الوظيفة والفوائد والمخاطر والمصادر والمزيد

البروتياز ، المعروف أيضا باسم أ تحلل البروتين الإنزيم ، هو نوع من الإنزيم اللازم لهضم البروتين ، وتساعد الخلايا على الوظيفة ، والدم الجلط. يقوم جسمك بشكل طبيعي ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على البروتياز من خلال الطعام والمكملات الغذائية.

هناك المئات من البروتياز في الجسم. تنتجها المعدة والبنكرياس للمساعدة في هضم البروتينات من الطعام وكسرها إلى سلاسل أقصر ، تسمى الببتيدات.

بعض البروتياز الرئيسي الموجود في الجسم تشمل:

• chymotrypsin: يفرز البنكرياس السلائف (نموذج البداية غير النشط) chymotrypsinogen، والتي يتم تنشيطها في chymotrypsin في الأمعاء الدقيقة.
• بيبسين: Pepsin هو البروتياز الرئيسي المشارك في هضم البروتين. تفرز الخلايا الرئيسية (في المعدة) السلائف pepsinogen ، والتي تنشط أحماض المعدة في بيبسين.
• التربسين: إصدارات البنكرياس التربسينوجين، مقدمة غير نشطة من التربسين ، والتي يتم تنشيطها لاحقًا في الأمعاء الدقيقة.

تم العثور على البروتياز أيضًا في بعض الأطعمة ، مثل الأناناس ، ويستخدم في الخبز وإنتاج الطعام. يمكن أيضًا أخذ بعض البروتياز ، بما في ذلك الإنزيمات الهضمية التربسين وبيبسين ، في شكل مكمل.

يؤدي البروتياز وظائف حيوية في الجسم. في شكل ملحق ، يمكنهم المساعدة في علاج مختلف الحالات الصحية.

ضروري للهضم وغيرها من الوظائف

بدون البروتياز مثل Pepsin ، لن يكون جسمك قادرًا على هضم البروتين وامتصاصه من الأطعمة.

البروتياز ضرورية أيضًا لتخثر الدم ، وتنظيم الالتهاب ، وشفاء الجروح ، وتواصل الخلايا.

مطلوب البروتياز لموت الخلايا المبرمج ، وهو موت الخلايا المبرمج ، أو عندما يتخلص الجسم من الخلايا التالفة. هذه عملية ضرورية تساعد على منع السرطان والعديد من القضايا الصحية الأخرى.

يمكن أن تساعد في إدارة بعض الحالات الصحية

بعض الأشخاص غير قادرين على صنع ما يكفي من البروتياز من تلقاء أنفسهم أو لديهم ظروف صحية تؤثر على هضمهم. يمكن أن يساعدهم تناول مكملات الأنزيم البروتيني في هضم طعامهم بشكل أفضل وتخفيف الانتفاخ والغاز.

في بعض الحالات ، إذا كان الشخص غير قادر على إنتاج ما يكفي من إنزيمات البنكرياس ، فقد يحتاج إلى علاج استبدال البنكرياس (PERT). حالات مثل التليف الكيسي وسرطان البنكرياس هي بعض الأسباب التي تجعل الشخص قد يعاني من قصور البنكرياس.

قد يستفيد الأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء (IBD) أكثر من تناول الإنزيمات الهضمية (بما في ذلك البروتياز) والألياف القابلة للذوبان ، إلى جانب أدوية IBD ، مقارنة بأدوية IBD وحدها.

قد تساعد الإنزيمات أيضًا على تخفيف أعراض مرض الاضطرابات الهضمية. وجدت دراسة صغيرة 2022 أنها تخفف من عسر الهضم (عسر الهضم) لدى كبار السن.

معظم الناس ينتجون بشكل طبيعي جميع البروتياز التي يحتاجونها. ومع ذلك ، يجب أن يعتمد الأشخاص الذين يعانون من حالات مثل التليف الكيسي وقصور البنكرياس على الأشكال التكميلية. في هذه الحالات ، سيوصي الطبيب بالجرعة المناسبة.

تم العثور على البروتياز في كل من الأطعمة النباتية والحيوانية. الأناناس غنية بالبروميلين ، وهو بروتياز ذو خصائص مضادة للالتهابات. البابايا هو مصدر البروتياز.

تشمل مصادر الغذاء الأخرى للبروتاز:

• الأطعمة المخمرة (على سبيل المثال ، ميسو ، العجين المخمر ، و Tempeh)
• زنجبيل
• كيوي
• بعض الجبن

من المحتمل أن يعاني الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) من قصور البنكرياس. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يوصي الأطباء غالبًا بمكملات إنزيم هضمي ، والتي تحتوي على واحدة أو أكثر من البروتياز مثل Bromelain و Pepsin و Pancreatin و Trypsin.

بروميلين ، على وجه التحديد ، له خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تقلل من الألم المتعلق بالحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل. قد يفكر الأشخاص الذين يعانون من الظروف الالتهابية في تناول مكملات بروميلين.

إدارة الغذاء والدواء (FDA) لا تنظم المكملات الغذائية بنفس الطريقة التي تنظم بها الأدوية. للتأكد من حصولك على ملحق جيد الجودة ، اختر علامة تجارية تم اختبارها لجهة خارجية لتأكيد أن ما هو مكتوب على الملصق دقيق.

قد يتسبب تناول مكملات إنزيم هضمية عالية الجرعة التي تحتوي على البروتياز مثل pepsin إلى إحساس محترق في معدتك ، والإسهال ، والغثيان ، والقيء.

قد تتفاعل بعض مكملات الأنزيم البروتيني مع بعض الأدوية. على سبيل المثال ، قد يتداخل Bromelain مع رابطة الدم مثل coumadin (الوارفارين) وزيادة خطر النزيف.

البروتياز هي مجموعة من الإنزيمات اللازمة للعمليات الأساسية مثل الهضم وتخثر الدم.

ينتج جسمك البروتياز من تلقاء نفسه ، ولكن قد يتطلب بعض الأشخاص مكملات مع البروتياز المحددة بسبب ظروف مثل التليف الكيسي أو IBD أو IBS.

إذا كنت مهتمًا بأخذ البروتياز التكميلي أو كنت تشعر بالقلق من أنك لا تصنع ما يكفي بمفردك ، فتحدث مع مقدم الرعاية الصحية.