ما هي أكثر التفاح صحة؟ 7 اختيارات أفضل لتضبط في

بينما جميع التفاح (مالوس المحليأ) مغذية ، وبعضها يبرز بسبب مستوياتها العالية من مضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات والمعادن. تشمل أكثر التفاح صحة Red Delicious و Granny Smith و Fuji و Gala والمزيد.

قد يكون للوجبات الغذائية المرتفعة في التفاح العديد من الفوائد ، مثل انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والعديد من السرطان.

كانت التفاحة اللذيذة الحمراء ذات مرة هي التفاح الأكثر شعبية في العالم. لديها نكهة معتدلة وملمس غالبًا ما يكون.

تحتوي التفاح على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات ، مثل كيرسيتين و حمض الكلوروجين. أنها تحمي من تلف الخلايا وانخفاض الالتهاب ، مما يساعد على الحماية من المرض.

تبين أن التفاح اللذيذ الأحمر لديه أعلى إجمالي الفينول و الفلافونويد محتوى مضادات الأكسدة مقارنةً بـ Royal Gala و Pink Lady و Fuji و Smitten Apples.

تحتوي تفاحة متوسطة (212 غرام) على 4.88 جرام من الألياف ، والتي تغطي 17.4 ٪ من احتياجات الألياف اليومية. يدعم الألياف صحة الجهاز الهضمي وتساعدك على الإحساس بالشبع بعد الوجبات.

تُعرف تفاح الجدة سميث بلونها الأخضر الزاهي والطعم الحلو. فهي عالية جدا في حمض الماليك ، مما يساهم في نكهة تورتة. حمض الماليك يعزز أيضًا إنتاج الإنزيمات الهضمية التي تحطم الطعام للطاقة.

الجدة سميث عالية في مضادات الأكسدة البوليفينول مثل الغاليك ، والكلوروجين ، و أحماض ferulic. وجدت دراسة حيوانية 2021 أن مستخلص التفاح الجدة الغنية بالمضادات الأكسدة خفض الالتهاب في الفئران المصابة بالتهاب البنكرياس الحاد.

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد الفوائد المحتملة لتفاح الجدة سميث.

تفاح Fuji هي واحدة من أحلى التفاح ، والمعروفة بملمسها الناضج. هذه التفاح الأحمر الوردي مرتفع بشكل خاص في الألياف ، مع حوالي 4 جرام لكل متوسطة (192 جرام) Apple Fuji.

بالإضافة إلى مساعدتك في الشعور بالامتلاء لفترات طويلة ، قد تتصرف الألياف أيضًا مثل ما قبل التثبيت. تفاح فوجي غني بالبكتين ، وهو نوع من الألياف التي تغذي البكتيريا الصحية في أمعائك التي تسمى البروبيوتيك.

تفاح Gala لها قشر حمراء ذهبية ومستحضرًا حلوًا قليلاً. إنهم يفتقرون إلى تارتيس التفاح مثل الجدة سميث ، مما يجعلها مثالية إذا كنت لا تحب الأذواق الحامضة.

التفاح الحفل هي مصدر لمضادات الأكسدة الفينولية والألياف. في دراسة صغيرة في عام 2021 ، تجنب المشاركون الأطعمة الغنية بالألياف والألياف لمدة أسبوعين ، ثم أضافوا ثلاثة تفاح كامل في اليوم لمدة ستة أسابيع. عادت مجموعة أخرى إلى نظام غذائي طبيعي بدون تفاح.

كان لدى مجموعة Apple انخفاض بنسبة 17 ٪ في مستويات الدم البروتينية (CRP) C. CRP هو علامة الالتهاب. ترتبط مستويات CRP المرتفعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، ومرض السكري من النوع 2 ، ومرض الزهايمر.

Renetta Canada هي تفاحة مثيرة مع طعم حلو ، وقشر أخضر أصفر. ومن المعروف بتركيزه العالي لمضادات الأكسدة البوليفينول ، وخاصة proanthocyanidins.

في دراسة صغيرة في عام 2020 ، أكل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول المرتفع إلى حد ما تفاح Renetta Canada يوميًا لمدة ثمانية أسابيع. كان لديهم كوليسترول البروتين الدهني الكلي والمنخفض الكثافة (LDL) ومستويات الدهون الثلاثية ، وكلها تؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب.

ساعد التفاح أيضًا في انخفاض مستويات جزيئات الالتصاق ، أو البروتينات التي تسمح للخلايا بالالتزام ببعضها البعض وإلى محيطها. إنهم يلعبون دورًا في تطور تصلب الشرايين (تراكم البلاك في الشرايين) ، السبب الرئيسي لأمراض القلب.

الألياف القابلة للذوبان في Renetta Canada Apples قد تساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والحماية من تصلب الشرايين.

تفاح Honeycrisp من بين أحلى التفاح. لديهم نسيج ناتج وعصير ونكهة تشبه العسل مثالية للأكل الطازج والخبز.

تفاح Honeycrisp غني بشكل خاص بالمركبات الفينولية. الوجبات الغذائية عالية في المركبات الفينولية قد تقلل من خطر حدوث العديد من الحالات ، بما في ذلك أمراض القلب.

قد يبطئ البوليفينول ، وهو نوع من مركب الفينول ، الشيخوخة البيولوجية (التغيرات في وظيفة الخلية والشيخوخة) وتعزيز طول العمر.

تتمتع التفاح الوردي بالسيدة بطعم حلو ، وقشر أحمر وردي ، وحسمة ، ومقرمش ، وجسد عصير. فهي غنية بمضادات الأكسدة مثل حمض الكلوروجين والكاتيشين.

قد يكون لبعض مضادات الأكسدة الفلافونويد الموجودة في تفاح ليدي الوردي آثار مضادة للسرطان ضد سرطان الثدي والقولون. وجدت دراسة أجريت عام 2020 أن ارتفاع استهلاك التفاح والكمثرى يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم العلاقة المحتملة بين تناول التفاح وخطر الإصابة بالسرطان.

التفاح حلو ومحمول ومتعدد الاستخدامات. يمكنك الاستمتاع بها كوجبة خفيفة سريعة مع زبدة الجوز وفي وصفات حلوة ولذيذة.

عادة ما تكون التفاح في الموسم من أواخر الصيف وحتى الخريف في معظم أنحاء الولايات المتحدة ، لكن توفرها يعتمد على المكان الذي تعيش فيه.

تشمل طرق دمج المزيد من التفاح في نظامك الغذائي:

• إضافة شرائح التفاح على قمة السلطات.
• دمج التفاح المفروم في الكعك والكعك والخبز.
• طبقة تفاح شرائح رقيقة في السندويشات واللف.
• اصنع عصيرًا مع التفاح المفروم واللبن اليوناني والقرفة ومسحوق البروتين.
• التفاح المشوي المفروموالقرع الجوز والبطاطا لطبق جانبي موسمي.

عند التسوق من أجل التفاح ، اختر الفواكه الحازمة وخالية من الكدمات والخدوش. يجب أن يكون لديهم رائحة “تشبه التفاح” ، وينبغي أن يكون الجلد ناعمًا ولونًا زاهيًا

التفاح هي ثمار مغذية غنية بالألياف ومضادات الأكسدة. جميع التفاح بصحة جيدة ، ولكن هناك عدد قليل بسبب مستوياتها العالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك Red Delicious و Granny Smith و Fuji و Gala. حاول دمج التفاح في نظامك الغذائي كوجبة خفيفة سريعة أو في أطباق حلوة ولذيذة.