الفوائد الغذائية العليا لذرة غينيا ، ويعرف أيضًا باسم “الذرة الرفيعة”
الذرة الرفيعة ، المعروفة أيضًا باسم “ذرة غينيا” ، هي حبة حبوب نشأت في إفريقيا وتؤكل في جميع أنحاء العالم. إنها ذات قيمة خاصة في التضاريس القاحلة بسبب مقاومتها للجفاف. ذرة غينيا هي حبة غنية بالمغذيات غالبًا ما تكون موجودة في الدقيق لصنع الخبز والعصيدة والفطائر. القيمة الغذائية للذرة الرفيعة تجعلها إضافة جيدة إلى نظام غذائي صحي. اقرأ المزيد: 10 أساطير حول الحبوب – تحتوي السعرات الحرارية التي تم ضبطها بالكامل على ذرة غينيا والبروتين A 1/4 كوب من ذرة غينيا الجافة على 158 سعرة حرارية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. بالمقارنة مع الحبوب الأخرى ، تحتوي ذرة غينيا على نفس كمية السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يحتوي 1/4 كوب من جروات الشوفان الجاف على 142 سعرة حرارية ؛ 1/4 كوب من الشعير الجاف هو 176 سعرة حرارية. تحتوي كوب 1/4 كوب من ذرة غينيا على 5 غرامات من البروتين – لبنات البناء لجميع الخلايا في الجسم. هذا يعادل 9 في المئة من 56 جرام الموصى بها يوميا للرجال و 11 في المئة من 46 غرام الموصى بها للنساء ، وفقا لمادة العلوم الوطنية. عد الكربوهيدرات والدهون معظم السعرات الحرارية في ذرة غينيا تأتي من محتوى الكربوهيدرات ، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للطاقة. يحتوي كوب 1/4 كوب على 35 جرام من الكربوهيدرات و 3 غرامات من الألياف. الألياف هو نوع من الكربوهيدرات التي لا يمكن لجسمك الهضم ، مع إضافة الجزء الأكبر إلى البراز لتحسين وظيفة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للألياف في ذرة غينيا أن تقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، وفقًا لكلية الصحة العامة بجامعة هارفارد. يلتقي وجبة واحدة من ذرة غينيا من 11 إلى 16 في المائة من قيمتك اليومية للألياف. ذرة غينيا عبارة عن منتج غذائي منخفض الدهون ، يحتوي على 1.7 جرام من إجمالي الدهون ، و 0.3 غرام من الدهون المشبعة ، و 0.5 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية غرام و 0.8 جرام من الدهون غير المشبعة في كل كوب 1/4 كوب. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يجب ألا تشكل الدهون المشبعة أكثر من 6 في المائة من كمية السعرات الحرارية اليومية – 13 جرامًا لنظام غذائي من السعرات الحرارية 2000. يمكن أن يساعد اختيار المزيد من الأطعمة منخفضة الدهون في نظامك الغذائي في تقليل تناول الدهون بشكل عام ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وأنواع معينة من السرطان والسمنة. اقرأ المزيد: 13 حبة وبذور قوية تلتقي بالمعادن في ذرة غينيا ، وهو تسليط الضوء الغذائي على ذرة غينيا هو محتواه المعدني. تحتوي كوب 1/4 كوب على: 6 ملليغرام من الكالسيوم 1.6 ملليغرام من الحديد 139 ملليغرام من الفوسفور 174 ملليغرام من الكالسيوم والفوسفور هي معادن أساسية اللازمة لصحة العظام والقوة. تدعم المآخذ الكافية للحديد نقل الأكسجين في جسمك ، ويساعد على تعزيز نمو الخلايا وتطورها. يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على توازن السوائل ، ويحسن مآخذ عالية من ضغط الدم ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. ذرة غينيا منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم ، مع 1 ملليغرام فقط لكل 1/4 كوب. توصي جمعية القلب الأمريكية أن يكون المدخول اليومي للصوديوم أقل من 2300 ملليغرام يوميًا. هذا المبلغ ينخفض إلى 1500 ملليغرام إذا كان لديك عوامل خطر لأمراض القلب.