6 أخصائيي أمراض القلب يشاركون وجبة الإفطار في بداية صحية

الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ، وخاصة لصحة القلب. تشير دراسات متعددة إلى أن تناول وجبة فطور صحية يرتبط بمزيد من تناول المغذيات طوال اليوم ونظام غذائي أفضل جودة.

بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط تناول وجبة الإفطار كل يوم بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

أتساءل ما هي الأطعمة الأكثر صحة للقلب؟ لبعض أفكار الإفطار الطازجة ، صحة سأل ستة أخصائيين في أمراض القلب عما يأكلونه كل صباحبالإضافة إلى أننا جمعنا بعض النصائح المعتمدة من الطبيب حول كيفية تقديم وجبة فطور صحية في قرصة.

أخصائي أمراض القلب: إليزابيث كلوداس ، دكتوراه في الطب ، FACC ، أخصائي أمراض القلب الوقائية ومؤسس Step One Foods.

الوجبة: “تتكون الوجبة من وعاء من التوت (التوت الأزرق هي المفضلة لدي) ، مغطاة بما لا يقل عن نصف كوب من الزبادي اليوناني المنخفض الدسم أو السوار ، حوالي نصف ملعقة كبيرة من مربى البرتقال البرتقالي ، وربط السخاء من الجرانولا الأرضية الخام.

لماذا يأكلونه: وقال كلوداس: “هذه المجموعة اللذيذة منخفضة في الصوديوم ، عالية في البوتاسيوم ، وتضمن أن أبدأ يومي مع الكثير من الألياف ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية والبروتين ، وكذلك البروبيوتيك والبروبيوتيك”. “أنا أؤيد صحة ميكروبيوم الأمعاء الخاص بي ، ومكافحة الالتهاب ، والمساعدة في الحفاظ على ضغط الدم في نطاق صحية ، وخفض الكوليسترول الخاص بي في انقضعة واحدة.”

نصيحة الطبيب: قال كلوداس: “لدي دائمًا حوالي 12 أوقية من القهوة السوداء”. “[They provide] المزيد من مضادات الأكسدة والبوليفينول ، وتشير البيانات إلى انخفاض مخاطر أمراض القلب عند استهلاكها في الاعتدال في الصباح. “

أخصائي أمراض القلب: Kaustubh Dabhadkar ، MD ، MPH ، FACC ، أخصائي أمراض القلب الوقائية

الوجبة: يقول دابادكار: “إن وجبة الإفطار الخاصة بي هي البيض المسلوق مع القهوة السوداء”.

لماذا يأكلونه: وقال دابادكار: “البيض المسلوق هو وجبة فطور عالية البروتين تبقيني مشبعًا لفترة طويلة مع تجنب أي مسامير الجلوكوز في الدم غير الضرورية”. “على الرغم من أن صفار البيض يحتوي على الكوليسترول ، فمن غير المرجح أن يؤثر على مستويات الكوليسترول LDL-C (يشار إليه باسم الكوليسترول” السيئ “). القهوة في الاعتدال آمنة وقد يكون لها تأثيرات مفيدة على القلب والأوعية الدموية. “

نصيحة الطبيب: وأضاف دابادكار: “يحافظ بيض الغليان على قيمة المغذيات مقارنة بالقلي ، مما قد يضيف الدهون الإضافية غير الضرورية”.

أخصائي أمراض القلب: Harmony Reynolds ، MD ، المدير المساعد لمركز أبحاث القلب والأوعية الدموية في Leon H. Charney في علم القلب في NYU Langone Health.

الوجبة: قال رينولدز: “لديّ صمولة صغيرة وشوكولاتة داكنة لتناول الإفطار كل يوم تقريبًا”.

لماذا يأكلونه: وقال رينولدز: “المكسرات صحية القلب لأن لديهم دهون صحية تقلل من المخاطر ، بالإضافة إلى أنها عالية في الألياف”. “اعتدت أن آكل الزبادي أو شريحة من الخبز المحمص لتناول الإفطار ، لكنني أجد أنني أقل جوعًا في وقت لاحق من الصباح ، على الرغم من وجود عدد أقل من السعرات الحرارية في شريط الجوز من وجباتي القديمة.”

نصيحة الطبيب: وقال رينولدز: “اخترت شريطًا أصغر لمنع عدد السعرات الحرارية من الارتفاع ، وقد اخترته بعد قراءة الملصق لتجنب الإضافة الدهون المشبعة وتقليل السكريات المضافة”.

أخصائي أمراض القلب: Gina Lundberg ، MD ، FACC ، FAHA ، المدير السريري في مركز إيموري للسيدات القلب وأستاذ الطب ، قسم أمراض القلب ، في كلية الطب بجامعة إيموري.

الوجبة: قال لوندبرج: “عندما يكون لدي وقت لطهي وجبة فطور صحية ، كونها فتاة جنوبية ، أحب وعاء الحصى”. “هذا وعاء من الفحم مع القليل من الجبن والثوم كأسس. ثم أغطيته بجبن أكثر بقليل وبيضة مع مركز ناعم.”

لماذا يأكلونه: وقال لوندبرج: “تأتي الفقرة من ذرة Hominy وهي صحية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية”. “البيض ، في الاعتدال ، يتمتعون بصحة جيدة ، وبالطبع ، بياض البيض مليء بالبروتين. أستخدم الجبن كتوابل واستخدامه بشكل ضئيل. أوصي بالجبن قليلة الدسم ، مثل موزاريلا. ”

نصيحة الطبيب: وقال لوندبرج: “أميل إلى شرب الكثير من القهوة ، وأحب التقارير التي تظهر ، أكثر وأكثر ، فوائد القهوة مع مضادات الأكسدة وغيرها من الفوائد الصحية”. “عندما لا يكون لدي وقت لتناول الإفطار ، أمسك بقطعة من الفاكهة.”

أخصائي أمراض القلب: NIECA Goldberg ، دكتوراه في الطب ، أخصائي أمراض القلب وأستاذ المساعد السريري في الطب في كلية الطب في جامعة نيويورك.

الوجبة: قال جولدبرغ: “كل صباح ، آكل دقيق الشوفان المقطوع من الصلب على الإفطار”. “أقوم بإعداد دقيق الشوفان بالماء ، وأضف القرفة والفانيليا ، ثم أطبخه في الميكروويف. بمجرد أن يصبح دقيق الشوفان جاهزًا ، أضف نصفًا من التوت والتوت الأزرق وأعلى مع الجوز والحليب الرغوي.”

لماذا يأكلونه: قال جولدبرغ: “الشوفان هو خيار صحية كبيرة”. “إنه مرتفع في الألياف ، ويساعد في تقليل الكوليسترول ، وهو جيد لصحة الأمعاء. إنها كربوهيدرات معقدة تبقي مستويات الجلوكوز والأنسولين مستقرة. الجوز هي مصدر جيد للبروتين والألياف وأوميغا 3s والدهون غير المشبعة غير المشبعة وغير المشبعة. هذه هي الدهون الصحية في القلب لأنها لا ترفع مستويات من الكوليسترول LDL (“سيء”). التوت غني بمضادات الأكسدة والألياف. “

نصيحة الطبيب: قال جولدبرغ: “أقوم بإعداد القهوة في الليلة السابقة”. “إنه على مؤقت وجاهز عندما أمشي في المطبخ.”

أخصائي أمراض القلب: Eduardo Sanchez ، MD ، MPH ، FAAFP ، كبير المسؤولين الطبيين للوقاية من جمعية القلب الأمريكية (AHA).

الوجبة: وقال سانشيز: “عندما أكون في المنزل (لا أسافر) ، أتناول عصيرًا لتناول الإفطار مع موز ، ونصف كوب من العنب البري المجمد ، ونصف أو كوب واحد من ثمار موسمية أو اثنين أخرى ، الزبادي ، حليب الصويا ، وأضاف مستخلص الفانيليا للنكهة”.

لماذا يأكلونه: يقول سانشيز إن عصير الإفطار هذا مليء بالمكونات الصحية للقلب ، مثل الموز والتوت والأنواع الأخرى من الفاكهة.

نصيحة الطبيب: وقال سانشيز: “أنا أميل إلى العضوية قدر استطاعتي باسم تقليل التعرض الشخصي وحماية الكوكب”.

تحتوي وجبات الإفطار الستة هذه على عدد من المكونات والمواد المغذية التي تدعم القلب ، مثل الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة ، وكميات كبيرة من البروتين ، والدهون الصحية التي لا ترفع الكوليسترول LDL. بالإضافة إلى ذلك ، يحب العديد من أخصائيي أمراض القلب شرب القهوة في الصباح-المشروب الصحي للقلب-لركلة من الكافيين والتغذية في AM

هذه اللقطات المعتمدة من أخصائي القلب مرتفعة في الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن والدهون الصحية والمنخفضة في السكر المضافة والصوديوم والدهون غير الصحية. من السهل تكرار وصفات الإفطار هذه في المنزل أو التحضير مسبقًا ، مما يجعل الصباح أسهل وأكثر مغذية.

بالنسبة لبعض مقايضات الإفطار الصحية التي لن تضحي بالذوق ، حاول:

• تبديل الزبدة العادية لزبدة الجوز
• اختر الخبز المحمص الكامل للحبوب أو الخبز المحمص على الخبز المحمص الأبيض
• تبديل السكر للتوابل المضادة للالتهابات مثل القرفة أو الزنجبيل