الليمون: الفوائد والتغذية والمخاطر

Limes صغيرة ، ثمار الحمضيات الخضراء المعروفة بتصميمها المميز ، ورائحة الحادة والرائحة المعطلة بشكل معتدل. في كثير من الأحيان لا يمكن أن تؤكل كلها ، وغالبا ما تستخدم الحماس والعصير في مربى الممرات ، والمربى ، وضمادات السلطة ، والصلصات ، والأسماك ، واللحوم ، والكوكتيلات. تحتوي LIMEs المليئة بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين C ، على العناصر الغذائية التي تمتلك مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك قلبك ومناعة.

تنتمي Limes إلى عائلة Rutaceae ، والمعروفة أيضًا باسم عائلة الحمضيات. يأتون في عدة أصناف ، بما في ذلك الحشون الفارسية (الحمضيات اللطيفة) و LIMES الرئيسية (الحمضيات Aurantiifolia). تعد Limes الفارسية أكثر الحشوات التي يتم إنتاجها على نطاق واسع في العالم وهي تحظى بشعبية خاصة في الولايات المتحدة بسبب حجمها الأكبر وجودة العصير. المكسيك هي أكبر منتج لهذه الليمون.

حجارة الكلى هي كتل تشبه الحصى تتشكل في كليتك. تتشكل الحجارة عندما يكون لبولك الكثير من المعادن أو المواد الكيميائية مثل الكالسيوم أو الأكسالات. تشكل النفايات الزائدة بلورات تجذب عناصر أخرى وتتطور إلى كتل قاسية.

إن الترطيب الضعيف ، والتمارين الرياضية أكثر من اللازم أو القليل من السكر أو الصوديوم في النظام الغذائي هي بعض عوامل الخطر لتطوير حصوات الكلى. قد تسبب الحجارة الأكبر ضغطًا مكثفًا وألمًا وعدم الراحة أثناء مرورها عبر المسالك البولية.

تحتوي ثمار الحمضيات مثل Limes على كميات معتدلة من السترات ، وهي مادة تمنع بشكل طبيعي تكوين حصوات الكلى. قد يحسن عصير الليمون الطازج ، بالتزامن مع الدواء أو سترات البوتاسيوم المعدنية التي تعالج حصوات الكلى ، كمية الكالسيوم التي يفرز من خلال البول. نظرًا لأن عصير الجير يساعد في إطلاق الكالسيوم من خلال البول ، فقد تكون أقل عرضة لتشكيل حصوات الكلى.

هيليكوباكتر بيلوري (H. pylori) هي عدوى بكتيرية لها قدرة فريدة على الازدهار في البيئة الحمضية للمعدة. ويرتبط العدوى مع القروح في معدتك (قرحة هضمية) ، التهاب المعدة (التهاب المعدة) ، وسرطان المعدة. حوالي 30 ٪ -40 ٪ من الناس في الولايات المتحدة يحصلون على عدوى H. pylori.

تحتوي ثمار الحمضيات على كميات عالية من المركبات النشطة بيولوجيًا التي توفر فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومضادة للسرطان. تشير الأبحاث إلى أن ثمار الحمضيات والفلافونويد (المواد الكيميائية النباتية الطبيعية) قد يكون لها آثار وقائية ضد H. pylori والمخاطر المرتبطة بها. أشارت دراسات أنبوب الاختبار إلى أن الجير وغيرها من مقتطفات الحمضيات تقلل من قدرة H. pylori على البقاء. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لاستنتاج هذه النتائج.

مثل ثمار الحمضيات الأخرى ، تحتوي LIMES على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم جهاز المناعة لديك. وتشمل هذه فيتامين C وفولي ، وكلاهما يفيد بطانة الحماية من الأمعاء.

فيتامين C ينظم الجهاز المناعي بطرق مختلفة. إنه يعمل بمضادات الأكسدة لدخول الجذور الحرة (نوع غير مستقر من الجزيء الذي يمكن أن يسبب أضرارًا ويؤدي إلى المرض إذا تراكم الكثير) ويحمي خلايانا من السموم المدمرة والملوثات. يساعد فيتامين C أيضًا تنظيم الجينات وتوفير الاستقرار للكولاجين ، وهو أمر ضروري لبطانة الحماية للأمعاء.

حمض الفوليك هو نوع من الفيتامينات الضرورية للخلايا التائية التنظيمية في بطانة الأمعاء. تمنع الخلايا التائية الاستجابات المناعية المفرطة مثل الالتهاب المتزايد وردود الفعل التحسسية. على هذا النحو ، قد يساعد حمض الفوليك في قمع الاستجابة المناعية المفرطة النشاط.

تعد Limes مصدرًا جيدًا لفيتامين C ، والذي يدعم صحة القلب من خلال تحسين إنتاج أكسيد النيتريك. أكسيد النيتريك مهم لتوسيع الأوعية (فتح الأوعية الدموية) وتنظيم ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الجير وعصائر الحمضيات الأخرى على مجموعة متنوعة من الفلافونويد ، والتي قد تحمي أيضًا من أمراض القلب. على سبيل المثال ، Hesperidin عبارة عن فلافونويد شديدة التركيز في الحمضيات التي لها تأثيرات القلب ، مثل خفض ضغط الدم ، وتحسين نسبة السكر في الدم والدهون في الدم ، وتقليل خطر الجلطات الدموية.

فيتامين C هو مفتاح تعزيز امتصاص الحديد ، وهو أمر ضروري لطاقتك ومناعة ورفاهية. ذلك لأن الجسم يحتاج إلى مكواة كافية لنقل الأكسجين المكتوبة بالحياة في جميع أنحاء مجرى الدم. معبأة Limes بفيتامين C والتي يمكن أن تساعد في امتصاص الحديد.

فيما يلي ملف تعريف التغذية لتيم خام متوسط:

• سعرات حرارية: 20.1
• سمين: 0.134 جرام (ز)
• الصوديوم: 1.34 ملليغرام (ملغ)
• الكربوهيدرات: 7.04 ز
• الفيبر: 1.88 جم
• السكريات المضافة: 0 ز
• بروتين: 0.469 جم
• فيتامين ج: 19.5 ملغ ، 22 ٪ من قيمتك اليومية

تعد Limes أيضًا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم ، وهو أمر مهم للتحكم في ضغط الدم. كما أنها تحتوي على حمض الفوليك وفيتامين B6 والثيامين – وكل ذلك يدعم صحة قلبك ومناعة.

يعتبر الليمون آمنًا. يتم استخدامها في جميع أنحاء العالم في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات – وحتى مستحضرات التجميل. ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الأشخاص ، قد يسبب التعامل مع أو استهلاك الحشون ردود فعل سلبية.

يمكن أن تتفاعل المركبات مثل الكومارينات والفوروكومارين التي تتناولها عندما تأكل الجلد ويمكن أن يتفاعل جسد الجير مع أي إشعاع فوق البنفسجي (UV) الذي تعرضه. عندما يحدث هذا ، يمكنك تطوير التهاب الورم الزجاجي ، وتفاعل الجلد غير الحسنة مع أعراض مثل احمرار الجلد ، والفلفل ، والتهيج. قد يؤدي استهلاك أو التعامل مع الأطعمة والمشروبات المحتوية على الجير إلى زيادة الشدة. قد تحدث ردود الفعل التحسسية أيضًا ، على الرغم من أن الحساسية الجير تعتبر نادرة.

في بعض الحالات ، قد تسهم الحموضة العالية في ثمار الحمضيات مثل LIMEs في أو تفاقم أعراض مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) ، وهو اضطراب هضمي طويل الأمد حيث تتدفق أحماض المعدة الزائدة إلى المريء. قد يؤدي استهلاك ثمار الحمضيات إلى زيادة خطر ارتداد الحمض المزمن لأن الفواكه يمكن أن تخفف من العضلة العاصرة المريء السفلية التي عادة ما تبقي أحماض المعدة خارج المريء.

قد تؤدي الحوادث المطولة للارتداد الحمضي إلى التهاب المريء (التهاب المريء) وصعوبة البلع (عسر البلع). يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء الذين يعانون من عسر البلع الحد من كمية الحمضيات.

أخيرًا ، من المعروف أن عصائر الحمضيات تلبس مينا الأسنان. يكون هذا الخطر أعلى عندما يتم استهلاك المشروبات الحمضية بشكل متكرر وإفراط. إذا كنت تشرب عصير الليمون وترغب في محاولة تجنب التأثيرات الضارة على أسنانك ، فستستهلك المشروب بالوجبات. القيام بذلك سيزيد من إنتاج اللعاب ، مما يساعد على تخفيف التأثير التآكل.

يضيف LIME الحماس واللطاقة إلى المشروبات والوجبات الخاصة بك. اغسل Limes قبل استخدامها لمنع التلوث المتبادل ، حيث يمكن نقل البكتيريا من القشر إلى يديك أو الأسطح الأخرى أثناء تعاملك مع الفاكهة.

فيما يلي بعض النصائح الأخرى لتضمين الجير في نظامك الغذائي:

• أضف ضغطًا أو اثنين لجلب المزيد من النكهة إلى الماء أو الشاي.
• استخدم العصير أو الحماس في الضمادات ، المخللات ، والصلصة.
• اضغط على عصير الليمون الطازج على سمك السلمون المخبوز أو البلطي ، أو يُزيّن الأسماك بشرائح من الجير.
• ارفع أطباق الكينوا ، الكسكس ، والأرز بنكهة ساطعة ، من خلال غرس عصير الليمون أو الحماس في سائل الطهي.
• تبرد من النصف أو الأوتاد في حاوية محرك الهواء وتخزينها لمدة تصل إلى خمسة أيام.