما لا يكون الكيوي هو المكون الوحيد. على سبيل المثال، يحتوي عصير RW Knudsen Kiwi Apple Green Juice على 27 جرامًا من السكر لكل وجبة.
وقال إحساني: “شرب العصير يمكن أن يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب محتواه من السكر، والذي يمكن امتصاصه بسرعة في مجرى الدم”.
توصي جمعية القلب الأمريكية بحد أقصى 25 جرامًا من السكر المضاف يوميًا للنساء و36 جرامًا للرجال. إن الإفراط في تناول السكر باستمرار قد يؤدي في النهاية إلى حالات صحية مثل السمنة والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
ونصح إحساني الأشخاص الذين يتحكمون في نسبة السكر في الدم بالحفاظ على استهلاك عصير الكيوي عند الحد الأدنى وتجنب شربه كل يوم. واقترحت: “ربما تستمتع به فقط عندما ينخفض مستوى السكر في الدم للمساعدة في ارتفاعه مرة أخرى، أو استمتع به مع وجبة أو وجبة خفيفة تحتوي أيضًا على الألياف والبروتين لإبطاء معدل امتصاصه في مجرى الدم”.
وأوضح إحساني أنه يُنصح البالغين عمومًا بالحد من تناول عصير الفاكهة بنسبة 100٪ إلى حوالي 8 أونصات يوميًا، والأطفال إلى حوالي 4 أونصات.
للحصول على عصير الكيوي الأكثر تغذية، توصي بمزج الفاكهة الكاملة مع بعض الماء لتخفيفها. وقالت: “بهذه الطريقة، تحصل على كل الألياف الغذائية الموجودة في الكيوي دون التخلص منها”.
من ناحية أخرى، يؤدي عصر العصير إلى إزالة معظم الألياف، ولهذا السبب من الأفضل عادة تناول ثمرة الكيوي بأكملها بدلًا من شرب عصير الكيوي.
وقال موك: “بشكل عام، توفر الفاكهة الكاملة فوائد صحية أكبر من عصائر الفاكهة لأنها تحتفظ بالألياف”. “الألياف تعزز صحة الأمعاء وانتظامها، وتثبت مستويات السكر في الدم، وتخفض نسبة الكوليسترول، وتعزز الشبع، مما يساعد في إدارة الوزن.”
