5 نصائح للخروج لتناول الطعام
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض كرون ، فإن أحد الأسئلة الأكثر ثباتًا وهامة هو “ماذا يمكنني أن آكل؟”
تقول أديانا كاسترو ، صاحب Compass Nutrition في مدينة نيويورك ومتخصصة في صحة الأمعاء: “يمكن أن يكون تناول الطعام في مطعم عندما يكون لديك كرون أكثر صعوبة لأن جميع المكونات غير مدرجة دائمًا في القائمة ، لذلك قد تكون هناك مشغلات مخفية مثل الألبان والغلوتين والتوابل الحارة التي يمكن أن تؤثر على الأعراض”. “إذا كنت في منتصف التوهج ، فقد يكون من القلق للغاية أن تأكل في مكان ما لا تطبخ طعامك واختيار مكوناتك الخاصة.”
هذا لا يعني أنه يجب عليك تخطي ملذات تناول الطعام ، ولكنها تساعد على اتباع بعض النصائح العامة لجعل تجربة المطعم تناسب احتياجاتك. فيما يلي خمس استراتيجيات أعلى للخروج لتناول الطعام عندما يكون لديك مرض كرون.
1. خطط للمستقبل
عند التفكير في ماذا وكيفية تناول الطعام في أحد المطاعم عندما يكون لديك مرض كرون ، فإن المفتاح هو التخطيط مقدمًا عندما يكون ذلك ممكنًا ، حتى تعرف الأطعمة التي هي مشكلة والتي هي مفيدة ، كما يقول رونن آراي ، دكتوراه في الطب ، عالم الجهاز الهضمي مع الصحة المعمدانية في كورال سبرينغز ، فلوريدا. بعد ذلك ، يمكنك الذهاب إلى الوجبة الشعور بمزيد من الثقة والراحة في أنك لا تخاطر بالتوهج ، حتى تتمكن من الاستمتاع بوجبةك بدلاً من استعداد نفسك للأعراض.
يقول كاسترو إن معظم المطاعم لديها قوائمها عبر الإنترنت ، مما يجعل من الأسهل اختيار الخيارات المناسبة بطريقة على مهل. يعد هذا مفيدًا أيضًا إذا كنت تحاول اتخاذ قرار بشأن مطعم ، لأنه يمكنك تقييم أي خيارات أكثر لك.
وتقول: “إن النظر إلى القوائم مقدمًا يمكن أن يعدك للتحدث مع الخادم الخاص بك حول التعديلات المحتملة ، مثل الحصول على الخضروات المطهو على البخار بدلاً من السلطة ، لأن الخضروات النيئة قد يكون من الصعب هضمها”. “معظم المطاعم مريحة للغاية عندما تحتاج إلى بدائل طعام لأسباب صحية.”
2. اختر الخضار المناسبة
يقول كاسترو إن جميع الخضروات لديها الفيتامينات والمعادن ، فليس كل الخضروات خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من كرون. وتقول إن الخضروات النيئة يمكن أن تكون تحديًا للأشخاص الذين يعانون من Crohn’s ، وقد تكون خيارات الألياف العالية صعبة على نظامك الهضمي أيضًا. ولهذا السبب ، تقترح الهدف من الخضروات المطبوخة المنخفضة الألياف:
- البطاطا المقشرة
- الاسكواش الجوز
- اليام المقشر أو البطاطا الحلوة
- الجزر
- سبانخ الطفل
- نصائح الهليون
يوصي كاسترو بالابتعاد عن الخضروات المنتجة للغاز مثل البروكلي والقرنبيط والبصل وبراعم بروكسل.
3. التمسك بخيارات الألياف المنخفضة
يقول كاسترو إن التوت مع البذور يمكن أن يكون تحديًا بشكل خاص لأنها يمكن أن تهيج الأمعاء الملتهبة.
4. اذهب للأسماك
يقول آراي: “إن الحفاظ على الالتهاب في الفحص جزء مهم للغاية من إدارة كرون ، ويتم ذلك من خلال مجموعة من الأدوية وإدارة الإجهاد والنوم وتغيرات نمط الحياة مثل النشاط البدني والنظام الغذائي”. يمكن أن يتناسب اختيار طعام معروف مضاد للالتهابات مثل الأسماك مع تلك الجهود.
5. التمسك بخيارات مألوفة
على الرغم من أن تناول الطعام في المطاعم غالبًا ما يكون فرصة رائعة لتجربة أطباق جديدة ، إلا أنه يمكن أن يشكل خطرًا عندما يكون لديك كرون لأنك لا تعرف كيف ستتفاعل ، كما يقول آراي.
يقول: “بشكل عام ، من الجيد تجربة الأطعمة الجديدة في راحة المنزل ، في حالة حدوث أعراض غير متوقعة”. “يمكن أن تكون التأثيرات الغذائية فردية للغاية ، لذا فإن شيئًا لا يجلب أي أعراض لدى صديق مع كرون يمكن أن يزيد من أعراضك. ولهذا السبب من الأهمية بمكان تتبع الأطعمة التي تشكل مشكلة بالنسبة لك شخصيًا.”
الوجبات الجاهزة
- نظرًا لأن المطاعم نادراً ما تدرج كل مكون في كل طبق ، فإن الخروج لتناول الطعام يمكن أن يسبب القلق لشخص مصاب بمرض كرون لأنهم قد يكونون قلقين بشأن تناول طعام يؤدي إلى توهج.
- إن النظر إلى القوائم مقدمًا ومعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى تعديلات يمكن أن يساعدك في اختيار مطعم وأطباق محددة قبل زيارتك.
- إذا كان لديك قيود ، فإن المضاعفات الشائعة لكرون ، فإن الحد من الأطعمة ذات الألياف عالية الألياف أو تجنبها أمر مهم.