ما هم عليه ، بالإضافة إلى 8 أطعمة

Trans Fat هو نوع من الدهون الغذائية التي يمكن أن تكون خطرة على صحتك الزائدة. قد يؤدي تناول نظام غذائي عالي الدهون إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى مثل مرض السكري من النوع 2.

بعض المنتجات الحيوانية لها بشكل طبيعي كميات ضئيلة من الدهون غير المشبعة. في المقابل ، فإن أبرز مصادر الدهون غير المشبعة هي السلع المخبوزة والأطعمة المقلية وتقصير.

Trans Fat هو نوع من الدهون الغذائية. الدهون جزء أساسي من نظامك الغذائي الذي يمنحك الطاقة. على سبيل المثال ، يحرق جسمك الكربوهيدرات أثناء النشاط البدني ، ولكن بعد 20 دقيقة ، يبدأ في حرق الدهون. على الرغم من أنك تحتاج إلى تناول الدهون ، إلا أن بعض الدهون – بما في ذلك الدهون غير المشبعة – يمكن أن تكون ضارة.

تحدث الدهون غير المشبعة بشكل طبيعي في بعض المنتجات الحيوانية. تشمل الدهون غير المشبعة أيضًا الزيوت المهدرجة جزئيًا (PHOS) ، أو الزيوت النباتية التي أصبحت دهون صلبة. المعروف باسم الهدرجة ، يستخدم مصنعو الأغذية هذه العملية للحفاظ على الأطعمة طازجة.

لقد وجدت الأبحاث أن الدهون غير المشبعة لها آثار ضارة على الصحة ، بما في ذلك:

• ينشط موت الخلايا المبرمج ، أو موت الخلايا المبرمج
• يعزز LDL (“سيئ”) الكوليسترول
• يسبب الالتهاب
• يخفض الكوليسترول HDL (“جيد”)
• يزيد من خطر تصلب الشرايين ، أو الدهون المدمجة والكوليسترول في الشرايين

ارتفاع LDL وانخفاض نسبة الكوليسترول HDL هي عوامل خطر لأمراض القلب ، والسبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة. نصحت إدارة الغذاء والدواء (FDA) بإزالة الدهون غير المشبعة و PHOs من نظامك الغذائي للحماية من أمراض القلب ، بما في ذلك النوبة القلبية.

بالنسبة للجزء الأكبر ، قام مصنعو الأغذية والمطاعم بإزالة الدهون غير المشبعة بسبب آثارها الضارة. ومع ذلك ، قد تجد phos في مجموعة متنوعة من الأطعمة.

يمكنك المساعدة في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل أو القضاء على تناول الأطعمة التالية. تحدث بانتظام مع مقدم الرعاية الصحية حول مستويات الكوليسترول وكيفية بناء نظام غذائي صحية للقلب.

1. أي أطعمة مقلية أو مضطربة

تستخدم العديد من المطاعم PHOS لصنع الأطعمة المقلية والضرب. على سبيل المثال ، قد تستخدم العديد من المطاعم الزيوت المحتوية على الدهون لقلي الدجاج. هذه الزيوت هي خيارات غير مكلفة تعمل على تحسين ذوق الطبق وملمسه.

لا يمكن أن تقلل الطعام في PHOS بشكل كبير من كمية الدهون غير المشبعة في الأطعمة أثناء التنقل. ومع ذلك ، تحتوي بعض المطاعم على منتجات تحتوي على نسبة مشتعلة في قائمة الملصقات التغذوية.

2. البضائع المخبوزة

قد تحتوي المنتجات المخبوزة المختلفة على الدهون غير المشبعة. بعض الأمثلة تشمل:

• البسكويت والخبز
• الكعك والكعك والكعك
• ملفات تعريف الارتباط والكعك
• فطائر
• لفائف حلوة ، مثل لفائف القرفة

3. مكونات الخبز

مثل البضائع المخبوزة ، يمكن أن تشمل العديد من المكونات التي تستخدمها للخبز الدهون غير المشبعة ، مثل:

4. الأطعمة الإفطار

قد تحتوي بعض خلطات الفطيرة والوافل على PHOS. العديد من العلامات التجارية الشهيرة لا يوجد بها شيء ، لكن التحقق من ملصق التغذية لا يضر. لا يزال بإمكانك اكتشاف بعض PHO على قائمة المكونات.

يمكن أن تحتوي بعض شطائر الإفطار التي يتم تقديمها على البسكويت في المطاعم على ما يصل إلى 6 جرام من الدهون غير المشبعة. في متجر البقالة ، قد تشمل السندويشات المجمدة كميات صغيرة من الدهون غير المشبعة لكل وجبة.

5. الأطعمة المجمدة

من المحتمل أن تحتوي الأطعمة المجمدة على الدهون غير المشبعة ليس فقط لجعل الأطعمة أكثر استقرارًا ولكن لمنحهم شعورًا دهنيًا في فمك. ليس كل الأطعمة المجمدة مشكلة ، رغم ذلك. على سبيل المثال ، يمكن للأسماك المجمدة والخضروات المجمدة تقديم وجبات مغذية رائعة.

أيضا ، يمكن أن تحتوي نكهات الآيس كريم المحددة على ما يصل إلى 0.5 جرام من الدهون غير المشبعة لكل وجبة. سوف تكون قائمة Telltale لـ PHOS مفقودة إذا قرأت قائمة المكونات.

6. منتجات اللحوم

لحوم البقر يمكن أن تحتوي على الدهون غير المشبعة الطبيعية. أزالت بعض السلاسل PHOS من الأطعمة المقلية. ومع ذلك ، تحتوي بعض البرغر التي يتم تقديمها في المطاعم على مستويات كبيرة من الدهون غير المشبعة. ستجد الدهون غير المشبعة في منتجات مثل:

• نقانق لحوم البقر
• الفلفل لحوم البقر المعلبة أو المجمدة
• البرغر المجمدة
• اللحم المفروم
• الكلاب الساخنة
• عصي اللحوم

7

قد تكون القشور غير الألبان جزءًا منتظمًا من صباحك إذا كنت من محبي القهوة. بمرور الوقت ، يمكن أن تضيف تلك القشور الدهون غير المشبعة إلى نظامك الغذائي.

قد تشمل المكونات المدرجة على بعض القشور 0G من الدهون غير المشبعة لكل وجبة. ومع ذلك ، قد يكون PHOS هو المكون الثاني أو الثالث المدرج ، مما يعني أنها واحدة من المكونات العليا. يمكن أن تضيف تلك الزيوت إذا كنت تشرب حصصًا متعددة من القهوة يوميًا.

8. الوجبات الخفيفة

قد لا يسرد بعض المفرقعات أي دهون غير مشبعة على ملصقات التغذية الخاصة بهم. ومع ذلك ، تحتوي بعض الأصناف على زيت القطن المهدروس جزئيًا في ملصقات التغذية الخاصة بهم. حتى هذه الكمية الصغيرة ستضيف ما يصل إذا كنت تأكل أكثر من بضعة.

الفشار هي وجبة خفيفة صحية توفر وجبة من الحبوب الكاملة. إضافة الطبقة في الاعتدال. قد تحتوي العديد من الفشار الميكروويف على بعض كميات من الدهون غير المشبعة. حتى العلامات التجارية العضوية من الفشار قد يكون لها بعض الدهون غير المشبعة.

تحقق دائمًا من الملصق إذا كنت موضع شك لتجنب الاستهلاك الزائد للدهون. يجب على الشركات المصنعة سرد محتوى الدهون المتحول للأطعمة. ومع ذلك ، اعلم أن الشركات يمكن أن تتجول ووضع “جرام صفر” على ملصقات التغذية الخاصة بهم إذا كان منتجها أقل من 0.5 جرام من الدهون غير المشبعة لكل وجبة.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون المعلومات الغذائية أمرًا صعبًا في العثور على المطاعم الصغيرة والمحلية. تتمثل إحدى طرق تحديد موقع محتوى الدهون عبر الإنترنت في إلقاء نظرة على موقع المؤسسة لمعرفة النفط الذي يستخدمونه. بعد ذلك ، يمكنك أن تسأل متى تصل إلى المطعم إذا لم يتم سرد هذا المحتوى.

التغييرات التي يمكنك إجراؤها على نظامك الغذائي للحد من الدهون غير المشبعة تشمل:

• تناول الوجبات والوجبات الخفيفة النباتية
• الحد من الأطعمة مع الدهون غير المشبعة بشكل طبيعي
• اختيار طبقة منخفضة من الدهون غير المشبعة للحلويات مثل الكعك والكعك