ماذا يحدث لجسمك عندما تأكل بذور اليقطين
قد تشمل الفوائد الصحية لبذور اليقطين مساعدتك في الحصول على راحة ليلة سعيدة ودعم كفاءة وظائف جسدية مختلفة. توفر بذور اليقطين أيضًا مضادات الأكسدة والألياف والدهون الصحية والمغنيسيوم والبروتين والمزيد.
بذور اليقطين هي مصدر المغنيسيوم. يلعب هذا المعدن دورًا أساسيًا في أكثر من 300 ردود فعل. يساعد:
توفر بذور اليقطين الدهون أكثر من الكربوهيدرات والبروتين لكل وصول واحد ، أو حوالي ربع الكوب. الدهون في بذور اليقطين في الغالب غير مشبعة أحادية وغير مشبعة. هذه الدهون الصحية تقليل مستويات الكوليسترول LDL (“سيئ”)مما يساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تقدم وجبة واحدة من بذور اليقطين غير المملحة دون القذائف أيضًا 1.84 جرامًا من الألياف. يوصي الخبراء بأن تأكل الإناث 25 جرامًا من الألياف يوميًا ويأكل الذكور 38 جرامًا يوميًا. الألياف القابلة للذوبان ، نوع الألياف في بذور اليقطين ، قد حماية من أمراض القلب.
تشير بعض الأدلة إلى أن بذور اليقطين تساعد في تحسين جوانب خصوبة الذكور ، مثل الكمون القذف والتحفيز الجنسي. الكمون القذف هو الوقت الذي يستغرقه القذف أثناء الاختراق المهبلي.
أظهرت الأبحاث أن نقص الزنك قد يضعف جودة الحيوانات المنوية و تطور خلايا الحيوانات المنوية. بذور اليقطين هي مصدر للزنك ، مع حوالي 2.17 ملليغرام لكل واحد أوقية.
فيتوستروغنز هي المركبات الطبيعية الموجودة في بعض الأطعمة ، بما في ذلك بذور اليقطين. المركبات تشبه هرمون هرمون الاستروجين. اقترحت بعض الأدلة أن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على phytoestrogens يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
تم خلط أبحاث أخرى حول العلاقة بين فيتوستروغنز وسرطان الثدي. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لمعرفة ما إذا كان هناك تأثير إيجابي.
بذور اليقطين هي مصدر التربتوفان، حمض أميني ، مع حوالي 576 ملليغرام من التربتوفان لكل 100 جرام من البذور. تريبتوفان يساعد جسمك على الإنتاج الميلاتونين و السيروتونين، الهرمونات التي تعزز راحة ليلة سعيدة. يتحكم الميلاتونين في دورة نومك ، ويساعد السيروتونين على تنظيم الحالة المزاجية والنوم.
أوقية واحدة من بذور اليقطين غير المملحة دون قذائفها توفر:
- سعرات حرارية: 163
- سمين: 13.9 جم
- الدهون المشبعة: 2.42 جم
- الدهون غير المشبعة: 10.09g
- الصوديوم: 5.1mg
- الكربوهيدرات: 4.17 جم
- الفيبر: 1.84g
- السكريات المضافة: 0g
- بروتين: 8.45g
تحتوي وجبة واحدة على 2.17 ملليغرام من الزنك. يلعب الزنك دورًا في نمو الخلايا ، وتطور الحمل ، وشفاء الجروح ، وانهيار الكربوهيدرات ، وعمل الأنسولين. يحتاج جسمك أيضًا إلى الزنك للرائحة والذوق.
ستحصل على حوالي 2.29 ملليغرام من حديد. الحديد جزء من الهيموغلوبين ، الذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ويساعد العضلات في تخزين ويستخدم الأكسجين.
بذور اليقطين تحتوي مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفلافونويد والفينولات. تساعد هذه المواد المضادة للأكسدة على استبعاد تلف الخلايا ، والتي قد تحمي من الشيخوخة والمرض.
وقد ربطت الأبحاث الفلافونويد بالعديد من الآثار المعززة للصحة ، بما في ذلك الحماية من تصلب الشريان والسرطان والانخفاض المعرفي. كما أن الفينولات لها آثار مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادات الميكروبات.
قد تزيد بذور القرع تحميص هذه الآثار. تتوفر بذور اليقطين المحمصة للشراء ، أو يمكنك تحميصها بنفسك بعد نحت اليقطين.
تعتبر بذور اليقطين آمنة بشكل عام لتناول الطعام ، ولكن تضع في اعتبارها السعرات الحرارية ومحتوى الألياف. تحتوي وجبة واحدة من بذور اليقطين على حوالي 163 سعرة حرارية ، مما يجعل وجبة خفيفة جيدة.
لا يزال بإمكان تناول الكثير من بذور اليقطين تعزيز كمية السعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. بسبب محتوى الألياف ، قد يسبب استهلاك بذور اليقطين المفرط أيضًا الانتفاخو عدم ارتياح، و الغاز.
يمكنك الاستمتاع بذور اليقطين مقاس أو غير مغمورة. هناك الكثير من الطرق الأخرى لتناول بذور اليقطين وجني فوائدها ، بما في ذلك:
- يُضافهم إلى السلطات أو كقصاص للخضروات المطبوخة ، والحمص ، والسلو ، والحساء ، والضرب
- دمج زبدة بذور اليقطين في السلع المخبوزة ، وكرات الطاقة ، والبيستو ، والصلصات ، والعصائر
- بذور اليقطين المشوية
- يرش بذور اليقطين على توست الأفوكادو وسلطة الفاكهة والشوفان والشوفان بين عشية وضحاها واللبن
- سوط بروتين بذور اليقطين في الحساء المخلوط ، القرنبيط المهروس ، وعصائر لتعزيز تناول البروتين الخاص بك
قشر مقابل غير مسبب
بذور اليقطين المقفرة بيضاء ، وتبدو بذور غير مغطاة باللون الأخضر. يمكنك أن تأكل بذور اليقطين مع أو بدون قذائفها.
فقط تأكد من أنك تشرب الكثير من الماء إذا كنت تأكل بذور اليقطين. يساعد الماء على معالجة نظامك الهضمي محتوى الألياف. على الرغم من نادرة ، كانت هناك بعض التقارير عن الرجال الذين يعانون من انسداد معوي بعد استهلاك كميات كبيرة من بذور اليقطين القاحلة.
