الحديد وفيتامين C: الفوائد والمخاطر والجرعة

الحديد وفيتامين C العناصر الحاسمة التي يحتاجها جسمك لأسباب عديدة. ربما يحصل معظم الناس على ما يكفي من فيتامين C ، ولكن العديد من الأطفال وأشخاص في سن الإنجاب يتعرضون لخطر عدم الحصول على ما يكفي من الحديد.

الحديد يساعد على منع فقر الدم ، وهي حالة لا يوجد بها ما يكفي من خلايا الدم الحمراء الصحية. بدون ما يكفي من الحديد ، لا يمكن لجسمك إنشاء الهيموغلوبين – بروتين داخل خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين حول جسمك. هذا يمكن أن يؤدي إلى التعب والأعراض الأخرى.

تشمل فوائد فيتامين C تحسين امتصاص الحديد ، وخاصة الحديد غير الهيم في الأطعمة النباتية. لذلك ، قد يستفيد الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد من تناول فيتامين C.

نادراً ما يسبب فيتامين C التكميلي آثارًا جانبية أو مضاعفات ، لكن معظم الناس لا يحتاجون إلى مكملات الحديد التي لا تحتاج إلى وصفة طبية (OTC) إلا إذا كانوا معرضين لخطر أوجه القصور أو لا يمكنهم الحصول على ما يكفي من خلال النظام الغذائي وحده. تحقق دائمًا من موفر الرعاية الصحية قبل تجربة جرعات أكبر ، خاصة إذا كنت تتناول الدواء.

يمكن أن يؤدي نقص الحديد الشديد إلى مضاعفات لأن الحديد يلعب أدوارًا مهمة في النمو البدني وتنمية الدماغ. كما أنه يساعد على تجميع بعض الهرمونات ودعم الجهاز المناعي. يمكن أن تكون المضاعفات مشكلة بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من نقص الحديد الشديد.

معظم الناس ليس لديهم نقص شديد في الحديد. في هذه الحالة ، من المرجح أن يتسبب نقص الحديد في فقر الدم إذا فقدت الدم ، أو لا تحصل على ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي ، أو كليهما.

قد يكون أخذ مكواة إضافية مفيدًا إذا كان لديك فقر الدم بسبب نقص الحديد. يمكنك العمل مع مقدم الرعاية الصحية للتحقق من مستويات الحديد من خلال اختبارات الدم والحصول على المشورة بشأن مقدار الحديد الذي يجب اتخاذه.

بالنسبة للأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من الحديد في نظامهم الغذائي ، قد يساعد تناول الحديد عبر الفيتامينات اليومية المتعددة أيضًا في منع فقر الدم.

فيتامين C لديه العديد من الفوائد الصحية المهمة. يساعد في إنشاء كولاجين البروتين الهيكلي ، وتوليف بعض الهرمونات ، وتنظيم بعض الجينات ، ودعم بعض أجزاء الجهاز المناعي ، والحماية من الأضرار الخلوية كمضادات الأكسدة.

يؤدي نقص فيتامين C الحاد إلى الاسقربوط ، وهي حالة خطيرة يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل النزيف الزائد والعظام الهشة. يحصل الجميع تقريبًا على ما يكفي من فيتامين C في نظامهم الغذائي لمنع الاسقربوط.

في جرعات أعلى ، قد يقدم فيتامين C فوائد مثل:

• تحسين صحة المناعة: يساعد فيتامين C في تنظيم بعض أجزاء الجهاز المناعي. أظهرت بعض الدراسات أن تناول فيتامين C قد يساعد في تقليل طول البرد الشائع ، لكن ليس من الواضح أنه مفيد.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: يرتبط كمية عالية من الفواكه والخضروات المرتفعة في فيتامين C بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، لم يثبت البحث أن فيتامين C يساعد في منع أمراض القلب والأوعية الدموية ومضاعفات مثل الأزمة القلبية.
• منع تطور التنكس البقعي المرتبط بالعمر: عندما تؤخذ مع مضادات الأكسدة الأخرى مثل فيتامين E ، قد يساعد فيتامين C التكميلي في منع تطور التنكس البقعي المرتبط بالعمر (مرض تدريجي للعين يجعل الأشياء ضبابية في وسط رؤيتك.)

كان العلماء مهتمين أيضًا بدور فيتامين C في علاج السرطان المحتمل عند تناوله بجرعات عالية. ومع ذلك ، قد يكون هذا مفيدًا فقط إذا كنت تأخذ جرعات عالية للغاية عن طريق الوريد (من خلال إبرة تم إدخالها في الوريد).

الفائدة المحتملة الرئيسية المتمثلة في أخذ الحديد وفيتامين C معًا هي أن فيتامين C يحسن امتصاص غير الحديد ، وهو نوع الحديد الموجود في الأطعمة النباتية مثل السبانخ. قد يكون هذا مهمًا بشكل خاص للأشخاص الذين يحصلون على معظم الحديد من مصادر غير اللحوم. لا يتم امتصاص الحديد غير الهيم مثل الحديد الهيم الموجود في المنتجات الحيوانية. لذلك ، قد يجد بعض الناس صعوبة في الحصول على ما يكفي من الحديد في نظامهم الغذائي ، وخاصة الأشخاص الذين يحقون بانتظام.

قد يكون تناول فيتامين C مع الحديد أكثر فعالية في علاج فقر الدم الناقص من الحديد من تناول الحديد بمفرده. ومع ذلك ، لم تجد تجربة عشوائية حديثة لأكثر من 400 شخص أن تناول فيتامين C مع الحديد يعمل بشكل أفضل من أخذ الحديد بمفرده.

يستفيد بعض الأشخاص أيضًا من أخذ كل من فيتامين C والحديد إذا لم يتمكنوا من الحصول على ما يكفي من أحدهم من خلال النظام الغذائي وحده. على سبيل المثال ، قد ينطبق هذا على شخص يعاني من حالة طبية تؤثر على امتصاص المغذيات.

غالبًا ما يتم أخذ الحديد وفيتامين C كحبوب ، ولكن يمكنك في بعض الأحيان العثور عليها في أشكال أخرى ، مثل المساحيق. يمكنك أن تأخذها كمنتجات فردية ، ولكن بعض الاستعدادات تجمع بينها. تحتوي بعض الفيتامينات المتعددة أيضًا على الحديد وفيتامين C ، عادة في جرعات منخفضة.

إذا لم تأخذ الحديد وفيتامين C في نفس المنتج ، فقد ترغب في أخذها في نفس الوقت. هذا يمكن أن يساعد في زيادة امتصاص الحديد. يفضل بعض الناس تناول الحديد بعد القليل من الطعام لأنه قد يقلل من خطر الإصابة بالمعدة.

إذا كنت تأخذ الحديد وفيتامين C لفقر الدم ، فقد يستغرق الأمر عدة أسابيع أو أكثر حتى تبدأ في ملاحظة التحسن.

جرعة

لا توجد جرعة مثالية معروفة لأخذ الحديد وفيتامين C معًا. تجمع بعض المنتجات بين 20 ملليغرام (MG) من الحديد مع 200 ملغ من فيتامين C. تحتوي المنتجات الأخرى على جرعات أعلى بكثير من الحديد ، والتي قد لا تكون آمنة للجميع.

الأشخاص الذين يفقدون الدم والحديد ، لذلك يحتاجون إلى مزيد من الحديد نسبياً في نظامهم الغذائي أو المكمل. على سبيل المثال ، البدل الغذائي الموصى به (RDA) للحديد – بما في ذلك مصادر الغذاء والمكملات الغذائية – هو:

• 8 ملغ بعد انقطاع الطمث
• 18 ملغ إذا كنت الحيض (أقل من 51 عامًا)
• 27 ملغ أثناء الحمل يوميًا

تحتوي العديد من المكملات الغذائية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية (OTC) مع الحديد على جرعات أكبر من RDA لمعظم الناس. حتى بعض الفيتامينات المتعددة قد يكون لها حديد أكثر مما هو مثالي. ومع ذلك ، قد يحتاج الأشخاص الذين يحصلون على معظم الحديد من الأطعمة غير الآلية إلى مزيد من الحديد. لذلك ، قد يكون أخذ فيتامين C مع الحديد مفيدًا.

بالنسبة لفيتامين C ، يبلغ RDA 75-90 ملغ ، على الرغم من أن الأشخاص الحمل والرضاعة الطبيعية يحتاجون إلى كميات أعلى قليلاً. نظرًا لأن التدخين يمكن أن يستنفد مستويات فيتامين C ، فإن RDA أعلى من 35 ملغ للأشخاص الذين يدخنون.

إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من الحديد وفيتامين C من خلال نظامك الغذائي ، فإن أخذ كلاهما آمن بشكل عام لمعظم الناس. ومع ذلك ، خاصة بالنسبة للحديد ، من الأفضل العمل مع مقدم الرعاية الصحية للتأكد من أن المكملات هي الخيار الأفضل. تعتبر سمية الحديد خطرًا ، لذا تجنب تناول أكثر مما تحتاجه بناءً على عوامل مثل العمر والجنس والنظام الغذائي والحالات الطبية الأخرى.

يجب استخدام فيتامين C بحذر في أي شخص يعاني من اضطراب في الدم ، مثل مرض الخلايا المنجلية ، أو من قبل الأشخاص الذين يميلون إلى الحصول على حصوات الكلى. لا ينبغي أن يأخذ الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية يمكن أن يؤدي إلى الكثير من الحديد ، مثل التهاب الدم الصباغية ، الحديد الإضافي.

إذا كنت تشتري ملحق OTC ، فتحقق من الملصق لاختبار الطرف الثالث ، مثل من USP أو NSF. يساعد ذلك في ضمان أن يكون المنتج آمنًا وعالي الجودة.

تفاعلات المخدرات المحتملة

يمكن أن يتفاعل كل من الحديد وفيتامين C مع بعض الأدوية – مثل تقليل فعالية الدواء أو زيادة خطر الآثار الجانبية.

على سبيل المثال ، قد لا ترغب في تناول فيتامين C إضافي إذا كنت تتناول أدوية الستاتين مثل Zocor (Simvastatin) لخفض الكوليسترول ، لأنه قد يجعل هذه الأدوية أقل فعالية.

قد يتفاعل فيتامين C أيضًا مع علاجات السرطان ، بما في ذلك الإشعاع والعلاج الكيميائي. تشير بعض الأدلة إلى أن فيتامين C قد يجعل هذه العلاجات لا تعمل أيضًا ، على الرغم من أن البيانات ليست واضحة. ناقش دائمًا مكملات فيتامين C مع طبيب الأورام (طبيب متخصص في علاج السرطان) ، خاصة إذا كنت تأخذ أو تخطط لاتخاذ جرعات عالية.

يمكن أن يتفاعل الحديد مع العديد من الأدوية. تحقق مع مقدم الرعاية الصحية أو الصيدلي إذا كنت تأخذ واحدة مما يلي ، لمعرفة ما إذا كان يمكنك استخدامه بأمان:

• أدوية مرض باركنسون (على سبيل المثال ، sinemet) التي تحتوي على ليفودوبا
• Levothyroxine ، لقصور الغدة الدرقية (الغدة الدرقية النشطة)
• مثبطات مضخة البروتون (PPIs) ، مثل Prilosec (Omeprazole) لترعجة الحمض
• بعض المضادات الحيوية ، مثل السميسين (التتراسيكلين) وسيبرو (سيبروفلوكساسين)

قد تحتاج إلى تناول هذه الأدوية في وقت مختلف من اليوم عن مكملات الحديد الخاصة بك.

يعد تناول الكثير من الحديد إمكانية ، لأن الكثير من الناس يحصلون بالفعل على ما يكفي في نظامهم الغذائي ، ولا يمكن لجسمك القضاء على الفائض بسهولة. على النقيض من ذلك ، من الصعب تناول الكثير من فيتامين C لأن جسمك فعال للغاية في إزالته من جسمك إذا كنت تأخذ أكثر مما تحتاج.

من الممكن أن تموت من تناول الكثير من الحديد – على سبيل المثال ، إذا كان الطفل يتلاعب بطريق الخطأ. يمكن أن تحدث جرعة زائدة إذا كنت تأخذ الكثير من الحديد مرة واحدة أو إذا كنت تأخذ أكثر مما تحتاج لفترة طويلة. يمكن أن تسبب سمية الحديد أيضًا أعراضًا مثل تلف الكبد وآلام المفاصل والتعب.

التوصية الحكومية لا تزيد عن 45 ملغ من الحديد يوميًا من الغذاء والمكملات الغذائية مجتمعة. قد تحتاج إلى تناول جرعات أعلى من هذا مؤقتًا إذا كنت ناقصًا.

ليس من الواضح ما إذا كان تناول الحديد مع فيتامين C يغير الآثار الجانبية. ومع ذلك ، يمكن أن يتسبب فيتامين C في بعض الأحيان الإسهال والانتفاخ بجرعات أعلى. في جرعات عالية للغاية ، قد يسبب أعراض مثل الصداع أو التنظيف أو الغثيان. جرعات عالية أيضا تزيد من خطر حجارة الكلى.

يشتهر الحديد بالتسبب في أعراض مثل الغثيان وآلام البطن والإمساك والغثيان. هذه الآثار الجانبية أكثر احتمالا إذا كنت تأخذ جرعات أعلى.