الأطعمة الغنية بالحديد لمرضى السكر

يحتاج معظم الناس ما بين 10 ملغ و 15 ملغ من الحديد يوميًا. إذا كان لديك مرض السكري ، فإن الحصول على كميات مناسبة من الحديد في نظامك الغذائي أمر مهم. وفقًا لمجلة الغدد الصماء السريرية والتمثيل الغذائي ، فإن فقر الدم أو نقص الحديد ، يمثل خطرًا كبيرًا لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 1 أو النوع 2. من أجل ضمان أن تظل مستويات الحديد صحية ، تدمج الأطعمة الغنية بالحديد بانتظام في نظامك الغذائي. العديد من الأطعمة التي تحتوي على الحديد مغذية بطرق أخرى ، مما يوفر العافية المعززة وانخفاض خطر نقص الحديد.

البقوليات

وفقًا لمركز جامعة ماريلاند الطبي ، فإن البقوليات مثل حبوب الكلى ، وحبوب ليما ، وفاصوليا بينتو ، والفاصوليا البيضاء أو المخبوزة المعلبة هي مصادر جيدة للحديد. كما أنها منخفضة في الدهون وتحتوي على بروتين هزيل والألياف وغيرها من العناصر الغذائية التي تدعم السكر في الدم الصحي وكذلك العافية بشكل عام. يعتبر نصف كوب من الفاصوليا حجمًا واحدًا ، أو كوبًا واحدًا من الحساء القائم على الفاصوليا. دمج مجموعة متنوعة من البقوليات كجزء من نظامك الغذائي العادي للحصول على أفضل النتائج. إنها مجموعة غذائية متعددة الاستخدامات ، لذلك إذا كنت تستمتع بالطهي ، قم بدمجها في الوصفات القياسية بدلاً من اللحوم الحمراء عالية الدسم أو اللحوم المصنعة ، مثل النقانق. إذا كنت نباتيًا ، فإن البقوليات هي اختيار ممتاز للبروتين الخالي من اللحوم.

الخضر الورقية

الخضر الورقية مثل السبانخ واللفت هي مصدر إيجابي للحديد مع مجموعة من الفيتامينات والمعادن البديلة. يقول مركز McKinley Health Center إن نصف كوب من السبانخ المطبوخ يحتوي على ما يقرب من 2 ملغ من الحديد ، وهو ما يشبه بعض التخفيضات من اللحم البقري ولحم الخنزير. دمج الخضر في السلطات والمقبلات المطبوخة ، والبحث عن مجموعة متنوعة من الأنواع والألوان. كلما كان اللون أعمق ، كلما زادت العناصر الغذائية التي تميل إليها الخضر. إذا كان أحلك الخضر ليس تذوقًا حلوًا كما تريد ، تمزيقها وخلطها مع الخضر الأخرى.

غنية بالحبوب الكاملة

غالبًا ما يتم إثراء خبز الحبوب والحبوب الكاملة بالمواد المغذية ، بما في ذلك الألياف. يقول جاكسون سيجلبوم أمراض الجهاز الهضمي ، إن بعض الحبوب القائمة على النخالة تحتوي على ما بين 12 ملغ و 24 ملغ من الحديد لكل وجبة. تعد الحبوب المستندة إلى الشوفان أيضًا مصادر جيدة للحديد ، وكذلك الخبز الكامل أو متعدد الحبوب. الحبوب الكاملة أقل ضررًا لمستويات السكر في الدم وتوفر مجموعة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تدعم العافية المادية ، بما في ذلك إدارة الحديد الصحية. استمتع بالأطعمة القائمة على الحبوب كجزء من وجبات صحية ومتوازنة سهلة على نسبة السكر في الدم.