9 طرق صحية لتناول المزيد من الشوكولاتة الداكنة
على الرغم من أن الشوكولاتة قد ترتبط أحيانًا بالعادات غير الصحية، مثل تناول الكثير من السكر، إلا أن الشوكولاتة الداكنة لها العديد من الصفات المفيدة.
وقالت بريتاني براون، RD، IBCLC، CDE، مؤسسة Feeding Babies Nourishing Souls في نوفا سكوتيا، كندا: “الشوكولاتة الداكنة غنية بالبوليفينول، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على تقليل الالتهاب، وتنظيم نسبة السكر في الدم، وتحييد الجذور الحرة في الجسم”. صحة.
يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة أيضًا أن تعزز مزاجك وتدعم صحة القلب. قالت جيسيكا سترون، اختصاصية تغذية مسجلة في هيوستن، تكساس: “لقد ثبت أن فلافانول الكاكاو يعزز الإدراك والوضوح العقلي أيضًا”. صحة.
استمر في القراءة لتتعرف على تسع طرق لذيذة ومبتكرة لإضافة الشوكولاتة الداكنة إلى روتين تناول الطعام اليومي دون المبالغة في ذلك.
عندما يتعلق الأمر بالخبز، عادةً ما يكون هناك الكثير من السكر المضاف بالفعل في المزيج، لذلك ليس هناك حاجة لإضافة المزيد مع الحليب أو فتات الشوكولاتة شبه الحلوة. بدلًا من ذلك، استبدل هذه المكونات برقائق الشوكولاتة الداكنة أو قطعة شوكولاتة داكنة مقطعة.
لن يؤدي هذا التبادل إلى زيادة صحة وصفتك فحسب، بل إن مرارة الشوكولاتة الداكنة هي التناقض المثالي مع حلاوة معظم السلع المخبوزة.
المول عبارة عن بوريه مكسيكي غني مصنوع من الفلفل الحار والمكسرات والتوابل والشوكولاتة غير المحلاة أو مسحوق الكاكاو الذي يُسكب على اللحوم أو الخضار أو الأوعية المقاومة للحرارة على طريقة الانشيلادا.
هذه الصلصة هي أيضًا الطريقة المثالية لإضافة كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة غير المحلاة إلى يومك.
في حين أن العديد من خيارات المزيج التي يتم شراؤها من المتجر تكون محملة بالسكر بسبب إضافة شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة المغطاة بالحلوى أو الفاكهة المحلاة، فإن صنعها في المنزل يمنحك تحكمًا أكبر في المنتج النهائي.
قم بدمج مجموعة متنوعة من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية، مثل البقان والجوز واللوز والجوز البرازيلي والبندق، مع الفواكه المجففة غير المحلاة ورقائق الشوكولاتة الداكنة للحصول على مزيج متوازن تمامًا.
حبيبات الكاكاو عبارة عن كاكاو غير معالج (النبات الذي تُصنع منه الشوكولاتة) بنكهة الشوكولاتة الغنية وبدون سكر مضاف. كما أنها تتمتع بنفس الفوائد الصحية التي تتمتع بها الشوكولاتة الداكنة.
تتمتع حبيبات الكاكاو أيضًا بطعم مقرمش للغاية، مما يجعلها ممتازة في مجموعة متنوعة من الوصفات، بدءًا من العصائر ودقيق الشوفان وحتى بودنغ الشيا والسلع المخبوزة.
على الرغم من أن المشروبات الدافئة المملوءة بالشوكولاتة غالبًا ما يُنظر إليها على أنها حلوى تثير الحنين، إلا أنها في الواقع رائعة لدمج القليل من الشوكولاتة الداكنة في روتينك دون تناول الكثير من السكر المضاف المسبب للالتهابات.
“أضف مسحوق الكاكاو غير المحلى المسخن في الحليب أو حليب الصويا أو حليب الشوفان واخلطه مع القهوة للحصول على دفعة صباحية،” أوصى سترون.
يمكنك أيضًا الاستغناء عن القهوة وإضافة القليل من التحلية للحصول على مشروب أكثر صحة مع الكاكاو الساخن.
عندما تعشق الحلويات، قم بغمس الفاكهة في الشوكولاتة الداكنة.
توفر الفاكهة بشكل طبيعي كل الحلاوة اللازمة لموازنة النكهة المرة للشوكولاتة الداكنة المحلاة بالقليل. الموز والفراولة والتفاح والمانجو والكمثرى والكيوي هي مرشحات رائعة لذلك.
يمكن أن يكون خلط القليل من الشوكولاتة الداكنة في وجبة الإفطار طريقة رائعة لبدء اليوم. يمكنك إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى العصير أو خبز الشوفان أو الخبز المحمص أو الموسلي.
قال سترون: “للحصول على موسلي لذيذ، اخلطي دقيق الشوفان وبذور الشيا وجوز البقان واليقطين والكتان وبذور السمسم، ثم ضعي طبقة رقيقة من رقائق الشوكولاتة الداكنة والحليب للحصول على وجبة مليئة بالمغذيات”.
شريحة من الخبز المحمص بالحبوب الكاملة مغطاة بزبدة الجوز المفضلة لديك ورذاذ من الشوكولاتة الداكنة المذابة هي أيضًا لذيذة.
الزبادي هو وسيلة مليئة بالبروتين لبدء يومك أو جسره أو إنهائه – وهو مصنوع بشكل أفضل مع الشوكولاتة الداكنة.
سواء كانت رقائق الشوكولاتة الداكنة، أو حبيبات الكاكاو، أو مسحوق الكاكاو، أو الشوكولاتة الداكنة المذابة، فكلها إضافات مثالية لأطباق الزبادي والفواكه والجرانولا. يمكنك حتى تجميد هذا المزيج للحصول على زبادي مجمد أكثر صحة.
للحصول على لقمة مثالية من الشوكولاتة الداكنة، حاول تزيين أكواب مشروبك بمسحوق الكاكاو.
سواء أكان ذلك مشروب لاتيه الصباح أو عصير ما بعد الظهيرة أو موكتيل (أو كوكتيل) مسائي، كل هذه المشروبات الشهيرة يمكن أن تصبح أكثر لذة مع إضافة القليل من الشوكولاتة الداكنة.
